TOP 5 piatti veloci di zucchine in 20 minuti. Ricette passo passo con foto e segreti di cucina. Video ricette.
Quando gli ospiti sono già sulla soglia o semplicemente non vogliono cucinare qualcosa per molto tempo, i piatti veloci saranno d'aiuto. La selezione di oggi punta su piatti veloci di zucchine in 20 minuti. Nella stagione estate-autunno, queste verdure sono ospiti frequenti nei nostri frigoriferi. Qualsiasi buongustaio apprezzerà i piatti a base di questo semplice ortaggio. Con questo frutto si possono preparare molti piatti interessanti. Le zucchine, come nessun altro ortaggio a radice, sono adatte a menù per bambini e dietetici. È ricco di composizione vitaminica, buono per l'intestino, facilmente assorbito e digerito dall'organismo.
Piatti di zucchine - segreti e sottigliezze di cucina
- Scegli zucchine giovani, lunghe fino a 20 cm e di peso non superiore a 200 g.
- La buccia del frutto deve essere liscia, sottile, priva di ammaccature e difetti.
- Verdure troppo mature con buccia spessa e molti semi all'interno.
- Tagliare la scorza dura dalle verdure vecchie e pulire i semi duri. Non c'è questo problema con i frutti giovani.
- Conservare il prodotto in frigorifero, non lavato.
- Non tenerli nella borsa in frigorifero, altrimenti suderanno e rovineranno la verdura.
- Le zucchine vengono conservate senza perdita di qualità per circa una settimana.
- Le zucchine sono una verdura acquosa, quindi, quando sono salate, rilasciano attivamente il succo. Pertanto, i piatti con le zucchine vanno salati a fine cottura. Le zucchine "da latte" precoci sono particolarmente attive.
- Se gratti le zucchine per frittelle o pasta, assicurati di spremere il succo e scolarle.
- La zucchina ha un gusto gradevole e non invadente, quindi si sposa bene con altri ingredienti.
Pancakes con zucchine
Una delle ricette di zucchine facili e veloci sono i pancake. Sono a basso contenuto calorico e sono ottimi per la colazione, il tè pomeridiano o la cena per tutta la famiglia.
Vedi anche come preparare la pizza con zucchine, basilico e pollo.
- Contenuto calorico per 100 g - 115 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 20 minuti
Ingredienti:
- Zucchine - 1 pz.
- Aglio - 1 spicchio
- Formaggio a pasta dura - 50 g
- Pepe nero macinato - a piacere
- Farina - 2 cucchiai
- Uova - 1 pz.
- Olio vegetale - per friggere
- Aneto - qualche ramoscello
- Sale - un pizzico grande o a piacere
Cottura delle frittelle di zucchine:
- Grattugiare le zucchine lavate su una grattugia grossa. Tali frittelle risulteranno alla maniera degli stronzi. Se vuoi frittelle con una struttura uniforme, grattugiare le zucchine su una grattugia fine.
- Spremere la massa di zucca e scolare il liquido.
- Aggiungere le uova alla purea di verdure e mescolare.
- Aggiungere la farina e impastare l'impasto.
- Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e aggiungere all'impasto.
- Tritare l'aneto, tritare finemente l'aglio e inviare alla massa di zucca.
- Alla fine della preparazione dell'impasto, conditelo con il sale, quindi dalle zucchine uscirà meno liquido.
- Scaldare l'olio vegetale in una padella e versare l'impasto con un cucchiaio.
- Friggere i pancake su entrambi i lati a fuoco medio per 2-3 minuti fino a doratura. A fuoco basso assorbono molto olio, a fuoco alto si bruciano all'esterno e non si cuociono all'interno. Per ottenere i pancake dietetici dalle zucchine, cuocili in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.
Zucchine fritte in pastella
Un piatto semplice e appetitoso: zucchine fritte in pastella. È particolarmente delizioso preparare un piatto con frutti giovani. Questo piatto piacerà sia ai bambini che agli adulti.
Ingredienti:
- Zucchine - 1 pz.
- Farina - 1 cucchiaio.
- Panna acida - 6 cucchiai
- Uova - 2 pezzi
- Sale - 1 cucchiaino
- Aneto - qualche ramoscello
- Sale - 0,5 cucchiaini
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Olio vegetale - per friggere
Cottura delle zucchine fritte in pastella:
- Per la pastella, unire la farina, le uova, la panna acida, il sale e le erbe aromatiche tritate. Mescola la massa in modo che la consistenza sia come la panna acida.
- Lavate le zucchine, asciugatele e tagliatele a fette spesse circa 0,5 cm.
- Versate la farina in una ciotola, nella quale adagiatevi le zucchine e fatele sgocciolare in modo che ogni cerchio risulti uniformemente impanato.
- Quindi trasferire le zucchine nella pastella preparata e arrotolare.
- Friggere le zucchine in pastella in olio vegetale riscaldato a fuoco medio su entrambi i lati fino a doratura.
- Trasferiteli su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Zucchine fritte con uovo
Le zucchine fritte con l'uovo sono un piatto semplice, gustoso, sano e facile. Possono essere serviti come contorno, con carne o pesce. Oppure usalo da solo, completandolo con un'insalata di verdure fresche.
Ingredienti:
- Zucchine - 1 pz.
- Cipolle - 1 pz.
- Uova - 2 pezzi
- Aglio - 1 spicchio
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Olio vegetale - per friggere
Cucinare zucchine fritte con uovo:
- Sbucciare le cipolle, tagliarle a quarti sottili ad anelli e metterle in una padella preriscaldata con olio vegetale.
- Friggere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando diventa trasparente.
- Tagliate le zucchine a cubetti e aggiungetele nella padella con la cipolla.
- Friggere i frutti fino a doratura chiara, mescolando.
- Aggiungere l'aglio tritato finemente nella padella.
- Versate le uova in una ciotola, aggiustate di sale e sbattete fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versare il composto di uova sopra le zucchine e le cipolle e mescolare fino a quando le uova non si saranno rapprese.
- Cospargere l'aneto tritato sopra il piatto prima di servire le zucchine fritte nell'uovo.
Involtini di zucchine con formaggio
Piatto delizioso, leggero e originale, non difficile da preparare. Inoltre, può essere tranquillamente servito non solo per tutti i giorni, ma anche per un tavolo festivo.
Ingredienti:
- Zucchine - 2 pezzi
- Formaggio fuso - 100 g
- Formaggio a pasta dura - 50 g
- Aglio - 2 spicchi
- Verdi (qualsiasi) - diversi rami
- Maionese - 1-2 cucchiai
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Olio vegetale - per friggere
Fare gli involtini di zucchine con formaggio:
- Lavate le zucchine e tagliatele nel senso della lunghezza a listarelle di 0,5 cm.
- Rivestire una teglia con carta da forno, adagiare le "lingue" di zucchine, ungerle un po' con olio vegetale, sale e pepe.
- Invia le zucchine a un forno preriscaldato a 180 gradi per 5-7 minuti per ammorbidire e arricciare bene. Opzionalmente, puoi friggere le zucchine in una padella in olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura.
- Grattugiare il formaggio fuso e duro su una grattugia media.
- Aggiungere l'aglio, le erbe tritate e la maionese al formaggio.
- Mettere il ripieno di formaggio sulle zucchine preparate e arrotolare gli involtini di zucchine.
- Spillateli con gli spiedini per fissarli e serviteli.
Zucchine crude marinate alla coreana
Un piatto piccante veloce - zucchine crude marinate in stile coreano, adatte come spuntino con un forte alcol su una tavola festiva e quotidiana.
Ingredienti:
- Zucchine - 1 pz.
- Cipolle - 1 pz.
- Coriandolo - qualche ramoscello
- Coriandolo macinato - 0,5 cucchiaini
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Aglio - 1 spicchio
- Peperoncino piccante - 0,5 cialde
- Salsa di soia - 3 cucchiai
- Olio vegetale - 3 cucchiai
Cucinare zucchine crude marinate in coreano:
- Lavare, asciugare e grattugiare le zucchine per le carote coreane.
- Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle a quarti di anelli sottili.
- Sbucciare e tritare l'aglio.
- Lavare e tritare il coriandolo.
- Sbucciare il peperoncino dalla scatola dei semi e tritarlo finemente.
- Metti tutti gli alimenti preparati in una ciotola.
- Unire la salsa di soia, l'olio vegetale, il coriandolo macinato e il pepe nero.
- Mescolare la salsa e condire le verdure.
- Manda le zucchine crude alla coreana a marinare in frigorifero per 1 ora.
Video ricette:
Spuntini veloci alle zucchine
Ricette veloci di zucchine
