Anche se non sei un fan della cucina turca, questo piatto ti farà leccare le labbra. Vi presento una ricetta dettagliata passo passo con una foto di cucinare le patate in turco. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La cucina turca si è evoluta nel corso dei secoli. Come per molti altri piatti nazionali, la Turchia ha regole di cucina speciali. Nel nostro paese, i bagel turchi sono particolarmente popolari: fabbro, lahmajun con ripieno, panini al forno a forma di tubo al forno. Non meno famosi sono gli spiedini e il bulgur, la zuppa di lenticchie e le insalate di melanzane. La cucina turca offre un'ampia varietà di piatti. Molto apprezzate sono anche le verdure come cetrioli, peperoni e, naturalmente, patate. Oggi impareremo come cucinare le patate piccanti in turco. È un accompagnamento sicuro come antipasto caldo per qualsiasi piatto di carne. Anche se può essere servito come piatto unico per un pranzo leggero.
La ricchezza del gusto di questo piatto è ottenuta dalla precottura delle verdure e da una salsa piccante. Sommaco, cumino, zenzero e zafferano sono esaltati dall'aroma degli accordi di aglio. Questa è una vera fiaba orientale nella sua forma naturale. Prova questo piatto secondo la ricetta turca originale, così come viene preparato in Turchia. Ma se il trattamento sarà servito ai bambini, sostituisci il peperoncino rosso con la paprika dolce.
- Contenuto calorico per 100 g - 56 kcal.
- Porzioni - 1
- Tempo di cottura - 50 minuti
Ingredienti:
- Patate - 3 pezzi
- Burro - 25 g
- Cumino - 0,25 cucchiaini
- Zenzero in polvere - 0,25 cucchiaini
- Peperoncino rosso - un pizzico
- Aglio - 2 spicchi
- Zafferano - 0,25 cucchiaini
- Vino bianco secco - 15 ml
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Sumakh - 0,25 cucchiaini
Cucinare passo dopo passo le patate in turco, ricetta con foto:
1. Sbucciare e lavare le patate.
2. Tagliarlo a spicchi grandi, come per la ricetta delle patate del paesano, e metterlo nella pentola.
3. Riempire d'acqua e mettere sul fornello. Bollire e cuocere a fuoco lento per 7 minuti. Non salare, perché il sale favorisce la fuoriuscita dei tuberi, che devono rimanere intatti.
4. Nel frattempo, metti il burro in una ciotola profonda.
5. Scioglierlo in un forno a microonde oa bagnomaria. Ma non portarlo a ebollizione. Basta che l'olio diventi liquido. Quindi versare il vino bianco secco.
6. Aggiungere tutte le spezie e le erbe aromatiche, sale e pepe e passare l'aglio attraverso una pressa. Mescolare bene per ottenere una salsa liscia.
7. Patate leggermente lessate, passate in un colino per far scolare tutto il liquido e adagiatele su una teglia.
8. Versare la salsa preparata sulle fette e mescolarle direttamente nella teglia per distribuire uniformemente la salsa.
9. Invia le patate a un forno preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti. Cuocetelo per i primi 20 minuti, coperto con un foglio, in modo che non si bruci velocemente. Quindi rimuoverlo in modo che i pezzi siano rosolati.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare le patate turche.
