La carpa argentata fritta è piuttosto gustosa senza aggiunte, sarà sufficiente cospargerla di succo di limone.
Contenuto della ricetta:
- I benefici della carpa argentata
- Suggerimenti utili per cucinare la carpa argentata
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
I benefici della carpa argentata
La carpa argentata è un pesce molto gustoso che contiene molta carne tenera e poche lische. La sua carne è ideale per arrostire perché è sempre succosa e tenera.
La carpa argentata è abbastanza utile. Il suo grasso contiene acidi polinsaturi come omega-3 e omega-6, che prevengono l'insorgere di diabete, malattie cardiovascolari e oncologiche. Il grande vantaggio della carpa argentata risiede nella sua carne dietetica molto soddisfacente, che viene rapidamente e ben digerita e assorbita nello stomaco umano.
Inoltre, la carpa argentata arricchisce il corpo di proteine e vitamine A, C, E e del gruppo B. Contiene fosforo, zolfo, zinco, ferro e altri elementi essenziali responsabili della bellezza e della salute.
Suggerimenti utili per cucinare la carpa argentata
Se la carpa d'argento è congelata, si consiglia di non scongelarla prima di friggere, quindi la carne sarà più gustosa e succosa.
- Si consiglia di utilizzare una padella in ghisa e capiente. Permettono al pesce di friggere in modo uniforme: il pesce non si asciugherà, la carne sarà morbida e succosa e la crosta sarà rossastra.
- Non dovresti coprire la padella con un coperchio in cui viene fritta la carpa argentata, altrimenti i pezzi si sfaldano e la crosta dorata non imparerà.
- Per dare al pesce un retrogusto delicato, potete versare un po' di burro fuso prima di servire.
- Il pesce va mandato a friggere in una padella molto ben riscaldata, e va fritto a fuoco vivo, riducendolo gradualmente da entrambi i lati. Quindi tutto il succo rimarrà nel pesce e la crosta dorata sarà croccante.
- È meglio mangiare carpe argentate fritte direttamente dalla padella. Poiché se si sdraia, la crosta non si sgretolerà e il sapore del pesce non sarà lo stesso.
- Contenuto calorico per 100 g - 86 kcal.
- Porzioni per confezione - 1 carcassa
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Carpa d'argento - 1 carcassa
- Condimento per pesce - 1 cucchiaino
- Sale qb
- Pepe nero macinato - a piacere
- Olio vegetale raffinato - per friggere
Cucinare la carpa argentata fritta
1. Pulisci la carpa argentata con un raschietto, apri la pancia, elimina tutte le interiora e la pellicola nera e lavala sotto l'acqua fredda corrente.
2. Successivamente, taglia le pinne dal pesce e taglia la carcassa in bistecche di circa 1,5-2 cm di spessore.
3. Prepara le spezie per il pesce. Mettere il sale, il pepe nero e il condimento di pesce in un piccolo contenitore.
4. Mescolare bene le spezie tra loro in modo che siano distribuite uniformemente.
5. Versare l'olio vegetale raffinato in una padella e scaldare bene. Quindi manda il pesce a friggere.
6. Condire il pesce con le spezie e friggerlo per i primi 2 minuti a fuoco alto, quindi a fuoco medio.
7. Girate la carpa argentata e friggetela anche lei, prima a fiamma alta e poi a media.
8. Metti i pezzi di pesce fritti in padella uno per uno, quindi servi con un'insalata di verdure fresche.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare la carpa argentata fritta.
