Intenditori di gusti raffinati e cacciatori di ricette semplici, questo è il posto che fa per voi! La cosa che trasformerà qualsiasi tea party in una favola: la marmellata di mele cotogne! Il bonus è una ricetta molto semplice.
Puoi definirti un vero fan di tutti i tipi di conserve, marmellate e confetture? Hai mai fatto la marmellata di mele cotogne? Così ho provato a cucinarlo quest'anno per la prima volta. E il gusto si è rivelato semplicemente straordinario: moderatamente dolce, aspro, con una leggera acidità. E l'aroma! Ha immediatamente ispirato sogni di una tranquilla notte del sud e di un sentiero verso il mare illuminato dalla luna. Bene, ok, non litighiamo a lungo, ma rimbocchiamoci le maniche e mettiamoci al lavoro.
- Contenuto calorico per 100 g - 136,57 kcal.
- Porzioni - 2 lattine
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- mele cotogne - 1 kg
- Zucchero - 500 g
- Acqua - 250 ml
Ricetta passo passo per cucinare con una foto di marmellata di mele cotogne
1. Prima di tutto, prepariamo il componente principale: la mela cotogna. Sciacqualo accuratamente sotto l'acqua corrente: la mela cotogna è ricoperta di lanugine, di cui devi liberarti. Usa una spugna morbida o uno spazzolino da denti. Tagliamo a caso il frutto, tagliamo il torsolo, lo mettiamo in una casseruola. La mela cotogna è un frutto molto secco, quindi aggiungi dell'acqua.
2. Metti la casseruola di mele cotogne sul fuoco e fai sobbollire per 25-30 minuti, finché non diventa morbida.
3. Usando un frullatore a immersione, frullare la mela cotogna morbida.
4. Aggiungere lo zucchero nelle proporzioni indicate nella ricetta e mescolare.
5. Mettere sul fuoco la purea di mele cotogne con lo zucchero e, sempre mescolando, far bollire per circa 30 minuti. Assicurati che la marmellata non bruci.
6. Dopo mezz'ora la marmellata di mele cotogne è pronta. Lo stendiamo in barattoli sterili, lo sigilliamo, lo avvolgiamo fino a quando non si raffredda completamente.
Puoi scegliere qualsiasi processo per sterilizzare le lattine. Tradizionalmente, le casalinghe sterilizzavano i barattoli riscaldandoli bene a vapore, ma esistono metodi alternativi. Ad esempio, puoi mettere i barattoli in un grande contenitore d'acqua e far bollire. Puoi anche usare un forno a microonde: metti dentro le lattine lavate e accendi il forno alla massima potenza per 3 minuti; l'acqua evaporerà durante questo tempo e le sponde si scalderanno bene. Puoi anche usare il forno per la sterilizzazione (questo è il mio modo preferito: sterilizziamo molti vasetti contemporaneamente). Per fare questo, mettiamo le lattine lavate e bagnate in un forno freddo e le riscaldiamo per 5-10 minuti a una temperatura di 50 ?, dopodiché la aumentiamo a 180 ?. 10-15 minuti - e i barattoli sono sterili.
7. La marmellata di mele cotogne, la cui ricetta si è rivelata davvero semplice, è pronta! Sotto un coperchio ermeticamente sigillato, resisterà fino alla primavera. Ma ti consiglio di metterne un po' in frigorifero per coccolare te stesso e i tuoi cari davanti al tè del mattino.
Guarda anche le video ricette:
1. Come fare la marmellata di mele cotogne?
2. Confettura di mele cotogne e mele
