Come preparare in casa una sana insalata con verdure fresche, semi di sesamo e semi di lino. Benefici e valore nutritivo. Ricetta passo passo con foto e video ricetta.
Ora è un grande momento dell'anno: l'estate, quando puoi acquistare quantità illimitate di verdure fresche e preparare insalate vitaminiche da loro. Passando il bancone delle verdure, le nostre mani si allungano per giovani cavoli, cetrioli succosi, pomodori luminosi … Pertanto, godremo di questa opportunità e prepareremo insalate vitaminiche. Oggi vi propongo di fare in casa un'insalata di verdure fresche, con semi di sesamo e semi di lino. Questa è la scelta perfetta per uno spuntino leggero ed estivo. I semi di sesamo e di lino conferiscono al piatto un sapore particolare.
L'insalata è adatta a coloro che aderiscono a un'alimentazione corretta e dietetica, nonché a tutti coloro che vogliono perdere peso. Se appartieni a questa categoria di persone, una tale insalata diventerà un pasto completo, sia a pranzo che a cena. Sebbene le insalate di verdure dovrebbero essere nella dieta di ogni persona, come aggiunta a qualsiasi secondo piatto. Danno al corpo tutte le vitamine mancanti. Puoi aggiungere verdure alla ricetta a tua discrezione. Ad esempio, se vuoi, togli i pomodori e aggiungi i peperoni. E, naturalmente, non posso fare a meno di notare che questo trattamento è preparato molto rapidamente, il che delizierà molte casalinghe. Non impiegherai più di 15-20 minuti a cucinare. E ora ti spiego come fare una sana insalata di verdure fresche, semi di sesamo e semi di lino
- Contenuto calorico per 100 g - 62 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 20 minuti
Ingredienti:
- Pomodori rossi - 2 pezzi
- Pomodori gialli - 2 pezzi
- Cipolle - 0,5 pezzi
- Cetrioli - 2 pezzi
- Aneto - qualche ramoscello
- Senape in grani francese - 1 cucchiaino
- Aglio - 1 spicchio
- Cipolle verdi - 2-3 piume
- Olio vegetale - 2 cucchiai
- Prezzemolo - qualche rametto
- Sale - pizzico o a piacere
- Semi di sesamo - 1 cucchiaino
- Semi di lino - 1 cucchiaino
- Salsa di soia - 2 cucchiai
Preparazione passo passo dell'insalata di verdure fresche con semi di sesamo e semi di lino:
1. Sbucciare le cipolle, sciacquarle con acqua corrente, asciugarle con carta assorbente e tagliarle a quarti di anelli sottili. Invia le cipolle all'insalatiera.
2. Lavare i cetrioli freschi con acqua fredda e asciugarli con un tovagliolo di carta. Tagliare le estremità su entrambi i lati. Rimuovere tutta o parte della pelle se lo si desidera. Ciò è particolarmente importante se i cetrioli sono amari e questa amarezza è contenuta nella buccia. Se i cetrioli sono maturi con semi grandi, allora è meglio rimuovere i semi da loro. Quindi tagliare ogni verdura nel senso della lunghezza in 4 pezzi per fare lunghe strisce. E tagliarli a fettine sottili di 2-3 mm>. Invia i cetrioli affettati nell'insalatiera di cipolle.
3. Lavare i pomodori, come i cetrioli, con acqua fredda e asciugarli con carta assorbente. Quindi tagliateli a pezzi di qualsiasi forma. Prendi pomodori succosi, ma densi, in modo che durante il taglio non si soffochino e il succo non fuoriesca dai frutti.
4. Mettere tutte le verdure (cipolle, aneto, prezzemolo) in uno scolapasta e sciacquare abbondantemente con acqua fredda corrente per rimuovere tutte le particelle di sabbia e polvere. Quindi scuotere via l'umidità in eccesso dalle foglie e tamponare con un tovagliolo di carta.
Dalle cipolle verdi, tira giù la parte appassita della cipolla e scarta i gambi inutilizzabili. Rimuovere i gambi duri, lasciando le piume verdi. Tritatele finemente e mandatele nella ciotola con le verdure. Puoi sostituire le cipolle verdi con anelli di porro tritati. Si armonizza bene in questo piatto.
5. Tagliare le foglie dense e dure dai rametti di aneto e tritare finemente l'erba tenera.
6. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente.
Tritare finemente il prezzemolo. Per l'insalata, puoi usare solo foglie o foglie con ramoscelli. Prendo tutta l'erba e taglio solo la spina dorsale.
Facoltativamente, aggiungi coriandolo, aglio selvatico, basilico, melissa o foglie di menta all'insalata per freschezza.
Se prepari un'insalata per una festa di gala, lascia alcune delle foglie di prezzemolo più grandi per guarnire.
L'insalata può essere resa ricca e soddisfacente mettendo formaggio, feta, avocado, pollo bollito, gamberi.
7. Unire tutte le verdure in una ciotola e aggiungere alle verdure i semi di sesamo e di lino. Non li asciugo, perché durante il trattamento termico perdono fino al 95% delle loro proprietà utili. Sebbene, ovviamente, fritti, sono più gustosi. Ho preso un cucchiaino colmo di semi, ma potete regolare la loro quantità a vostro piacimento.
Inoltre, ho macinato alcuni semi di lino in polvere in un macinino da caffè. Ma i semi in polvere si ossidano rapidamente, quindi usa solo semi appena macinati.
Quindi aggiungere la salsa di soia e la senape in grani nella ciotola (aggiunge un po' di piccante e piccante). Ma va bene anche la pasta di senape. Ma deve essere premiscelato con olio vegetale fino a renderlo omogeneo, quindi solo la massa risultante deve essere aggiunta all'insalata.
8. Condire l'insalata con olio vegetale. Se vuoi ottenerlo con meno calorie, sostituisci l'olio con yogurt naturale per il rifornimento. Puoi aggiungere qualche goccia di succo di limone al piatto. Inoltre, l'olio vegetale può essere sostituito con olio di oliva, di lino o di pinoli, olio di noci o olio di semi d'uva. L'importante è non esagerare con la sua quantità, perché l'olio è un prodotto ipercalorico.
9. Mescola il cibo e assaggia l'insalata. Aggiungere sale se necessario. Ma forse il sale non serve affatto, perché basterà la salsa di soia, perché è abbastanza salato. Per questo motivo, non condire ancora l'insalata con la salsa di soia, non salare. Altrimenti rischi di salare eccessivamente il piatto.
Raffreddare l'insalata di verdure fresche con semi di sesamo e semi di lino in frigorifero per 10-15 minuti e servire. Guarnire con crostini o uovo in camicia se lo si desidera. Questa insalata non viene conservata a lungo, quindi non cucinarla in anticipo e per un uso futuro. Scorrerà, le verdure si screpoleranno e l'aspetto del piatto si deteriorerà.
