I pasticcini… Quanto sono buoni! Ogni uomo e ogni bambino la ama. Quindi coccoliamo i tuoi cari con deliziose torte di pasta lievitata senza rivali con ripieno di patate senza zucchero. È gustoso, soddisfacente e saporito.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Le torte sono un comune piatto di pasta gustoso che oggi non è più una rarità. Sono preparati da molte casalinghe, nonostante i tanti segreti per fare la pasta lievitata. Diventiamo delle vere casalinghe e deliziamoci con deliziose torte fatte in casa. Ma prima, controlla alcuni dei segreti. Penso che ti aiuteranno a fare dei deliziosi panini.
- Per le torte con ripieno salato, puoi mettere meno uova e burro nell'impasto. E l'impasto stesso dovrebbe essere impastato in modo ripido. Quindi le torte risulteranno con molto ripieno e con una crosta sottile.
- L'impasto lievitato deve lievitare almeno due volte. Quindi il sapore acido andrà via e l'impasto cuocerà meglio.
- Il ripieno delle torte è sempre freddo, non caldo. Pertanto, è meglio prepararlo in anticipo.
- Per le torte salate, il ripieno può anche essere leggermente salato, quindi i prodotti da forno non sembreranno insipidi.
Questi trucchi ti aiuteranno a rendere le torte più deliziose e indimenticabili. Risulteranno sempre ariosi, leggeri, profumati e non si asciugheranno a lungo. Tutti coloro che li proveranno saranno deliziati e la ricetta stessa occuperà uno dei posti principali nel libro di cucina. Noto subito che dopo aver impastato l'impasto, puoi fare torte non solo con ripieno di patate, ma anche qualsiasi altra che ti piace di più.
- Contenuto calorico per 100 g - 184 kcal.
- Il numero di porzioni è di circa 15-18 pezzi.
- Tempo di cottura - 2-3 ore
Ingredienti:
- Farina - 2 cucchiai.
- Acqua potabile - 1 cucchiaio.
- Burro - 30 g
- Uova - 1 pz.
- Lievito secco - 1 bustina (11 g)
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Olio vegetale - per friggere
- Sale - un pizzico nell'impasto, 1 cucchiaino. nel ripieno
- Zucchero - 1 cucchiaino
- Patate - 3-5 pezzi
- Cipolle - 1-2 pezzi
Cottura di torte di lievito con ripieno di patate:
1. Quindi, prima di tutto, impasta l'impasto. Per fare questo, prepara tutto il cibo. Si prega di notare che l'uovo e il burro devono essere a temperatura ambiente. In questo modo l'impasto funzionerà meglio.
2. Sciogliere lo zucchero e il lievito in mezzo bicchiere di acqua tiepida. Mescolare fino a quando il cibo è completamente sciolto. La temperatura dell'acqua dovrebbe essere di circa 36-37 gradi in modo da poter tenere il dito.
3. Lasciare il bicchiere per 15-20 minuti in modo che compaia una schiuma in superficie. Quindi versare il liquido in un contenitore capiente per impastare l'impasto. Versare lì l'acqua calda rimanente.
4. Sciogliere il burro nel microonde e aggiungerlo al lievito.
5. Quindi, sbatti un uovo.
6. Versare la farina, che viene setacciata al setaccio fine, in modo che si arricchisca di ossigeno.
7. Impastare un impasto sodo ma elastico. Lasciarlo in una ciotola, coprire con un tovagliolo di cotone e immergere per circa 40-45 minuti in un luogo privo di correnti d'aria.
8. Durante questo tempo, l'impasto dovrebbe salire e aumentare di circa 3 volte. Ciò significa che è pronto e puoi iniziare a cuocere.
9. Quando arriva l'impasto, dovresti avere il ripieno pronto. Per fare questo, prendi patate, cipolle, olio vegetale, sale e pepe.
10. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a fette. Ponetelo in una pentola, aggiustate di sale, coprite con acqua e fate bollire finché sono teneri. Per più sapore, puoi aggiungere foglie di alloro e grani di pepe.
undici. Sbucciare le cipolle, tritarle e friggerle in una padella fino a renderle trasparenti.
12. Quando le patate saranno cotte, trasferitele in un colino per far scolare tutto il liquido. Quindi mettere in una ciotola e aggiungere le cipolle fritte lì. Condire il cibo con pepe nero macinato.
13. Utilizzare uno spintore o un frullatore per sbattere il cibo fino a ottenere una massa omogenea. Lasciare raffreddare il ripieno a temperatura ambiente.
14. Quindi, inizia a modellare le polpette. Staccare un pezzetto dall'impasto, arrotolarlo in una palla e stenderlo con il mattarello in uno strato sottile e rotondo di circa 3-5 mm di spessore.
15. Mettere una generosa porzione di ripieno di patate al centro di ogni piadina.
16. Incollare i bordi dell'impasto per formare un tortino ovale e adagiarlo su una teglia. Posizionali in modo che ci sia una piccola distanza tra le torte, perché durante la cottura aumenteranno di dimensioni. Allentate l'uovo e ungete le crostate con una spazzola di silicone in modo che dopo la cottura acquisiscano una crosticina dorata. Scaldare il forno a 200 gradi e cuocere le torte per circa mezz'ora. Raffredda un po 'il prodotto finito per non scottarti e puoi servirlo per una cena in famiglia. È molto gustoso usare queste torte con borscht, zuppa, brodo o semplicemente con una tazza di tè fresco.
Guarda anche una video ricetta su come fare le torte con le patate.
