Ti piacciono le insalate con la tradizionale marinata piccante coreana in agrodolce? Allora l'insalata coreana per l'inverno è ciò di cui hai bisogno. Concediti il tuo gusto preferito nel bel mezzo del freddo invernale.
Le insalate coreane sono il mio vecchio amore, cucino diverse verdure in marinata agrodolce e piccante. Qui abbiamo messo le mani sui pomodori coreani per l'inverno. Per questa insalata, oltre ai pomodori, abbiamo bisogno di carote, aglio, diverse cipolle e spezie. Se ti piacciono gli snack piccanti, aggiungi un baccello di peperoncino. A proposito, se vuoi solo preparare un'insalata di pomodori coreana da servire a pranzo o a cena, puoi saltare la sterilizzazione finale e goderti il tuo sapore preferito di questo antipasto.
- Contenuto calorico per 100 g - 109 kcal.
- Porzioni - 3 lattine da 0,5 litri ciascuna
- Tempo di cottura - 1 ora e 20 minuti
Ingredienti:
- Pomodori - 1 kg
- Pepe bulgaro - 350 g
- Carote - 150 g
- Cipolle - 1 pz.
- Aglio - 1 testa
- Peperoncino - 1 pz.
- Sale - 1 cucchiaio l.
- Zucchero - 4 cucchiai. l.
- Aceto 9% - 35 ml
- Condimento per carote coreane - 2 cucchiai. l.
Preparazione passo passo della più deliziosa insalata di pomodori coreana per l'inverno - una ricetta con una foto
Lavate i pomodori per questa insalata invernale sotto l'acqua corrente e tagliateli in 4 parti. Rimuoviamo le code di cavallo. Per un'insalata coreana, è meglio scegliere frutti densi e carnosi, ad esempio la panna.
Sbucciare le cipolle e tagliarle a fettine sottili. Lo aggiungiamo ai pomodori.
Lavate le carote e pulitele. Affinché l'insalata appaia attraente, hai bisogno di una grattugia che aiuti a grattugiare le carote in strisce sottili e strette, come è consuetudine negli snack coreani. Se non hai una grattugia del genere, puoi semplicemente usare una grattugia normale o provare a tagliare le carote a strisce sottili.
Passare l'aglio attraverso uno spremiaglio o grattugiarlo sulla grattugia più fine e aggiungere all'insalata insieme alle erbe tritate.
È il momento del condimento. Puoi usare il condimento di carote coreano già pronto o puoi farlo da solo. Per fare questo, unire in proporzioni uguali (circa un cucchiaino) coriandolo macinato, pepe nero macinato, senape in polvere, aggiungere un pizzico di cardamomo macinato, noce moscata e 2-3 stelle di chiodi di garofano. Mescolare l'insalata in modo che tutti gli ingredienti e i sapori si mescolino. Coprire il contenitore con i pomodori e lasciarli riposare, far fuoriuscire il succo e marinare un po' per mezz'ora. Mescolare i pomodori di tanto in tanto.
Disponiamo l'insalata in piedi in barattoli sterili. La marinata rimasta dopo i pomodori viene distribuita uniformemente sui vasetti. Dal numero proposto di prodotti, sono risultati 3 barattoli da 0,5 litri ciascuno.
Sterilizziamo i vasetti di pomodoro in stile coreano nel solito modo. Per i contenitori da 0,5 litri, sono sufficienti 15 minuti dal momento in cui l'acqua bolle, per le lattine da un litro - 25 minuti. Si prega di notare che dopo la sterilizzazione, i pomodori nei barattoli si depositeranno leggermente. Puoi dividere l'insalata da una in altre due in modo che i contenitori siano pieni e ne hai ancora un po 'per prendere un campione. Dopo la sterilizzazione, arrotolare l'insalata e lasciarla raffreddare completamente sotto una coperta calda.
L'insalata di pomodori coreana per l'inverno è pronta. Delizioso, piccante, moderatamente piccante, manterrà il suo gusto ricco fino all'inverno più freddo. Un pezzo eccellente che apprezzerete sicuramente.
