Deliziose frittelle di zucchine con una crosta croccante dorata sono il piatto migliore per una cena veloce in famiglia. Veloce, gustoso e facile!
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
I pancake sono un prodotto ottenuto dalla pastella mescolata con uova, farina, acqua o latte. Ci sono un numero enorme delle loro varietà, ad esempio frittelle al formaggio, frittelle e latkes. Ma oggi vi racconterò la ricetta per preparare delle frittelle di zucchine sane e gustose.
Naturalmente, ogni casalinga ha una ricetta universale vincente per la loro preparazione. Ad esempio, una parte della polpa di zucca viene strofinata su una grattugia grossa, altre su una grattugia fine. Alcuni aggiungono farina, altri semola, alcuni fiocchi d'avena e altri non aggiungono nulla. Tutti i pancake sono buoni e vale la pena provarli tutti, ovviamente. Ma voglio raccontarti una ricetta insolita per le frittelle di zucchine, che avranno una forma rotonda perfettamente uniforme, mentre non userò anelli da portata culinari. Penso di essere interessato a molti.
- Contenuto calorico per 100 g - 76 kcal.
- Porzioni - 1 zucchina
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Zucchine - 1 pz.
- Farina - 2-3 cucchiai.
- Aglio - 2 spicchi
- Uovo - 1 pz.
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Olio vegetale raffinato - per friggere
Cuocere le frittelle di zucchine con la pelle
1. Quindi, il primo passo è ottenere una zucchina. Quando lo scegli, presta attenzione alla sua pelle morbida e facilmente forabile. Se è troppo duro, allora il frutto con una polpa fibrosa, non molto adatto a scopi culinari Lavare le zucchine finite, asciugarle con un tovagliolo di carta e tagliarle a rondelle di circa 5 mm di spessore.
2. Ora per il processo più interessante. Da ogni fetta di zucchina, ritaglia il torsolo, lasciando solo il suo guscio, come mostrato nella foto.
3. Mettere la polpa in un robot da cucina, nel quale inserire l'accessorio per il coltello da taglio.
4. E macinare bene la verdura fino a renderla liscia. Per questo processo, puoi utilizzare la grattugia, il frullatore o il tritacarne più fini.
5. Trasferire la massa di zucchine risultante in una ciotola profonda e spremere gli spicchi d'aglio attraverso una pressa.
6. Aggiungere la farina, un pizzico di sale al cibo e sbattere un uovo.
7. Mescolare bene la purea di zucca.
8. Ora inizia a friggere i pancake. Versare l'olio vegetale nella padella e scaldarlo bene. Ridurre la temperatura a media e aggiungere le bucce di zucchine per arrostire.
9. Riempire gli anelli di zucchina con la purea cotta.
10. Metti la padella sul fuoco e continua a grigliare le zucchine come al solito. Per prima cosa, friggili da un lato, letteralmente 2-3 minuti, quindi girali e cuocili fino a doratura.
11. I pancake pronti possono essere serviti per cena o colazione, sia caldi che freddi. Inoltre, tali frittelle possono essere servite sotto forma dello spuntino preferito da tutti "zucchine fritte con aglio". Se li condisci con aglio appena spremuto, cospargi di maionese e macina con le erbe, otterrai solo uno spuntino festivo, con cui sorprenderai tutti a tavola.
Guarda anche una ricetta video su come preparare le frittelle di zucchine più deliziose con la ricotta.
