Ricetta passo-passo con una foto di zuppa cremosa magra con lenticchie e zucca a casa. Tecnologia e segreti della cucina. Selezione di prodotti, contenuto calorico e video ricetta.
Vuoi diversificare la tua dieta a pranzo? Ecco una nuova deliziosa ricetta per una zuppa cremosa nutriente, calda e bella con lenticchie e zucca. Tutta la famiglia adorerà questa zuppa di arancia brillante. Il gusto risulta essere brillante e ricco, e maschera anche zucca e lenticchie. È semplice e veloce da preparare, non necessita di brodo di carne, ed è molto soddisfacente. Ideale per menù magri e vegetariani. Ma se lo desiderate, al momento di servire, potete aggiungere nel piatto un po' di panna, un paio di striscioline di pancetta fritta, oppure sostituire l'acqua con brodo di carne.
Esistono molte varietà e tipi di lenticchie. Ma per le zuppe le lenticchie rosse sono l'ideale, perché una volta cotta, diventa dorata e la zucca aggiunge anche una sfumatura solare. Ovviamente puoi prendere altre varietà di lenticchie, ma poi la zuppa non risulterà di un colore così ricco e bello.
Si consiglia di prendere la zucca "Butternut", è nocciola, noce moscata e ricorda una forma a pera. Ha una pelle liscia di colore giallo-marrone. La polpa è succosa, dolce e di colore arancio intenso. È molto più facile da cucinare rispetto ad altre varietà di zucca grazie alle sue piccole dimensioni e alla polpa meno fibrosa.
Vedi anche come preparare una zuppa con lenticchie e costolette di salmone affumicato.
- Contenuto calorico per 100 g - 159 kcal.
- Porzioni - 3-4
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Zucca - 250 g
- Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Olio vegetale - per friggere
- Spezie e spezie a piacere
- Cipolle - 1 pz.
- Lenticchie - 150 g
- Sale - 1 cucchiaino
Preparazione passo passo della vellutata di lenticchie e zucca, ricetta con foto:
1. Sbucciare le cipolle e lavarle sotto l'acqua corrente. Tagliarli a cubetti, strisce o qualsiasi altra forma. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldare. Invia le cipolle tritate e soffriggi a fuoco medio fino a renderle trasparenti.
2. Sbucciare la zucca, eliminare le fibre ei semi e tagliarla a pezzi di media grandezza. Trasferisci la zucca nella padella con le cipolle e continua a friggere gli alimenti fino a quando non sono leggermente dorati.
3. Quindi inviare la frittura nella pentola.
4. Mettere le lenticchie in un colino, sciacquarle sotto l'acqua fredda corrente e mandarle nella pentola con le verdure.
5. Riempi il cibo con acqua potabile e metti la pentola sul fuoco.
6. Portare a bollore, abbassare la fiamma e cuocere per 20 minuti, coperto, finché le lenticchie non saranno morbide. Le lenticchie si gonfieranno e assorbiranno molto liquido.
7. Quando le lenticchie sono pronte, tuffa il frullatore nella pentola.
8. Sbattere il cibo fino a che liscio e liscio. Se la zuppa vi sembra densa, aggiungete dell'acqua, diluendola fino alla consistenza desiderata. Condire la zuppa con sale e pepe nero e portare a bollore. Le spezie possono essere aggiunte alla zuppa per un sapore più bello e avvolgente. Ad esempio, aggiungi paprika, curcuma, cumino. Lessate la crema di lenticchie e zucca per 2-3 minuti e togliete il tegame dal fuoco. Servire il primo piatto magro con crostini o crostini.
Guarda anche la video ricetta su come preparare la vellutata di zucca e lenticchie.
