Adori il grano saraceno, poi lo cucini con funghi e verdure - e hai un piatto autosufficiente sulla tua tavola. Una ricetta snella che puoi usare tutte le volte che vuoi!
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Video ricette
Il grano saraceno è un ottimo contorno, ricco di ferro e altri oligoelementi, che lo rende un ospite frequente sulle tavole del nostro paese. Vi invitiamo a valutare una meravigliosa ricetta di grano saraceno magro cucinato con verdure e funghi. Nonostante non ci sia carne nel piatto, grazie ai funghi è molto soddisfacente e completamente autosufficiente. La fame ti lascerà per diverse ore dopo aver preparato una porzione di porridge di grano saraceno secondo questa ricetta. Un tale piatto può essere cucinato sia in un braciere, in una padella, sia in una pentola a cottura lenta, il che ti farà risparmiare molto tempo.
- Contenuto calorico per 100 g - 108 kcal kcal.
- Porzioni per confezione - 3 piatti
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Grano saraceno - 1 cucchiaio.
- Cipolle - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Funghi - 5-6 grandi
Cucinare passo dopo passo il grano saraceno con funghi e verdure
1. Ordinare il grano saraceno e sciacquare. Versare 2 tazze di acqua pura (le normali proporzioni di grano saraceno con acqua sono 2: 1). Portare a bollore a fuoco vivace, salare e dopo un paio di minuti abbassare la fiamma. Facciamo sobbollire il grano saraceno sotto il coperchio, cercando di non aprirlo spesso, per altri 15 minuti finché il liquido non sarà completamente evaporato.
2. Preparare verdure e funghi. Sbucciare e tritare carote e cipolle in qualsiasi modo conveniente per te. Puoi tagliare le verdure come friggevi per la zuppa o il borscht. Laviamo i funghi prataioli senza ammollo, tagliamo il bordo della gamba per rinfrescare il taglio e tritiamo i funghi in un cubo di medie dimensioni.
3. Riscaldare la padella, scolare un po' di olio vegetale. Per prima cosa, friggi la cipolla, quindi aggiungi le carote. Quando le verdure saranno abbastanza dorate, aggiungete i funghi. Friggere i funghi da tutti i lati. Salare e pepare verso la fine della cottura.
4. Quando il liquido dei funghi evapora e colpiscono, versare il grano saraceno nella padella. Mescoliamo tutti i componenti e riscaldiamo tutto insieme per 5-7 minuti.
5. Lo stesso piatto non è difficile da preparare in una pentola a cottura lenta. Per fare ciò, imposta prima la modalità "Fry" e cuoci le verdure per i primi 10-12 minuti, quindi aggiungi i funghi e imposta il timer per 15 minuti. Quindi riempire il grano saraceno crudo, riempirlo d'acqua in modo che copra tutto di circa un dito. Nella modalità "Stufato", "Riso / grano saraceno" o "Pilaf", prepara il piatto, ci vorranno circa 40 minuti.
6. Il grano saraceno con funghi e verdure cucinati secondo una ricetta magra è pronto. Servire con sottaceti, erbe aromatiche o verdure fresche. Buon appetito!
Guarda anche le video ricette:
1) Come cucinare deliziosamente il grano saraceno con i funghi
2) Grano saraceno con funghi e cipolle
