Ricetta per un piatto semplice e gustoso di carne di maiale tritata con lardo. Un ottimo antipasto è adatto anche per una tavola festiva.
Un meraviglioso piatto di carne - antipasto. È facile e veloce da preparare. Una valida alternativa alle solite cotolette e polpette. La ricetta collaudata non lascerà indifferente nessuno degli ospiti e dei membri della famiglia. "Bullseye" decorerà la tavola e diversificherà il menu. La cosa principale è che non devi perdere tempo libero e stare ai fornelli per molto tempo.
- Contenuto calorico per 100 g - 260 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Maiale - 400 g
- Cipolla - 2 pezzi
- Lardo - 100 g
- Uovo - 3 pezzi
- Pane raffermo - 200 g
- Latte o acqua - 100 g
- Semola - 150 g
- Aglio - 4 rebbi
- Sale, spezie
Cottura del polpettone di maiale occhio di bue:
- Macinare carne, pancetta e cipolla in un frullatore fino a che liscio o tritare. Gli amanti possono aggiungere l'aglio (leggi i pericoli dell'aglio).
- Togliere la crosta al pane e metterlo a bagno nel latte o nell'acqua. Strizzare bene, aggiungere alla carne. Versare la semola nella carne macinata, aggiungere 1 uovo, sale. Mescolare bene in modo che la massa diventi densa e omogenea.
- Lessare 2 uova, raffreddare e tagliare in quarti per il lungo.
- Metti la carne macinata su un foglio in un rettangolo di 1,5 cm di spessore, è improbabile che metta al centro quarti di un uovo. Avvolgere la carne macinata in un rotolo, sollevando i bordi della pellicola. Chiudi bene la cucitura. Chiudi bene il foglio.
- Trasferire in deco e cuocere per circa 25 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi. Rimuovere la teglia, aprire delicatamente la pellicola sopra e cuocere per circa 20 minuti in più.
Raffreddare il polpettone di maiale finito con lo strutto, separare dalla pellicola, tagliare in porzioni e servire.
