Le polpette sono un vero toccasana. Sono destinati alle casalinghe pigre che non hanno tempo per cucinare pasti abbondanti. Cucinerai la zuppa di cavolo con le polpette in pochi minuti, soprattutto se conosci alcune sottigliezze.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Shchi è un piatto tradizionale russo noto a tutti. Sono cucinati da freschi o crauti, acetosa, funghi, fagioli, lenticchie, ortiche … In generale, l'elenco dei prodotti può essere lungo. Sicuramente ogni casalinga li ha cucinati almeno una volta. Cavolo, verdure, radici e spezie. Questa è tutta la composizione semplice e vitaminica della zuppa di cavolo. Tuttavia, non sarai pieno di zuppa di cavolo da solo. Pertanto, è necessario aggiungere loro il ripieno di carne, che può essere preparato sotto forma di piccole polpette.
Le polpette sono piccole polpette di carne che possono essere ottenute da qualsiasi carne macinata. Per la pappa è adatto un tacchino, un pollo o un coniglio. Per le persone anziane: maiale, vitello, manzo. Tali palline non rotolano più grandi di una noce. È meglio farlo con le mani bagnate, quindi la carne macinata non si attaccherà. E per rendere le polpette più succose e tenere, puoi mettere diversi ripieni nella carne macinata, come ricotta, formaggio, verdure. E cambiando costantemente i tuoi additivi, otterrai nuovi gusti di polpette. Inoltre, queste palline possono essere congelate per un uso futuro e conservate in frigorifero. Quindi la zuppa può essere preparata due volte più velocemente.
- Contenuto calorico per 100 g - 58 kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Maiale macinato - 300 g (se ne può usare qualsiasi)
- Cavolo - 250 g
- Patate - 2 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Cipolla - 1 pz.
- Aglio - 2 spicchi
- Foglia di alloro - 3 pezzi
- Piselli pimento - 4 pz.
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - o a piacere
Cucinare la zuppa di cavolo con le polpette
1. Sbucciare le patate, tagliarle a fette di circa 1, 5 cm con un coltello affilato e metterle in una pentola di cottura. Togliete la buccia alla cipolla e mettetela in una casseruola. Aggiungere le foglie di alloro e i grani di pepe.
2. Riempi le patate con acqua e mettile sul fuoco a bollire. Dopo l'ebollizione, ridurre la temperatura e rimuovere la schiuma.
3. Condire la carne macinata con sale, pepe ed eventuali spezie. Aggiungo altra noce moscata. La carne macinata può essere acquistata già pronta oppure puoi cucinarla da solo. Per fare questo, passalo attraverso un tritacarne. Girare la carne due volte per rendere le polpette più tenere. Puoi anche usare un frullatore per macinarlo.
4. Formare piccole polpette.
5. Friggere le carote in una padella fino a renderle trasparenti e metterle nella pentola con le patate.
6. Aggiungere subito le polpette. Attiro la tua attenzione sul fatto che le polpette vanno messe in acqua bollente, se le metti in un brodo freddo o tiepido, diventeranno gommose.
7. Tritare il cavolo e aggiungerlo alla zuppa.
8. Far bollire la zuppa di cavolo per circa 5-7 minuti e condire con l'aglio passato al torchio.
9. Salare e pepare, togliere la cipolla dalla padella e far bollire la zuppa di cavolo per 2-3 minuti.
10. Lasciarli in infusione per 10 minuti e possono essere serviti. Se lo si desidera, mettere un cucchiaio di panna acida in un piatto per ogni mangiatore.
Guarda anche la video ricetta su come preparare la zuppa di cavolo e crauti con le polpette.
