Oggi vi racconto una ricetta facile da seguire per un impasto per la torta lorenese. I prodotti richiedono il più semplice, il lavoro è elementare e qualsiasi chef alle prime armi può gestire il piatto. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Preparazione passo passo dell'impasto della torta della Lorena
- Videoricetta
La provincia della Lorena ha una cultura e una tradizione culinaria distinte. Solo qui puoi gustare un piatto che unisce armoniosamente la cucina francese e quella tedesca. Oggi impareremo a fare l'impasto per la famosa torta lorenese. La torta della Lorena è un alimento solido, abbondante, gustoso e bello. La ricetta della cottura al forno è in qualche modo simile a una torta in gelatina e alcune sono paragonate alla pizza su pasta frolla. La Laurent pie, infatti, è una torta aperta di pasta frolla (la pasta sfoglia è meno usata). L'impasto viene steso in uno strato sottile, che viene steso in una teglia, solitamente con bordi scanalati. La base viene cotta quasi fino a cottura e riempita con un ripieno, che può essere quello che vuoi. Di solito si tratta di prosciutto, balyk, salsicce, ecc. Il ripieno viene completamente versato con una miscela di uova cremosa e cosparso di formaggio grattugiato. La torta raccolta viene quindi cotta con il ripieno.
La torta va servita calda, accompagnata da vino bianco secco (alsaziano o di Borgogna) o birra lorenese. Questo è un dolce molto gustoso e soddisfacente. Questa è una vera delizia francese che può essere gustata in qualsiasi bar o ristorante francese, dove il prezzo non sarà affatto economico. Nel nostro paese, un prodotto del genere non si trova praticamente da nessuna parte. Pertanto, per gustare una vera prelibatezza francese, devi cucinarla da solo a casa. E se il ripieno per la torta è un enorme campo di immaginazione, non sarà difficile preparare la miscela di uova cremose, ma l'impasto deve essere impastato correttamente. Inoltre, sono necessari pochi prodotti, devi solo fare scorta di un po 'di diligenza e pazienza, e quindi il risultato piacerà sicuramente.
- Contenuto calorico per 100 g - 458 kcal.
- Porzioni - per 2 torte con un diametro di 22 cm
- Tempo di cottura - 15 minuti, più mezz'ora per il raffreddamento
Ingredienti:
- Farina - 400 g
- Margarina - 200 g
- Uova - 1 pz.
- Sale - un pizzico
- Bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini
- Zucchero - 0,5 cucchiaini
Preparazione passo passo dell'impasto per la torta lorenese, ricetta con foto:
1. Puoi impastare a mano, ma se hai una macchina per il pane o un robot da cucina, usa questi assistenti da cucina elettrici. Quindi, metti le uova e lo zucchero nella ciotola di un robot da cucina.
2. Sbattili fino a renderli lisci.
3. Nel frattempo, tagliare la margarina fredda in pezzi di qualsiasi dimensione.
4. Metti la margarina nella ciotola del robot da cucina con le uova sbattute.
5. Spolverare il cibo con farina, un pizzico di sale e bicarbonato di sodio.
6. Posizionare la ciotola sull'apparecchio e impastare velocemente l'impasto. La pasta frolla non ama impastare a lungo.
7. L'impasto finito sarà elastico, morbido e si staccherà facilmente dalle pareti del piatto.
8. Toglietelo dalla ciotola, modellatelo in una palla, mettetelo in un sacchetto di plastica e mettetelo in frigorifero per mezz'ora o in freezer per 15 minuti. Sebbene l'impasto in frigorifero possa giacere fino a 3 giorni e nel congelatore - fino a 3 mesi. Dopo che l'impasto della torta lorenese si è raffreddato, stenderlo, adagiarlo in uno stampo e metterlo in forno.
Nota: puoi anche cuocere torta di frutta grattugiata, biscotti, panini dolci e salati, torte, ecc. Da tale impasto.
Guarda anche la video ricetta su come preparare la torta della Lorena della cucina francese "Quiche Lauren".
