Leggi la ricetta e guarda le foto passo passo su come preparare la mousse di fragole con succo di limone.
Il contenuto dell'articolo:
- ingredienti
- Preparare la mousse di fragole
- Video mousse alla banana
- Video: mousse ai mirtilli rossi con semolino
Mousse - che bella parola! Ma ancora più bello e gustoso è il dolce stesso, che porta questo nome. Sembra cucina francese. Si prepara con l'aggiunta di vari frutti, bacche, cioccolato o caffè, oppure a base di vino d'uva, e così via. Ho deciso di condividere con voi una ricetta per la mousse di fragole, che è realizzata con l'aggiunta di gelatina e panna al 33%. Esistono infatti varie opzioni per la sua preparazione (al posto della gelatina si aggiungono semola, albume d'uovo o latte). La ricetta è pensata per 3 porzioni grandi o 4 medie, potete versarla in quattro parti audacemente e basterà anche per un adulto.
Leggi il contenuto calorico delle fragole e le proprietà benefiche.
- Contenuto calorico per 100 g - 193 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 3 ore
Ingredienti:
- Fragole - 440-460 g
- Panna (33% di grassi) - 250 g
- Zucchero - 4 cucchiaini
- Gelatina - 1 cucchiaio. l. con uno scivolo (15 g)
- Acqua - 4 cucchiai. l.
- Succo di limone - 2 cucchiai. l.
Come fare la mousse di fragole passo dopo passo:
1. Il primo passo è immergere la gelatina in acqua. Per fare questo, versalo in una piccola casseruola e versa quattro cucchiai di acqua bollita fredda. Senza interferire con la gelatina, lasciarla gonfiare per 30 minuti.
2. Riporre la padella e la panna in frigorifero. Tutto dovrebbe essere raffreddato prima di montare.
Ora sciacquate bene le fragole, selezionate 450 grammi di bacche e strappate loro i sepali. Versare in un frullatore, aggiungere 3 cucchiaini di zucchero e frullare fino a che liscio.
3. Spremere 2 cucchiai di succo di limone. l. e aggiungere alla purea di fragole, mescolare.
4. Metti la gelatina gonfia sulla luce più piccola e, mescolando lentamente, attendi che sia completamente sciolta in acqua. Non portare a ebollizione!
5. Versare la gelatina nelle fragole e mescolare con un cucchiaio.
6. Rimuovere la crema con una ciotola e frullare dal frigorifero, aggiungere 1 cucchiaino. zucchero e sbattere finché non diventa spumoso.
Versate la purea di fragole sulla panna e mescolate. Lascia solo 3-4 cucchiai. l. per la decorazione - creando striature rosse.
7. Versare la nostra mousse negli stampini e aggiungere sopra il resto della purea per creare delle belle striature con un cucchiaio. Riponete la mousse in frigorifero per 2-3 ore, preferibilmente tutta la notte. Guarnire con le fragole prima di servire.
Suggerimenti: puoi prendere solo 400 g di fragole e aggiungere una banana media per tenerezza la mousse. Secondo questa ricetta, puoi mescolare bacche e frutti.
Guarda il video sulla mousse alla banana
Video: mousse ai mirtilli rossi con semolino
Ingredienti nel video della ricetta:
- Mirtilli rossi - 70 g
- Zucchero - 130 g
- Semola - 30 g
- Acqua - 250 ml
