Verdure deliziose - melanzane al forno con zucchine e salsa. Sapore salato-aspro con retrogusto pungente e ricco aroma di aglio. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Mentre la stagione delle verdure è in pieno svolgimento, assicurati di usarle, e non solo fresche, ma anche cotte. L'ultima opzione è dietetica e molto più sana. Pertanto, propongo una semplice ricetta estiva: melanzane al forno con zucchine con salsa al forno. È uno snack ipocalorico gustoso e saporito, facile e veloce da preparare. In appena un'ora otterrai un piatto autonomo o un contorno ideale per piatti di carne e pesce. Inoltre, non dovrai stare ai fornelli per molto tempo: metti le melanzane e le zucchine su una teglia, versa la salsa e manda in forno. Inoltre, questo è un piatto economico, perché tutte le verdure sono ora molto economiche.
Secondo questa ricetta, puoi cucinare separatamente sia le zucchine che le melanzane. Risulterà anche molto gustoso, ma il piatto con le verdure in duetto si rivela particolarmente gustoso. Si consiglia di prendere melanzane, zucchine e pomodori dello stesso diametro in modo che appaiano belli nel piatto finito. Poiché le verdure tagliate ad anelli si piegheranno una dopo l'altra, creando una bella composizione. I prodotti di questa ricetta sono stati preparati al forno. Tuttavia, se lo si desidera, possono essere fatti sobbollire sul fornello a fuoco basso sotto un coperchio o in una pentola a cottura lenta.
- Contenuto calorico per 100 g - 90 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 50 minuti
Ingredienti:
- Zucchine - 1 pz.
- Peperone dolce - 1 pz.
- Pomodori - 4-5 pezzi
- Pepe amaro - 1 baccello
- Melanzane - 1 pz.
- Basilico - 3-4 rametti
- Cipolle - 1 pz.
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Aglio - 2 spicchi
- Olio vegetale - per friggere
- Coriandolo - 3-4 rami
- Spezie e spezie a piacere
Cottura passo passo delle melanzane al forno con zucchine e salsa, ricetta con foto:
1. Lavare zucchine, melanzane e pomodori e asciugarli con carta assorbente. Tagliateli ad anelli della stessa misura, di circa 5-6 mm ciascuno. Conserva un pomodoro per la salsa. Se usi melanzane mature, contengono solanina dannosa, che conferisce alla verdura un sapore amaro. Per rimuoverlo, cospargere i frutti a fette con sale e lasciare per mezz'ora. Quindi sciacquare con acqua corrente e asciugare.
2. Mettere le cipolle e i peperoni a dadini in una padella riscaldata con olio vegetale. Soffriggere le verdure a fuoco medio fino a doratura chiara.
3. Lavare il pomodoro rimasto, asciugarlo, tagliarlo a cubetti e metterlo in padella nel soffritto di peperoni e cipolle. Condire la salsa con sale e pepe nero e saltare finché il pomodoro non sarà tenero.
4. Scegli una comoda teglia e metti la salsa preparata sul fondo.
5. Disporre gli anelli di melanzane, zucchine e pomodori sopra, alternativamente. Cospargeteli con aglio e peperoncino tritati e le erbe aromatiche tritate finemente. Coprire il modulo con un foglio e inviarlo a un forno riscaldato a 180 gradi per mezz'ora. Potete servire le melanzane al forno con le zucchine al sugo tiepide o fredde.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le verdure al forno: zucchine, melanzane, pomodori.
