Ci sono così tante ricette di bevande al caffè nel mondo che è difficile sceglierne solo una. Chi ama il caffè forte, ma non ama il suo sapore amaro, adorerà lo stile di Varsavia del caffè con latte. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Oggi, il caffè di Varsavia è il segno distintivo di qualsiasi caffè polacco. Ma una bevanda così deliziosa, aromatica e forte può essere preparata a casa da sola. La ricetta ha una storia di due secoli, durante i quali è stata modificata e ne esistono oggi diverse varianti. Un esempio di uno di essi è fornito in questo materiale.
La base della preparazione del caffè in stile Varsavia è il caffè espresso, che può essere preparato sia in una quantità minima di acqua che immediatamente nel latte. Nella prima versione il caffè espresso già pronto viene versato in una tazzina e viene aggiunto del latte cotto dolce riscaldato. La bevanda viene prodotta solo con caffè naturale, non può essere sostituita con caffè istantaneo. I chicchi di caffè naturali vengono macinati immediatamente prima della preparazione in modo che abbiano un aroma più brillante e ricco che la controparte solubile non ha. Il caffè polacco dovrebbe essere servito con piccoli panini, biscotti, biscotti, bacche, frutta, oppure puoi mettere i dolci sul tavolo.
Vedi anche fare il caffè con latte e tuorlo d'uovo.
- Contenuto calorico per 100 g - 125 kcal.
- Porzioni - 1
- Tempo di cottura - 5 minuti
Ingredienti:
- Chicchi di caffè appena macinati - 1 cucchiaino
- Latte - 100 ml
- Pimento - 2 piselli
- Garofano - 2 gemme
- Zucchero - 1 cucchiaino o da gustare
Preparazione passo passo del caffè al latte di Varsavia con spezie, ricetta con foto:
1. Versare il latte in un turco e scaldare a fuoco medio finché non diventa schiumoso, ad es. quasi a bollore. Se il caffè è immerso in un liquido bollente, non avrà il tempo di rivelare completamente le sue proprietà.
La classica bevanda in stile Varsavia è prodotta con latte cotto, che conferisce alcune note di aroma al caffè. Ma puoi usare il latte normale, ma è meglio non usare il latte bollito in modo che i pezzi di schiuma non entrino nel caffè.
2. Togliete il tacchino dal fuoco e aggiungete il caffè appena macinato e lo zucchero. Per il caffè Varsavia è preferibile utilizzare chicchi a macinatura media, perché filtralo prima di assaggiare. Il caffè macinato finemente può rimanere nella bevanda.
3. Quindi, posizionare i piselli e i germogli di chiodi di garofano. Non mescolare il caffè con il latte.
4. Mettere il tacchino sul fuoco a fuoco medio e portare a ebollizione il latte. Non appena apparirà una schiuma in superficie, che si alzerà rapidamente, togli immediatamente il turco dal fuoco.
5. Mettere da parte il tacchino con il latte in infusione per 1 minuto.
6. Quando la schiuma si è depositata, mescola la miscela e rimetti il tacchino sul fuoco. Ripeti di nuovo il processo di ebollizione e rimuovi il turco dal fuoco. L'infusione graduale conferisce alla bevanda un aroma eccezionale e luminoso e un gusto delizioso.
Versare il caffè pronto con latte in stile Varsavia con spezie turche in un bicchiere preriscaldato per servire utilizzando una filtrazione fine in modo che i chicchi di caffè macinato non entrino nella bevanda. Se lo si desidera, decorare la bevanda con cannella in polvere, cacao in polvere, gocce di cioccolato…
Guarda anche la video ricetta su come preparare il caffè di Varsavia in casa.
