Borscht profumato, stufato di verdure, carne in salsa di pomodoro, salsa di pomodoro per pasta - per tutto questo è adatto un condimento con pepe, che può essere chiuso per l'inverno. Hai già fatto scorta di un buon piatto così sano?
Per ogni casalinga, il tempo è la risorsa più costosa, motivo per cui in estate e in autunno preferiscono preparare cibi più gustosi e salutari. Questo è importante non solo per non fare la fila in inverno cercando di acquistare qualcosa di necessario, ma anche per accorciare i tempi di cottura stessi. Mia mamma e mia nonna chiudevano sempre il condimento al borscht fatto in casa in diverse interpretazioni. Per quanto mi riguarda, mi sono fermato alla combinazione più ottimale, secondo me. È questa ricetta che voglio cucinare passo dopo passo per te: condimento al borsch con pepe per l'inverno. Pomodori e peperoni possono essere presi ad occhio, io cucino in un rapporto di 2: 1. Sebbene chiamiamo convenzionalmente questa preparazione borscht, è anche ottimo per cucinare piatti principali con esso, ad esempio spezzatino di carne o pesce, oltre a preparare sughi per la pasta. Sarò molto felice se questa ricetta ti sarà utile.
- Contenuto calorico per 100 g - 17 kcal.
- Porzioni - 4 lattine
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Pomodori - 5 kg
- Peperone dolce - 2,5 kg
Preparazione passo passo del condimento al borsch con pepe per l'inverno
Iniziamo lavando tutte le verdure. Per comodità, tagliamo i pomodori in 3-4 parti e li passiamo attraverso un tritacarne, puoi macinarli in un frullatore o in un robot da cucina. La cosa principale è che otteniamo una passata di pomodoro densa e omogenea. Lasciamo anche la buccia e i semi, non maciniamo o filtriamo.
Puliamo il pepe dai semi e lo tagliamo a cubetti. In realtà, non esiste una regola su come dovrebbe essere affettato, purché ti piaccia.
Mettiamo sul fuoco una grande casseruola con il pomodoro e mescoliamo in modo che non si bruci mentre bolle.
Non appena il pomodoro è bollito, buttarci dentro il peperone tritato. Mescolare, abbassare la fiamma e far bollire il peperone per circa 15 minuti o finché la schiuma non si sarà depositata.
Sterilizziamo i vasetti a vapore o in forno e vi versiamo un pomodoro ben bollito. Arrotoliamo i coperchi, li avvolgiamo fino a quando non si raffreddano completamente.
È meglio usare barattoli da mezzo litro, con noi, ad esempio, un barattolo è circa un piatto. Certo, puoi prendere lattine o bottiglie da un litro, tutto dipende dai tuoi desideri, appetiti e dimensioni della famiglia.
Un condimento profumato al borsch con pepe è pronto per l'inverno. Tutto quello che devi fare è aprire il barattolo e versarne il contenuto in una padella con cipolle e carote: questa è la frittura per il borscht ed è pronta. In breve, puro piacere e risparmio di tempo! Grandi spazi vuoti per te!
