Vuoi preparare un delizioso dessert senza arrostire vicino a un forno caldo? C'è una via d'uscita: fare una torta senza cottura con ricotta e biscotti.
Per preparare un dessert delicato e sano - una torta senza cottura con ricotta e biscotti, avrai bisogno di pochissimi prodotti. Una torta del genere è conveniente in quanto non è necessario cuocere torte per essa, possiamo prendere come base i biscotti preferiti. Si monta come il classico Tiramisù, quando i biscotti vengono adagiati tra strati di crema. Questa ricetta utilizza il mascarpone economico al posto della ricotta e della panna acida. Quando si scelgono i biscotti per una torta, si possono scegliere i più comuni biscotti di pasta frolla, come "Per il tè" o "Caffè", oppure si possono prendere dei biscotti sottili al gusto di vaniglia o al cioccolato. Quando prepari una torta per le feste, raddoppia o triplica proporzionalmente la quantità di tutti i prodotti.
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- Contenuto calorico per 100 g - 178 kcal.
- Porzioni - per 4 persone
- Tempo di cottura - 20 minuti
Ingredienti:
- Biscotti - 100 g
- Ricotta - 250 g
- Panna acida - 250 g
- Zucchero - 100 g
- Gelatina - 1 cucchiaio. l.
- Cioccolato per la decorazione
Preparazione passo passo di una torta senza cottura con ricotta e biscotti - una ricetta con una foto
Iniziamo preparando la crema pasticcera. Per fare questo, unire la panna acida con la ricotta. È meglio prendere la ricotta grassa o anche la massa di cagliata: la crema uscirà più teneramente da tali prodotti. Farà panna acida 20-25% di grassi. Per rendere la crema liscia e morbida, prima sbattere la cagliata con un frullatore ad immersione per qualche minuto o macinare con un colino metallico.
Aggiungere lo zucchero semolato o la stessa quantità di zucchero a velo alla massa della cagliata e sbattere fino a quando i cristalli di zucchero non sono completamente sciolti.
Sciogliere preventivamente la gelatina in 100 ml di acqua bollente. Lasciare in posa per 20-30 minuti per l'apertura. Se sei a corto di tempo, microonde la tazza di gelatina per 1-2 minuti. Versare la gelatina completamente sciolta nella massa della cagliata. Incorporare la crema.
Nella teglia, inizia a raccogliere la torta di cagliata. Stendere uno strato di biscotti, quindi farcire con uno strato di crema di cagliata, dello spessore di circa 1 centimetro. Ripetiamo fino a quando il modulo non viene riempito e la crema si esaurisce. Stringiamo la tortiera senza cottura con pellicola trasparente e la mandiamo in frigorifero per 5-6 ore, o meglio per tutta la notte.
Capovolgere delicatamente la torta di ricotta completamente congelata su un piatto da portata.
Decorare la torta di ricotta spolverando sopra un po' di cioccolato grattugiato.
È tutto fatto! Puoi gustare un dessert deliziosamente delizioso e delicato. Una torta senza cottura con ricotta e biscotti può essere servita. Buon appetito!
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Torta deliziosa senza cottura
