La neutralità dei piselli è sorprendente perché è abbinabile a tutti i prodotti. Una zuppa di funghi magra e luminosa con piselli, dall'aspetto delizioso e attraente. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Preparazione passo passo della zuppa di funghi magri con piselli
- Videoricetta
I primi agiscono bene sull'apparato digerente, danno una sensazione di pienezza e riscaldano in caso di maltempo. La zuppa di funghi magri con piselli non è solo gustosa, ma anche un sano primo piatto per una dieta. Piacerà soprattutto agli amanti dei funghi, ai vegetariani, alle persone che digiunano e a coloro che vogliono perdere chili in più. Tuttavia, il primo piatto caldo viene mostrato a tutti. Tratta il corpo con cura, deterge con delicatezza, nutre con cura e nutre delicatamente. Inoltre, la ricetta di cucina è molto semplice, quindi una hostess alle prime armi la padroneggerà. In generale, non una zuppa, ma una scoperta. Anche se il libro di cucina è pieno di ricette per i primi piatti, la zuppa di funghi con piselli non sarà superflua.
I piselli freschi vengono utilizzati per preparare la zuppa. Ma se nella stagione estiva hai fatto scorta di una pentola congelata o in scatola, usala. Con un tale brodo in magazzino, la zuppa può essere cucinata in qualsiasi momento dell'anno. Si consiglia di utilizzare funghi di bosco essiccati, hanno più aroma, benefici e gusto. Puoi sostituirli con funghi coltivati artificialmente o funghi ostrica. Sono funghi teneri, gustosi, sani e più facili da preparare.
- Contenuto calorico per 100 g - 46 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Funghi porcini secchi - 25 g
- Piselli (giovani) - 250 g
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Condimento per zuppa - 1 cucchiaio
- Aneto - mazzo
- Patate (giovani) - 4-5 pz.
Preparazione passo passo della zuppa di funghi magri con piselli, ricetta con foto:
1. Riempi i funghi con acqua calda e lascia gonfiare per 20-30 minuti. Se li riempi con acqua a temperatura ambiente, lasciali in ammollo per almeno un'ora.
2. Sbucciare le patate, lavarle sotto l'acqua corrente, tagliarle in 4-6 pezzi e metterle in una casseruola.
3. Riempi i tuberi con acqua e mettili sul fuoco. Dopo l'ebollizione, abbassare la temperatura e cuocere fino a metà cottura.
4. Aggiungere i funghi ammollati in una pentola con le patate e attraverso un colino fine o una garza piegata a metà, versare la salamoia in cui sono stati ammollati. Rimettete la pentola sul fuoco e proseguite la cottura per altri 10 minuti.
5. Sbucciare i piselli dai baccelli, lavare l'aneto e tritarlo finemente. Manda il cibo nella pentola.
6. Condire il piatto con il condimento per zuppa e condire con sale e pepe. Non consiglio di aggiungere spezie aggiuntive, perché la zuppa con funghi secchi ha un gusto abbastanza pronunciato. Tutti i tipi di spezie la uccideranno e la rovineranno Continuate a far bollire la zuppa per altri 5 minuti e togliete la padella dal fuoco. Affinché il piatto mantenga il suo colore brillante e l'aroma ricco, cuocilo per un breve periodo di tempo. Quindi i prodotti non perderanno la loro utilità e la zuppa avrà una bella ombra. Servire la zuppa di funghi magri con piselli con crostini, crostini, toast o baguette. Se lo desideri, puoi aggiungere un cucchiaio di panna acida a ogni porzione.
Guarda anche la video ricetta su come preparare la zuppa di champignon con i piselli.
