Scopri quali sono i benefici della senape, come prenderla correttamente e quale varietà scegliere. Parliamo di senape bianca, nera e sarepta, senape da tavola e senape in polvere. La senape è considerata un condimento indispensabile per piatti speziati, che è caratterizzato da un pronunciato retrogusto pungente. La senape non ha solo un gusto interessante e piccante, ma ha anche grandi benefici per il corpo umano.
Per secoli, il condimento di senape è stato utilizzato negli alimenti. Molti popoli antichi usavano i chicchi di questa pianta come simbolo di energia, oltre che per realizzare oli salutari e deliziose salse. Non solo la medicina popolare, ma anche ufficiale, afferma che questa pianta ha proprietà medicinali inestimabili.
Nel Medioevo, i medici europei iniziarono a usare attivamente la senape, che è di grande beneficio per il corpo. La senape aiuta nel trattamento di raffreddori, dolori e malattie dell'apparato digerente.
Tipi di senape, i loro benefici
Oggi sono noti diversi tipi di senape, che hanno un certo effetto sul corpo umano.
Mostarda
I semi contengono oli essenziali (1%), oli grassi (35%), sinalbina e potassio. Questo tipo di senape è molto diffuso nei paesi europei. Più comunemente chiamata senape inglese, ha un sapore leggermente dolce e delicato. È usato in medicina non solo per il trattamento, ma anche come profilassi per varie malattie dei vasi, della digestione, del fegato, delle vie biliari, dei reumatismi e della flatulenza.
Senape nera
La varietà nera contiene oli essenziali e grassi, glicoside e potassio. I grani sono usati per fare la senape di Digione. È questo tipo di senape francese che viene utilizzata in farmacia durante la produzione di preparati erboristici, nonché cerotti di senape per il trattamento dei reumatismi.
Senape Sarepta
Questo è il tipo di senape più piccante, che contiene la quantità massima di oli grassi (circa il 50%). La senape Sarepta ha un gusto eccellente e proprietà curative. Il prodotto contiene circa il 3% di oli essenziali, tra cui sinigrina, vitamina C, enzima mirosina, carotene, ferro, calcio. Questo tipo di prodotto viene utilizzato nella produzione di cerotti in polvere, olio e senape per il trattamento di raffreddori, nevralgie, crampi muscolari e ipertensione.
I benefici e i danni della senape
La senape non è solo molto gustosa, ma anche una spezia salutare, che allo stesso tempo può causare gravi danni al corpo. Per evitare problemi di salute, è necessario conoscere le qualità benefiche e le controindicazioni dell'uso e dell'uso della senape.
La composizione del prodotto
Una pianta come la senape è un prezioso olio e miele, che contiene proteine, acidi grassi insaturi, calcio, ferro, carotene e vitamine del gruppo B.
I semi di senape sono usati per fare l'olio, che è ampiamente usato per scopi tecnici, cosmetici e alimentari. La pianta ha ottime proprietà battericide e un interessante sapore pungente dovuto alle reazioni chimiche dell'enzima mirosina e del glicoside.
I benefici della foglia di senape
Le foglie della pianta sono oggi largamente utilizzate nella medicina popolare come cerotti di senape, indispensabili nella cura di vari raffreddori. È il tipo di senape da insalata che è caratterizzato da un alto contenuto di vitamina K, necessaria per rafforzare ossa e articolazioni, ed è un eccellente agente terapeutico e profilattico per una malattia così pericolosa come l'Alzheimer. Se le foglie della pianta vengono mangiate crude, diventa possibile perdere peso rapidamente senza danni alla salute.
Le foglie di senape sono spesso utilizzate come contorno ai piatti principali e sono un'ottima aggiunta alle insalate. Tali piatti contribuiscono all'attivazione del tratto gastrointestinale, si verifica un aumento dell'appetito. Una pianta fresca contiene una grande quantità di vitamine, antiossidanti e fibre. Grazie a ciò, viene effettuata un'efficace prevenzione del cancro. Il prodotto contiene anche acido folico, glicosinolati, aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue e fornisce una protezione affidabile del sistema cardiovascolare.
I benefici dei semi di senape
I semi della pianta hanno molte qualità positive, ma le più preziose sono le proprietà antibatteriche e antisettiche. I semi contengono anche un'ampia varietà di sostanze nutritive e vitamine.
Si consiglia di consumare regolarmente semi di senape per le persone che soffrono di frequenti attacchi di emicrania e ipertensione. I semi contengono potassio e magnesio, che aiutano a ridurre l'infiammazione, e riducono anche gli attacchi acuti di artrite, reumatismi, artrosi, asma.
I semi di senape diventano aiutanti indispensabili nella lotta contro malattie del fegato, flatulenza, malattie associate allo stato dei vasi sanguigni e delle vie biliari, stitichezza frequente e mancanza di appetito.
Senape francese molto salutare e cereali integrali per chi cerca di perdere peso. Grazie al suo utilizzo, i processi metabolici vengono accelerati e le calorie vengono bruciate molto più velocemente. È sufficiente consumare solo 3 cucchiaini al giorno. I semi di senape francese e il risultato desiderato non ti faranno aspettare a lungo.
I semi di senape sono anche ampiamente usati in cucina durante la preparazione di una varietà di verdure aromatiche, piatti di carne e pesce. Viene aggiunto per la conservazione di funghi e verdure, nonché per la fabbricazione di prodotti da forno.
La tariffa giornaliera non può superare i 5 cucchiaini. semi di senape. Se si supera il dosaggio consentito e si consuma questo prodotto troppo spesso, c'è il rischio di gravi ustioni all'esofago.
Senape da tavola: benefici e danni
La senape acquistata in negozio è piuttosto popolare e viene utilizzata come condimento per vari piatti, conferendo loro un piccante piccante. Per la produzione della senape da tavola vengono utilizzati grani vegetali premacinati o interi, con l'aggiunta di sale, acqua, zucchero, oli vegetali, aceto. È un condimento ideale per cibi pesanti, grassi e difficili da digerire.
Il prodotto contiene enzimi unici che promuovono una più rapida scomposizione dei grassi, rendendo molto più facile per il corpo digerire il cibo. Il condimento di senape è uno degli emulsionanti utilizzati per arrostire pesce o carne. Se ungi pesce o carne con la senape prima del trattamento termico, il piatto finito risulta più aromatico e succoso.
È severamente vietato mangiare cibi molto piccanti per le persone che soffrono di allergie a questa pianta. Vale la pena rinunciare alla senape in presenza di colite gastrica e intestinale, ulcere dell'apparato digerente, problemi associati al lavoro dei vasi sanguigni, dei reni e del cuore. Una controindicazione all'uso della senape è la presenza di malattie come ipertensione, polmonite e tubercolosi.
Se il prodotto deve essere utilizzato per scopi cosmetici, assicurati di prestare attenzione all'assenza di ferite e danni sulla pelle. Non permettere che la spezia entri in contatto con le mucose. Se la senape viene utilizzata in modo errato e in grandi quantità, esiste il rischio di gravi ustioni cutanee.
I benefici e i danni della senape in polvere
Per bronchite, miosite, raffreddore, pleurite, polmonite, nevralgia, neurite, sciatica, reumatismi, malattie della pelle e delle ossa, nonché tubercolosi, si consiglia di utilizzare bagni di senape calda per il trattamento. Questa procedura aiuta ad accelerare la guarigione degli aceti di insetti e delle ferite della pelle, ed è utile in caso di avvelenamento. Puoi applicare una miscela di senape in polvere e acqua direttamente sulle aree interessate. A tal fine, è necessario prendere 500 g di senape in polvere e diluire in una piccola quantità di acqua tiepida fino ad ottenere una massa densa di consistenza omogenea (tutti i grumi devono essere rotti). La composizione risultante viene aggiunta a un bagno caldo. La durata della procedura non supera i 10 minuti. Questa volta è abbastanza per alleviare un attacco di dolore e riscaldare efficacemente il corpo. Dopo tale procedura, è imperativo osservare il riposo a letto sotto una coperta calda.
Quando si conferma la diagnosi di cancro degli organi respiratori, si consiglia di assumere una bevanda speciale al latte di senape nelle seguenti proporzioni: 1 cucchiaino viene preso in un bicchiere di latte (caldo). senape secca in polvere.
Per sbarazzarsi degli attacchi di emicrania, viene preso 1 cucchiaio. l. senape secca e sciogliere in acqua calda. Nella vasca da bagno, è necessario abbassare le mani lungo il polso e dopo pochi minuti si allevia anche un forte mal di testa.
Durante il trattamento della gotta, si consiglia di mescolare sale con senape in polvere e cherosene raffinato. Tutti i componenti vengono presi in quantità uguali e miscelati accuratamente, dopo di che la composizione risultante viene applicata direttamente alle aree malate.
Per vari raffreddori, la senape in polvere dovrebbe essere versata nei calzini: questa procedura ti consente di riscaldare rapidamente le gambe. Per il trattamento dei reumatismi, l'olio di canfora viene miscelato con polvere di senape in quantità uguali (100 g ciascuno), dopo di che vengono aggiunti un uovo e alcol (20 ml), quindi la composizione viene applicata alle aree problematiche.
La senape aiuta a sbarazzarsi del singhiozzo. In questo caso, è necessario mescolare senape in polvere e aceto, quindi la composizione viene applicata sulla lingua e lasciata per un minuto esatto.
Olio di senape: benefici per il corpo
Non solo per il trattamento, ma anche per la prevenzione delle malattie cardiovascolari, puoi prendere l'olio di senape. Questo prodotto contiene acidi grassi polinsaturi omega-3, grazie ai quali viene assicurata la forza e l'elasticità dei vasi sanguigni. Gli acidi grassi Omega aiutano ad accelerare la crescita delle cellule cerebrali, così come la retina, sono responsabili della condizione e della salute della pelle, delle articolazioni e delle ossa.
Come scegliere la senape?
Affinché la senape apporti solo benefici per la salute, soprattutto se viene acquistato un prodotto del negozio, è necessario tenere conto delle seguenti sfumature:
- Vale la pena abbandonare un prodotto che contiene aromi non naturali.
- Il gusto del prodotto dipende direttamente da quanto aceto è incluso nella sua composizione. Ecco perché vale la pena fermare la scelta sul condimento, dove l'aceto è indicato all'ultimo posto, poiché in questo caso la sua quantità è minima.
- Anche l'aspetto del prodotto è importante. È importante che la senape abbia una tonalità scura e ricca e una consistenza uniforme.
- Occorre prestare attenzione anche al paese di fabbricazione del prodotto. Le spezie polacche e russe saranno più piccanti delle controparti europee e americane.
- La durata di conservazione di un prodotto naturale e di alta qualità non deve superare 1,5 mesi. Tuttavia, se la data di scadenza è molto più lunga, significa che durante la preparazione del condimento sono stati utilizzati conservanti nocivi che possono essere pericolosi per la salute.
La senape sarà benefica per il corpo solo se scegli un prodotto di alta qualità e naturale. Se lo si desidera, il condimento può essere preparato in modo indipendente a casa utilizzando ricette semplici e convenienti.
