Solo pochi pezzi di carote con una manciata di noci e otterrai una torta incredibilmente gustosa e bella, che non può essere servita solo per un tè in famiglia, ma anche servita su un tavolo festivo. Imparare a cuocere correttamente una torta di carote e noci a casa.
Contenuto della ricetta:
- Torta di carote e noci - segreti di cucina
- Torta di carote e noci: una ricetta classica con foto
- Una ricetta semplice per la torta di carote e noci in una pentola a cottura lenta
- Torta di carote e noci con crema di cagliata
- Video ricette
Le carote arancioni vengono utilizzate non solo per preparare zuppe, preparare insalate e torte da forno. Se sei creativo, puoi preparare una deliziosa torta di carote e noci, che è uno dei dessert più popolari nel Regno Unito e in America. Anche se l'Italia è considerata la sua patria. In precedenza, nell'antichità, una torta con le carote era considerata un dolce normale, ma oggi è una vera prelibatezza gourmet. È rispettato da molti buongustai e servito in ristoranti di fascia alta. Pertanto, una tale prelibatezza dovrebbe sicuramente imparare a cuocere a casa da soli. Dopotutto, i prodotti con le carote non sono solo gustosi, ma anche salutari. E la radice stessa è una delle verdure dolci più economiche disponibili tutto l'anno.
Torta di carote e noci - segreti di cucina
- Per mascherare completamente il gusto delle carote, aggiungi all'impasto vanillina, scorza di arancia o limone, cannella in polvere, frutta candita, essenza di frutta o noci tritate.
- Non spremere il succo di carota, anche se la verdura è giovane e succosa. Basta allungare il tempo di cottura.
- Macinare la verdura con un frullatore o una grattugia.
- Si può usare qualsiasi frutta a guscio: noci, nocciole, anacardi, mandorle. Sono tritati in piccole briciole con un frullatore o tagliati a pezzi con un coltello.
- Le noci vengono prefritte in una padella asciutta o essiccate in forno.
- In modo che la torta si alzi bene, risulti ariosa e soffice, mescolare la massa di uova e zucchero con la farina per non più di 15 secondi. Altrimenti, il biscotto sarà denso.
- Per far lievitare bene la torta, compilare il modulo solo a metà.
- La torta si toglierà facilmente dallo stampo se viene posta direttamente nello stampo su un canovaccio umido e lasciata raffreddare. Dopodiché, sarà facile estrarlo dal modulo.
- fare la crema per torte con panna acida grassa almeno il 20%. Invece di panna acida, puoi usare panna o yogurt naturale. Allora non si diffonderà.
Torta di carote e noci: una ricetta classica con foto
La torta di carote e noci è una vera delizia! Molte persone credono erroneamente che una tale combinazione di prodotti sia semplicemente una torta di verdure. Ma in effetti, le carote conferiscono al dessert una struttura sciolta e una piacevole dolcezza.
- Contenuto calorico per 100 g - 273 kcal.
- Porzioni - 1 torta
- Tempo di cottura - 1 ora e 20 minuti per la cottura, più 3 ore per l'ammollo
Ingredienti:
- Carote - 500 g
- Farina - 280 g
- Lievito in polvere - 1 cucchiaino
- Panna acida - 500 g
- Olio vegetale - 150 ml
- Zucchero - 200 g
- Noci - 100 g
- Miele - 3 cucchiai
- Soda - 1 cucchiaino
- Uova - 3 pezzi
Preparazione passo passo della torta di carote e noci, una ricetta classica con foto:
- Pelare e tritare le carote.
- Tritare le noci a pezzi medi.
- Setacciare la farina, aggiungere il lievito, il bicarbonato e mescolare.
- Unire le uova con lo zucchero e sbattere con un mixer per 5 minuti fino a renderle spumose.
- Versare l'olio vegetale sulle uova e sbattere di nuovo per circa 1 minuto.
- Versare la miscela secca nella massa liquida e mescolare.
- Aggiungere noci e scaglie di carota.
- Mescolare l'impasto. La sua consistenza dovrebbe essere come una spessa panna acida.
- Ungete lo stampo con il burro, spolverate con la farina e frullate.
- Stendere l'impasto e cuocere la crostata in forno per 45 minuti a 180 gradi. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti.
- Raffreddare la torta e tagliarla in due o tre pezzi.
- Preparare la crema. Unire la panna acida con lo zucchero e il miele. Sbattere con un mixer fino a che liscio.
- Saturare le torte con la panna, cospargere con le noci tritate sopra e lasciare la torta in infusione in frigorifero per 3 ore.
Una ricetta semplice per la torta di carote e noci in una pentola a cottura lenta
Il multicooker è già diventato un assistente indispensabile in cucina per molte casalinghe. Con il suo aiuto, è conveniente non solo cucinare zuppe e cereali, ma anche cuocere deliziose torte.
Ingredienti:
- Farina - 220 g
- Carote - 2 pezzi
- Zucchero - 150 g per impasto, 200 per crema
- Lievito in polvere - 10 g
- Nocciole - 100 g
- Cannella in polvere - 1 cucchiaino
- Uova - 2 pezzi
- Yogurt classico - 500 ml.
Preparazione passo passo di una semplice ricetta per la torta di carote e noci in una pentola a cottura lenta:
- Mettere il burro in una ciotola multicooker e farlo sciogliere senza far bollire.
- Pelare e grattugiare le carote.
- Sbattere le uova con lo zucchero con un mixer fino a formare una schiuma densa e leggera.
- Macinare le nocciole in briciole con un frullatore.
- Aggiungere le carote, il burro, il sale, la cannella alla schiuma dell'uovo sbattuto e mescolare.
- Mescolare la farina con il lievito e la granella di noci.
- Versare il composto secco in una ciotola sulla massa di carota e mescolare.
- Versare l'impasto nella ciotola del multicooker dove è stato sciolto il burro.
- Imposta la modalità "Cottura" e il timer per 65 minuti.
- Dopo il segnale, lasciate raffreddare leggermente la torta con il coperchio chiuso.
- Successivamente, rimuovere la torta finita dalla ciotola e tagliarla in 2 parti.
- Sbattere lo yogurt con lo zucchero con un mixer fino a renderlo soffice e coprire le torte con la massa risultante.
- Decorare la torta con qualsiasi fondente o cospargere di polvere e lasciare in ammollo per 3 ore.
Torta di carote e noci con crema di cagliata
La ricetta della torta di carote e noci con crema di ricotta non è solo gustosa, ma anche molto salutare. Questo dolce è particolarmente importante per i più piccoli. Dopotutto, sono loro, i piccoli schizzinosi, che non vogliono mangiare né le carote né la ricotta nella loro forma.
Ingredienti:
- Farina - 170 g
- Latte - 70 ml
- Burro - 180 g
- Ricotta - 350 g
- Scaglie di carota - 300 g
- Zucchero - 150 g nella panna, 50 g nell'impasto
- Cioccolato - 150 g
- Noci - 80 g
- Lievito in polvere - 10 g
- Uova - 5 pezzi
- Limone - 1 pz.
Preparazione passo passo di una torta di carote e noci con crema di cagliata:
- Sbattere le uova con lo zucchero con un mixer.
- Pelare e grattugiare le carote.
- Usa una grattugia fine per rimuovere la scorza dal limone.
- Tritare finemente le noci.
- Sbattere il burro ammorbidito con un mixer.
- Unire le uova sbattute, il burro, le carote, la farina, il latte, il lievito, le noci e impastare.
- Trasferire l'impasto in una teglia unta e infornare in forno preriscaldato a 170°C per 50 minuti.
- Per la crema, sbattere la ricotta con lo zucchero a velo.
- Spremere il succo dal limone, unirlo alla panna e frullare.
- Raffreddare la torta finita, tagliarla in 2 parti e spalmare con la crema.
- Decorate a piacere e mettete in frigo per un'ora.
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