Per gli amanti della vellutata consiglio una vellutata di zucca e carote facile e veloce. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Preparazione passo passo della vellutata di zucca e carote
- Videoricetta
Le vellutate sono un tipo di primo piatto molto popolare. Sono spesso preparati per i bambini che si rifiutano di mangiare la zucca e le carote tagliate a pezzi nella zuppa. Inoltre, il piatto è adatto a un tavolo dietetico. Ma questo non significa che il primo pasto proposto non debba essere consumato dagli adulti. Dopotutto, a volte vuoi coccolare il tuo stomaco con qualcosa di leggero e nutriente allo stesso tempo. La zuppa si prepara molto velocemente e con il minimo sforzo. Dal primo cucchiaio, il colore arancione brillante della zuppa delizierà ogni mangiatore con il suo aspetto brillante e il suo gusto eccezionale.
Un primo piatto caldo di zucca e carote ti riscalderà quando fa fresco, ti allevierà dalla tristezza, ti darà vivacità e ti riempirà di tono. Inoltre, nella calura estiva, la zuppa cremosa può essere consumata fredda. Se vuoi completarlo con note aromatiche o decorarlo magnificamente, usa il formaggio a pasta molle. La ricetta utilizza la panna acida, anche se la zuppa sarà deliziosa anche con la panna. Il brodo per la ricetta è preparato con funghi porcini secchi. Ma in loro assenza, puoi tranquillamente usare champignon o funghi ostrica. Sono convenienti e disponibili in commercio tutto l'anno. Non devi usare molto cibo per ottenere un ottimo pasto. Hai solo bisogno di fare la giusta combinazione di loro! Potete servire la zuppa con semi di zucca fritti o crostini di pane integrale.
- Contenuto calorico per 100 g - 195 kcal.
- Porzioni per confezione - 4-5
- Tempo di cottura - 50 minuti
Ingredienti:
- Zucca - 200 g
- Funghi porcini secchi - 30 g
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Aglio - 2 spicchi
- Cipolle - 2 pezzi
- Panna acida - 100 ml
- Carote - 2 pezzi
Preparazione passo passo della crema di zucca e carote, ricetta con foto:
1. Versare i funghi porcini secchi con acqua calda e lasciar riposare per mezz'ora. Puoi riempirli con acqua a temperatura ambiente, ma poi aumentare il tempo di infusione a 1, 5 ore.
2. Sbucciare la zucca dalla buccia dura con semi e fibre. Tagliarlo a pezzi di qualsiasi dimensione e inviarlo alla padella Sbucciare le carote, lavarle, tritarle, metterci sopra la zucca Sbucciare le cipolle sgusciate, tagliarle in 4 spicchi e aggiungerle alle verdure. Invia lì gli spicchi d'aglio sbucciati. Versare le verdure con acqua in modo che copra solo le verdure, cuocere a fuoco lento e cuocere a fuoco lento, coperto, finché sono teneri e morbidi.
3. Quando le verdure sono pronte, usa una schiumarola per rimuoverle dalla padella e trasferirle in un comodo contenitore profondo.
4. Macinare le verdure bollite con un frullatore fino a che liscio. Se non hai un frullatore, macinali attraverso un setaccio fine.
5. Rimettere la purea di verdure nella casseruola in cui sono state cotte le verdure. Aggiungere i funghi ammollati e versare la salamoia di funghi in cui sono stati ammollati attraverso un colino fine. Aggiungere la panna acida, sale e pepe. Mescolate bene, portate a bollore, fate sobbollire per 1-2 minuti e togliete la padella dal fuoco. Servire la crema di zucca e carote calda o fredda.
Guarda anche la video ricetta su come preparare la vellutata di zucca e carote.
