Affinché il pollo sia gustoso, deve essere cotto al forno, succoso - avvolto in una manica da forno, abbondante - ripieno di patate. Produzione? Cucinare il pollo ripieno con patate nella manica in forno.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Non discuterò che il pollo ripieno con patate in una manica al forno sia uno dei piatti più deliziosi. Tuttavia, ci sono diversi motivi per imparare a cucinarlo. Il primo è molto semplice. Non avrai bisogno di più di 15-20 minuti di lavoro preparatorio, quindi il forno farà fronte al lavoro. In secondo luogo, il pollame si ottiene con la carne più tenera, considerata dietetica per la sua composizione, perché contiene molti elementi necessari per il nostro corpo. Terzo: se la carcassa è un negozio, allora è anche economica. Anche se il pollame è molto più gustoso e sano. Pertanto, se possibile, è meglio acquistare pollo fatto in casa. E quarto: un piatto del genere è sempre il re di ogni festa festiva.
Se ti ho convinto che il pollo ripieno al forno intero è un piatto straordinario e volevi imparare a cucinarlo, allora ti sarà utile imparare alcuni semplici segreti per un risultato sorprendente.
- La carcassa ideale pesa 1,5 kg. Tale pollo è giovane, con fibre delicate e moderatamente grasso. Puoi riconoscere un vecchio uccello dalle sue caratteristiche, come le grandi dimensioni, il grasso giallo intenso, la carne rosa scuro.
- La temperatura corretta per la cottura è di 180°C, a gradi più alti la carne si asciugherà.
- Per rendere più succoso il petto di pollo, metti una fetta di lardo, pancetta o burro sotto la pelle.
- I polli di fabbrica cucineranno più velocemente, non avrai nemmeno bisogno di marinarli. Ma il pollame impiega più tempo a cuocere, il che richiede una marinatura preliminare. Ma la carcassa della fattoria risulta essere più gustosa e soddisfacente.
- Non sostituire il manicotto con un foglio di cottura. Nella confezione, il pollo è cotto a vapore e risulta essere il più succoso e cuoce più velocemente. La pellicola si attacca all'uccello, la crosta non funziona e la carne esce asciutta e non così grassa.
- Contenuto calorico per 100 g - 170 kcal.
- Porzioni per confezione - 1 carcassa
- Tempo di cottura - 2 ore
Ingredienti:
- Pollo - 1 carcassa
- Patate - fino a 10 pezzi.
- Aglio - 2 spicchi
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico grande o a piacere
- Condimento per pollo - 0,5 cucchiaini
- Salsa di soia - 30 ml
- Senape - 1 cucchiaino senza cima
Cottura passo passo del pollo ripieno con patate:
1. Versare la salsa di soia e la senape in una casseruola. Sbucciare l'aglio.
2. Passare l'aglio attraverso una pressa, salare e pepare, aggiungere il condimento per il pollo e mescolare.
3. Lavare il pollo, togliere le piume, se rimangono, togliere il grasso interno, asciugarle con della carta assorbente e spennellarle con la salsa.
4. Lavare e asciugare le patate. Tagliare una parte in 4 parti e lasciare una parte con tuberi interi. I frutti giovani non hanno bisogno di essere sbucciati, ma tagliano la buccia dalle patate vecchie.
5. Farcire il pollo con le patate tritate.
6. Mettilo in una manica e spargi interi tuberi intorno. Lega la borsa con il filo e posiziona la carcassa su una teglia.
7. Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare l'uccello a cuocere per 1, 5 ore. Controlla la prontezza con una puntura di uno stuzzicadenti nella zona della coscia: il succo è chiaro - il pollo è pronto, rosa - cuoci ancora. Non controllare se il petto è pronto. si arriva alla giusta "condizione" in primo luogo.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare il pollo al forno con patate e verdure.
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