Un'ottima ricetta per fare i pancake ucraini. Il loro gusto sarà apprezzato da tutti i mangiatori e gli ospiti della vostra casa. I pancake al burro si sciolgono in bocca! Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Ogni nazione ha le sue antiche tradizioni nell'abbigliamento, nella lingua, nella vita quotidiana, nei canti, nel cibo… Le tradizioni ucraine nella preparazione dei piatti nazionali sono di particolare interesse. Ci sono piatti obbligatori per ogni vacanza in Ucraina. Dopotutto, è impossibile immaginare la Pasqua senza il dolce pasquale e il Natale senza kuti? I pancake sono considerati lo stesso cibo tradizionale ucraino. Ci sono molte varianti della loro preparazione, mentre gli ingredienti rimangono invariati, come latte, uova, burro, zucchero, sale, e la farina è usata in modo diverso. La farina di frumento funziona meglio per i pancake, ma se vuoi fare dei pancake friabili, usa il grano saraceno o la farina d'avena.
Un'altra caratteristica dei pancake ucraini è che dovrebbero essere molto sottili e teneri. E se vuoi farli con il ripieno, allora dovresti assolutamente cuocerli a fuoco lento nel forno o nel forno con il burro. I pancake ucraini non sono solo gustosi, ma anche molto convenienti. possono essere preparati per un uso futuro e congelati, e quando è necessario tirarli fuori e gustarli senza impastare l'impasto. Il ripieno per i pancake può essere molto vario. Nessuno rifiuterà di banchettare con frittelle con mele, miele, formaggio a pasta molle, latte condensato, funghi, carne … Tutto dipende dall'inventiva della padrona di casa.
Vedi anche come fare i cestini di pancake.
- Contenuto calorico per 100 g - 305 kcal.
- Porzioni - 15-18
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Farina - 1 cucchiaio.
- Olio vegetale - 20 ml
- Uova - 1 pz.
- Latte - 1, 5 cucchiai.
- Zucchero - 5 cucchiai o da gustare
- Acqua - 0,5 cucchiai.
- Sale - un pizzico
Preparazione passo passo dei pancake ucraini, ricetta con foto:
1. Versare acqua potabile a temperatura ambiente in un contenitore per impastare.
2. Quindi aggiungi un uovo crudo.
3. Versare il latte a temperatura ambiente e frullare per amalgamare gli ingredienti liquidi.
In questa ricetta viene utilizzato latte molto grasso fatto in casa. Pertanto, è diluito con acqua. Se il latte viene acquistato con un contenuto di grassi moderato, escludere l'acqua dalla ricetta e sostituirne una parte con il latte. Sebbene i pancake cotti in acqua siano più sottili e più forti, sono molto più gustosi con il latte. Pertanto, è meglio mescolare latte e acqua, quindi si ottengono presepi forti e gustosi.
4. Aggiungere al cibo la farina setacciata con un setaccio fine. Così si arricchirà di ossigeno e le frittelle risulteranno più tenere.
5. Aggiungi zucchero, sale e olio vegetale all'impasto. Mescolare bene l'impasto fino a renderlo omogeneo con una frusta o un frullatore in modo che non ci siano grumi. L'olio va aggiunto all'impasto in modo che le frittelle non si attacchino alla padella. Se non viene versato nell'impasto, la padella dovrà essere unta prima di cuocere ogni foglio.
6. Scaldare bene la padella. Prendete una parte dell'impasto con un mestolo e versatela nella padella. Agitare la padella per stendere l'impasto in uno strato sottile sul fondo. Cuocere i pancake a fuoco medio per circa 2 minuti.
7. Capovolgere il pancake e cuocere per 1 minuto. Toglietela dalla padella e spennellatela con il burro. Servire i pancake ucraini già pronti in tavola caldi, subito dopo la cottura.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare i pancake nel latte.
