Il pesce al vapore è un modo di cucinare più sano e dietetico. Pertanto, se vuoi nutrire la tua famiglia con cibo sano, prendi nota della ricetta. Coccola la tua famiglia non solo con cibo delizioso, ma sano.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
In questa recensione, ti parlerò di un prodotto amato da molti: un pesce. Gli scienziati hanno da tempo dimostrato la sua utilità per la perdita di peso. Oggi ci concentreremo su una specie popolare: il carassio. Questo è un prodotto molto prezioso sia in termini di contenuto moderato di grassi che di contenuto calorico. Ma a molti non piace il carassio, tk. hanno molte ossa e un odore di fango. Tuttavia, se prepari adeguatamente questo pesce, tutte le carenze possono essere nascoste. Bones, ovviamente, non sarà possibile scegliere. Pertanto, dovresti usare il pesce con estrema cautela. Soprattutto per un tavolo per bambini, è necessario rimuovere completamente tutte le ossa. Ma l'aroma sgradevole può essere mascherato con tutti i tipi di spezie ed erbe.
È anche molto importante nella preparazione del cibo: la giusta scelta di carassi. Quando scegli un pesce, assicurati di prestare attenzione all'aspetto, prestando particolare attenzione allo stomaco e alle branchie. Il ventre di un buon carassio non dovrebbe essere gonfio e le branchie del pesce fresco sono rosse o rosa. Certo, è preferibile prendere carpe vive. Si trovano spesso sul mercato.
Questa ricetta prevede la cottura a vapore del pesce. Una doppia caldaia è adatta a questo scopo. Ma se non hai un tale assistente di cucina, usa il mio dispositivo, di cui parlerò di seguito.
- Contenuto calorico per 100 g - 80 kcal.
- Porzioni - 1
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Carassio - 1 carcassa
- Sale - 1/3 cucchiaino
- Salsa di soia - 1 cucchiaio
- Condimento per pesce - 1/3 cucchiaino
- Pepe nero macinato - un pizzico
Carassi al vapore al cartoccio senza vapore:
1. Sbucciare il pesce. Per prima cosa, rimuovi le squame con un raschietto. Per facilitare l'operazione, spennella le dita bagnate con il sale e tieni la carcassa per la coda. Il sale impedirà lo scivolamento e il pesce non "scapperà".
Quindi sventrare la carpa. Durante l'eviscerazione, prestare particolare attenzione a rimuovere la pellicola nera all'interno dell'addome lungo le costole. In caso contrario, avrà un sapore amaro dopo la cottura. Quindi tagliare la testa, rimuovere le pinne e la coda. Sciacquare il pesce e asciugarlo con un tovagliolo di carta.
2. Prendi un pezzo di pellicola adatto alle dimensioni della carcassa e mettici sopra il pesce preparato.
3. In una piccola ciotola, unire la salsa di soia con il condimento di pesce, sale e pepe macinato. Versare l'intero composto sui carassi. Se lo desideri, puoi eseguire tagli a forma di croce sul pesce, attraverso i quali il pesce è meglio saturato con la marinata.
4. Avvolgere strettamente il pesce nella carta stagnola in modo che non ci siano punti vuoti e che la marinata non fuoriesca durante la cottura.
5. Quindi puoi usare il piroscafo per cucinare. Ma se non c'è, prendi uno scolapasta in cui metti il pesce in un foglio.
6. Metti questa struttura in una pentola di acqua bollente. Allo stesso tempo, assicurati che l'acqua bollente non entri in contatto con il setaccio. Mettere il coperchio sul pesce e cuocere per circa 20 minuti. Qualsiasi pesce al vapore non viene cotto per più di 30-40 minuti. Per gli individui grandi ci vorranno 40 minuti, per quelli più piccoli - 15-20 minuti.
Servire la carpa pronta in tavola subito dopo la cottura calda. Ma se non lo usi immediatamente, non aprirlo dalla pellicola. Si manterrà caldo a lungo.
Guarda anche una video ricetta su come cuocere a vapore il pesce.
