La ricetta delle costine di agnello, prima fritte, poi stufate con patate al forno, non richiede una lunga preparazione dei prodotti, ma il piatto risulta essere sostanzioso e gustoso. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Puoi cucinare uno stufato normale per cena. Ma cambiando la ricetta abituale, lo stesso spezzatino può essere reso più gustoso e piccante con l'aggiunta di agnello e un insieme di spezie. Il piatto risulterà di un gusto incomparabile, il che non è un peccato nemmeno servirlo agli ospiti più ravvicinati. La carne di agnello risulta tenera e si separa facilmente dalle ossa e il suo aroma dolciastro non lascerà nessuno indifferente.
Devo dire subito che l'agnello è una carne specifica con un certo odore che non piace a tutti. Ma se prendi la carne di un giovane agnello, il piatto risulterà assolutamente inodore e così delizioso che conquisterà le papille gustative di qualsiasi mangiatore. Poiché l'aroma e la tenerezza della carne di un giovane animale non possono essere paragonati a nulla. Ma se non sei sicuro dell'età della carne, puoi eliminare il suo odore specifico aggiungendo aglio o vino al piatto. Sono adatte anche tutte le spezie, soprattutto le spezie prefabbricate confezionate per la cucina caucasica.
Questo piatto è particolarmente indicato quando fuori fa freddo e il fabbisogno energetico del corpo aumenta. Dopotutto, le costolette di agnello in umido con patate al forno sono un piatto sostanzioso.
Vedi anche come cucinare le costine di maiale al forno.
- Contenuto calorico per 100 g - 295 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 1 ora e 45 minuti
Ingredienti:
- Costolette di agnello - 600 g
- Piselli pimento - 4-5 pz.
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Foglia di alloro - 2-3 pezzi
- Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Olio vegetale - per friggere
- Patate - 5-6 pezzi
Cucinare passo dopo passo le costolette di agnello in umido con patate al forno, ricetta con foto:
1. Lavare le costine e asciugarle con un tovagliolo di carta. Eliminare il grasso in eccesso e tritarli dalle ossa.
2. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti di media grandezza.
3. Scaldare l'olio in una padella dal fondo pesante, in ghisa o in qualsiasi utensile con i lati e il fondo spessi. Aggiungere le costole e friggere fino a doratura. Durante la frittura, dovrebbero essere in una fila in modo che siano cotti uniformemente su tutti i lati. Se sono ammucchiati in una montagna, saranno in umido, non fritti.
4. Aggiungere le patate all'agnello, mescolare e continuare a friggere a fuoco medio.
5. Quando le patate sono ricoperte da una crosta marrone chiaro, aggiungere sale, pepe nero macinato nella padella, mettere le foglie di alloro e i piselli.
6. Versare l'acqua nel contenitore in modo che copra solo il cibo e portare a ebollizione sul fuoco. Quindi chiudere il contenitore con un coperchio e inviarlo a un forno riscaldato fino a 180 gradi per 45-50 minuti. Anche se è possibile cuocere le costolette di agnello in umido con patate al forno più a lungo, circa 1, 5 ore, se ti piacciono le patate molto bollite.
[media =] Vedi anche la video ricetta su come cucinare le costine di agnello in umido con patate.
