La vinaigrette è un piatto preferito di molte famiglie in autunno e in inverno. Ma se non sai come preparare questa sana insalata di snack, dai un'occhiata alla mia ricetta. La sua scorza sarà un condimento piccante al limone.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Insalate e vinaigrette sono gli snack preferiti. Per la loro preparazione usano verdure crude, bollite, in scatola, in salamoia e in salamoia. Inoltre, vengono utilizzati anche frutta, pesce in scatola e prodotti a base di carne, selvaggina bollita o fritta.
I prodotti classici per la vinaigrette sono patate lesse, carote e barbabietole. Vengono utilizzati prodotti freschi: cipolle e cipolle verdi. E da scorte in salamoia e in scatola - sottaceti e crauti. È questa composizione della ricetta dell'insalata che ti dirò oggi.
Quali prodotti possono essere integrati con la vinaigrette?
Sì, qualsiasi cosa. Ad esempio, aringhe, piselli e mais in scatola, uova sode, carne o pesce, pesce in scatola, mele, ecc. Inoltre, la vinaigrette viene aromatizzata aggiungendo aneto o prezzemolo.
Condisci la vinaigrette in modo classico, con una miscela di aceto e olio vegetale. Ma ci sono opzioni che usano aceto d'uva, vino da tavola, maionese, panna acida, salsa di soia, senape e succo di limone. Oggi vi racconto come realizzare un condimento salato a base di succo di limone, olio vegetale e salsa di soia. Ma noto che se un bambino usa la vinaigrette, allora è meglio non usare aceto e succo di limone. Aggiungi invece il succo di mirtillo.
Se ti è avanzata dell'insalata dal pranzo o dalla cena, conservala in frigorifero. Ma la conservazione prolungata della vinaigrette in forma stagionata ne riduce il valore e ne altera il gusto. Pertanto, si consiglia di conservarlo per un breve periodo, 2-3 giorni.
- Contenuto calorico per 100 g - 74 kcal.
- Porzioni - 2 kg
- Tempo di cottura - 20 minuti per tagliare il cibo, più tempo per bollire e raffreddare le verdure
Ingredienti:
- Barbabietole bollite - 2 pezzi
- Patate bollite - 3 pezzi
- Carote bollite - 3 pezzi
- Cetrioli sott'aceto - 3 pezzi
- Crauti - 200 g
- Limone - 1 pz.
- Salsa di soia - 2 cucchiai
- Olio vegetale raffinato - 5-6 cucchiai
- Sale - 1,5 cucchiaini o da gustare
Preparare la vinaigrette con il succo di limone
1. Sbucciare e tagliare a cubetti le patate bollite raffreddate con la buccia.
2. Sbucciare le carote bollite e tagliarle anche a cubetti.
3. Sbucciare e tagliare a cubetti le barbabietole bollite. Prova a tagliare tutte le verdure della stessa dimensione, quindi l'insalata apparirà bella sul piatto. La dimensione di taglio classica per i prodotti è di 8 mm.
4. Mettere i sottaceti in un colino e scolare il liquido in eccesso. Quindi tagliarli della stessa dimensione di tutto il cibo.
5. Metti tutto il cibo in un grande contenitore. Aggiungi i crauti lì.
6. Preparare il condimento mescolando la salsa di soia, l'olio vegetale e il succo di mezzo limone e versare sopra la vinaigrette. Mescolare bene l'insalata e servire.
Suggerimenti e principi per fare la vinaigrette:
