Come fare una deliziosa crema di piselli e cavolo cappuccio. Ricetta con passo passo e foto.
- Contenuto calorico per 100 g - 104 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Piselli - 400 g
- Cavolo - 500 g
- Brodo vegetale - 700-800 ml
- Cipolle (cipolle) - 1 pezzo
- Aglio - 1 spicchio
- Prezzemolo - 4-5 rami
- Olio di semi di girasole (si può usare olio d'oliva) - 2-3 cucchiai
- Crema 20% - 100 ml (quantità a piacere)
- Sale
- Pepe nero (preferibilmente macinato fresco)
Il processo di preparazione della zuppa cremosa di piselli e cavoli:
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Per cominciare, prendiamo le cipolle e le tritiamo non molto finemente (a cubetti). 2. Quindi, laviamo la nostra testa di cavolo e poi tagliamola a pezzi grandi. 3. Uno spicchio d'aglio deve essere tagliato in petali non molto piccoli lungo. 4. Laviamo il prezzemolo e tritiamolo anche grossolanamente (dato che tutto questo alla fine andrà sbattuto con un frullatore). 5. Quindi prendiamo una casseruola in cui cucineremo tutto questo. Versare l'olio di semi di girasole in una casseruola e scaldarlo, quindi mettere le cipolle, salare un po' e friggere fino a quando non appare il giallo, circa 5 minuti.
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Dopo che la cipolla è pronta, metti lì il cavolo e mescolando, friggi per circa 3 o 4 minuti.
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Aggiungere i piselli (non è necessario scongelarli prima).
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Aggiungere il prezzemolo e l'aglio tritati subito dopo i piselli. Salare il tutto e mescolare bene.
9
Versate nel nostro composto del brodo vegetale caldo in modo che copra solo le nostre verdure e portate a bollore, dopodiché accendiamo una piccola fiamma e cuociamo per 20 minuti.
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Dopo che le verdure sono pronte, è necessario scolare il brodo in modo da poter regolare lo spessore della nostra zuppa. E frullare tutto in una casseruola con un frullatore, se necessario, quindi aggiungere il brodo versato in modo che la zuppa risulti di densità normale. Proviamo il primo piatto risultante e, se necessario: pepe, sale e aggiungiamo altre spezie a piacere.
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Aggiungere la panna (a piacere) e scaldare un po'. Oppure puoi aggiungere 1 o 2 cucchiai di panna a ogni porzione sui piatti (possono anche essere sostituiti con panna acida). Per la zuppa, puoi servire crostini di pane nero o bianco o crostini con aglio grattugiato.
