I bambini adorano i pancake! Vengono trascinati dal piatto ancor prima di essere chiamati a bere il tè. E quanto sono buoni con la panna acida! I pancake al latte acido con mela grattugiata diventeranno i preferiti della tua famiglia!
"Abbiamo mangiato frittelle dolci dalla nonna" è cantato in una canzone per i più piccoli, il che significa che le nonne si sforzano di nutrire i loro nipoti con ogni sorta di prelibatezze diverse. Mi sembrava che nessuno cuocesse frittelle come mia nonna, in particolare amavo le frittelle con le mele. Per molto tempo ho cercato la “stessa” ricetta, sperimentata, fino ad ottenere lo stesso gusto che ricordo dall'infanzia. Mi fa piacere condividere con voi questa ricetta. Cucinare frittelle nel latte acido con mela grattugiata.
- Contenuto calorico per 100 g - 141,62 kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Latte acido - 1 cucchiaio.
- Uovo - 1 pz.
- Zucchero - 4-5 cucchiai. l.
- Farina - 1, 5 cucchiai.
- Soda - 0,5 cucchiaini
- Mele - 4-5 pezzi
- Olio vegetale per friggere
Preparazione passo passo di frittelle con latte acido con mela grattugiata
1. Scegli una comoda ciotola profonda in cui prepareremo l'impasto. Rompiamo l'uovo e aggiungiamo lo zucchero semolato. Per aromatizzare, puoi aggiungere un sacchetto di zucchero vanigliato.
2. Sbattere l'uovo con lo zucchero usando un mixer. È molto importante che gli ingredienti si combinino bene e creino una schiuma ariosa. Questo può garantire che i pancake saranno soffici. Se non c'è il mixer, sbatti, come faceva mia nonna, con una frusta o solo una forchetta. Il risultato sarà lo stesso, solo che ci vorrà un po' più di tempo.
3. Versare il latte acido. Dopo numerosi esperimenti, sono giunto alla conclusione che le frittelle più deliziose si ottengono dal latte acido. Per il test, non dovrebbe essere freddo. La temperatura ambiente o leggermente superiore è ciò di cui hai bisogno. Metti il latte acido vicino a un bollitore caldo per scaldarlo più velocemente.
4. Aggiungi la soda. Nel latte acido, è ben estinto.
5. Aggiungere a poco a poco la farina setacciata, amalgamare bene il tutto.
6. Di tutti gli ingredienti, impastare un impasto denso di consistenza simile alla panna acida densa.
7. Lavare le mele, rimuovere i torsoli, se lo si desidera, sbucciare e macinare su una grattugia grossa. Non preoccuparti se le mele si scuriscono rapidamente: ciò non influenzerà in alcun modo il gusto dei pancake. Aggiungere la mela grattugiata all'impasto.
8. In una padella ben riscaldata, friggere le frittelle, stendendo l'impasto con un cucchiaio nell'olio bollente. Far dorare da entrambi i lati, coprire quando capovolto.
9. Caldi, ariosi, con una nota agrodolce, i pancake con latte acido con mela grattugiata sono pronti! Aiutati e goditi il gusto familiare fin dall'infanzia. Goditi il tuo tè!
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