Non sai cosa cucinare con la zucca? Porridge e zucca arrosto o zucca al forno già stufi? Quindi cuoci dei muffin alla zucca deliziosi, teneri e belli con la semola. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Quando i giardinieri portano il raccolto di zucche arancioni dai campi a dozzine, sacchi e rimorchi, sorge l'eterna domanda "cosa cucinare da esso"? Prima di tutto, cuciniamo il porridge con miglio o riso, quindi prepariamo arrosti, frittelle e inforniamo la polpa con il miele. Tuttavia, queste sono tutte ricette per un dilettante. Ma tutti sanno che la zucca è molto utile, mentre alcuni la considerano non molto insapore. Anche se invano! Perché la polpa dell'arancia contiene molto beta-carotene, che viene chiamato "elisir di longevità"! Inoltre, contiene un'enorme quantità di vitamine e minerali. I piatti con la zucca fanno bene al sistema immunitario, normalizzano il livello di emoglobina, preservano la giovinezza, la bellezza dei capelli e il colore della pelle, rafforzano il cuore e le ossa. Le proprietà utili della bellezza autunnale dai capelli rossi possono essere enumerate a lungo. Pertanto, affinché il corpo riceva tutti i benefici per la salute di un vegetale, deve essere consumato.
Una delle ricette di zucca, dove questo ortaggio non è completamente né gustato né visibile esternamente, sono i muffin di zucca con semola. I dolci al sole sono molto gustosi, moderatamente umidi e con una mollica delicata. Se lo si desidera, è possibile aggiungere all'impasto eventuali spezie aromatiche e spezie: cannella, zenzero, vanillina, scorza d'arancia, noci, cocco, gocce di cioccolato….
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- Contenuto calorico per 100 g - 402 kcal.
- Porzioni - 10-12 pz.
- Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
- Zucca bollita o al forno - 200 g
- Uova - 1 pz.
- Latte acido - 180 ml
- Sale - un pizzico
- Semola - 150 g
- Zucchero - 100 g
- Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino
Cuocere passo passo i muffin alla zucca con semolino, ricetta con foto:
1. Versare il latte acido in una ciotola. Puoi sostituirlo con kefir o yogurt. In questo caso, tieni presente che tutti i prodotti a base di latte fermentato devono essere a temperatura ambiente. Se sono freddi, la soda non reagirà e i muffin non si alzeranno durante la cottura.
2. Aggiungi l'uovo al cibo. Dovrebbe anche essere a temperatura ambiente. Per non raffreddare il latte acido. Pertanto, rimuoverlo prima dal frigorifero.
3. Versare la semola negli ingredienti liquidi.
4. A questo punto bollire la zucca o cuocerla in forno e raffreddare a temperatura ambiente. Questo può essere fatto in anticipo, ad esempio, un giorno prima. Quindi macinare la zucca fino a ottenere una purea con un frullatore o uno schiacciapatate e aggiungere il composto all'impasto.
5. Lavorare l'impasto fino a renderlo liscio e lasciare per mezz'ora a gonfiare la semola. Se i prodotti vengono inviati per essere cotti immediatamente, nei muffin finiti potrebbero rimanere grani di semola, che scricchioleranno sui denti.
6. Quindi aggiungere il bicarbonato di sodio all'impasto e mescolare. Versare l'impasto negli stampini, riempiendoli per 2/3. Dal momento che aumenteranno di volume durante la cottura. Non puoi lubrificare gli stampi in silicone con nulla, ed è meglio ungere gli stampi in ferro con il burro in modo che sia facile rimuovere i prodotti da essi.
Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare i muffin a cuocere per 20-25 minuti. Verificare la prontezza forando una scheggia di legno: deve essere asciutta senza attaccarsi. Se sono presenti grumi di pasta, continuare a cuocere ulteriormente il prodotto e rimuovere il campione dopo 5 minuti. I muffin di zucca già pronti con semolino possono essere ammollati nello sciroppo o ricoperti di glassa.
Guarda anche la video ricetta su come preparare i muffin alla zucca.
