Insalata coreana deliziosa, speziata e aromatica a base di orecchie di maiale e funghi. È sano e facile da digerire e gli ingredienti per cucinare sono familiari, convenienti e convenienti. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
I piatti a base di orecchie di maiale hanno trovato un degno uso in cucina. Hanno guadagnato la loro popolarità grazie al loro basso contenuto calorico e al gusto originale. Oggi sono già utilizzati non solo per cucinare la carne in gelatina. Sono usati affumicati e in salamoia. Si usano per preparare snack alla birra, insalate, primi piatti… Oggi vi propongo di fare un'insalata di orecchie di maiale e funghi. La ricetta non richiede particolari abilità culinarie in cucina: lessate le orecchie e unitele ai funghi in scatola, condite con olio e l'insalata è pronta. Come puoi vedere, preparare un'insalata è molto semplice e verrà speso un minimo di costi di manodopera. E in termini di costi in contanti, l'insalata è abbastanza economica. Questo produce un antipasto freddo dal gusto interessante e dall'aroma speziato. Il processo più lungo è quello di bollire le orecchie di maiale.
Puoi semplicemente condire l'insalata con olio vegetale, ma puoi farlo in stile cinese. I piatti della gastronomia asiatica sono caratterizzati da condimenti esotici agrodolci, abbondanza di spezie e spezie piccanti. Pertanto, puoi aggiungere al condimento salsa di soia, succo di limone, coriandolo macinato, aceto da tavola, aceto di vino o aceto di riso, olio di sesamo, ecc.. Puoi anche aggiungere altri prodotti all'insalata. Oggi uso le carote come integratore. Ma puoi aggiungere cipolle, calamari, carne, formaggio, spaghetti cinesi.
- Contenuto calorico per 100 g - 95 kcal.
- Porzioni - 2-3
- Tempo di cottura - 4 ore, di cui 2 ore per bollire le orecchie e 1,5 ore per raffreddarle
Ingredienti:
- Orecchie di maiale - 1 pz.
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Carote - 1 pz.
- Salsa di soia - 1 cucchiaio
- Piselli pimento - 2 pz.
- Funghi sott'aceto (qualsiasi) - 150 g
- Sale - 0,5 cucchiaini
- Foglia di alloro - 1 pz.
- Olio vegetale - per condire
- Garofano - 1 gemma
Preparazione passo passo di orecchie di maiale e insalata di funghi, ricetta con foto:
1. Lavare le orecchie di maiale e strofinare molto bene con una spazzola di ferro. Sciacquare bene anche i canali uditivi. Riempili d'acqua e fai bollire per mezz'ora per rimuovere tutto lo sporco. Quindi scolare l'acqua e sciacquare le orecchie sotto l'acqua corrente.
2. Riempili con acqua fredda pulita. Aggiungere l'alloro, i piselli, il sale, il pepe nero e i germogli di chiodi di garofano.
3. Dopo l'ebollizione, continuare a cuocerli per 1, 5 ore.
4. Rimuovere le orecchie finite dall'acqua calda e lasciarle raffreddare su un piatto. Tagliateli poi a listarelle. Se le orecchie vengono tagliate mentre sono calde, si attaccheranno insieme in un grumo e sarà difficile separarle l'una dall'altra.
5. Piegare le orecchie bollite e tritate in un contenitore di plastica. Aggiungi carote grattugiate o carote grattugiate coreane. Aggiungere anche i funghi. Poneteli in un colino e sciacquateli sotto l'acqua corrente. Tagliate poi a listarelle i frutti grandi e lasciate interi quelli piccoli. Condire il cibo con salsa di soia. Olio vegetale ed eventuali spezie.
6. Mescolare le orecchie di maiale e l'insalata di funghi, conservare in frigorifero e marinare per 1 ora. Quindi servire l'antipasto al tavolo. Questo piatto è particolarmente adatto con un bicchiere di alcol forte.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare un'insalata di orecchie di maiale in stile asiatico.
