Deliziosi, teneri, morbidi: frittelle con semola con farina e latte con kefir. Leggi come cucinarli in questa recensione. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Con l'avvicinarsi della settimana di Maslenitsa, le casalinghe iniziano a fare scorta di deliziose ricette di pancake. Anche se in questi giorni, poche persone riescono a testare costantemente nuove ricette. Ma se le stelle convergono, allora puoi sperimentare e realizzare qualche capolavoro di luce. E anche se gli ingredienti rimangono invariati per quasi tutte le ricette tradizionali: latte, zucchero, sale, uova e burro. Suggerisco di provare nuovi deliziosi pancake su semola con farina e latte con kefir. Alcuni chiederanno, perché cucinare frittelle con kefir e persino con semola, quando puoi cuocere le frittelle tradizionali con farina di grano nel latte? Ma questi pancake si adattano magnificamente alla padella, si girano facilmente e risultano morbidi e teneri. Prova questa ricetta semplice e divertente. Sono sicuro che ti piacerà sicuramente.
Per preparare frittelle impeccabili, le casalinghe non saranno superflue per conoscere alcune sottigliezze. Ti svelerò alcuni segreti. Kefir dona splendore ai pancake e il latte dà forza. È meglio setacciare la farina attraverso un setaccio fine. Quindi si arricchirà di ossigeno e le frittelle risulteranno più tenere. Per rendere sottili i pancake, l'impasto dovrebbe essere più sottile, rispettivamente, e viceversa - se vuoi pancake spessi, aggiungi ingredienti secchi.
- Contenuto calorico per 100 g - 210 kcal.
- Porzioni - 15-18
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Latte - 1 cucchiaio.
- Semola - 0,5 cucchiai.
- Olio vegetale raffinato - 30 ml
- Sale qb
- Uova - 1 pz.
- Zucchero - 0,25 cucchiai. o da gustare
- Farina - 0,5 cucchiai.
- Kefir - 1 cucchiaio.
Preparazione passo passo di frittelle con semola con farina e latte con kefir, ricetta con foto:
1. Setacciare la farina in un contenitore per impastare l'impasto attraverso un setaccio fine. Si consiglia di eseguire questo processo due volte per arricchirlo di ossigeno. Aggiungere il semolino, lo zucchero e il sale. Mescolare gli ingredienti secchi per distribuirli uniformemente.
2. Versare il kefir nell'impasto e sbattere un uovo.
3. Impastare l'impasto fino a renderlo liscio e liscio. Assicurati che non ci siano grumi. La consistenza dell'impasto sarà come una frittella. Ma in questo modo sarà più facile lavorarlo fino a renderlo liscio, e poi si potrà aggiungere tanto liquido quanto basta, portando la consistenza dell'impasto a quella desiderata.
4. Versare l'olio vegetale raffinato e mescolare bene nell'impasto. È necessario evitare che i pancake si attacchino alla superficie della padella. Altrimenti, dovrai oliare il fondo prima di cuocere ogni pancake.
5. Aggiungere il latte a temperatura ambiente.
6. Impastare l'impasto fino a renderlo liscio e liscio. La sua consistenza dovrebbe essere come una panna acida molto liquida, ma non come l'acqua.
7. Metti la padella sul fuoco e ungila con un sottile strato di grasso in modo che i pancake non si attacchino. Questo processo deve essere eseguito solo prima di cuocere il primo pancake. Riprendete l'impasto e versatelo nella padella. Giralo in tutte le direzioni in modo che si allarghi in un cerchio.
8. Cuocere il pancake da un lato per circa 1,5 minuti, quindi girarlo e cuocere per lo stesso tempo. Serviteli da soli o farciteli con qualsiasi condimento dolce e salato. Dipende già dalla tua ingegnosità. Ma penso che il burro chiarificato più delizioso sia il miele, il latte condensato, la pasta di cioccolato, le conserve o la marmellata.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare i pancake con kefir e latte.
