La scorza di limone essiccata aiuterà ad aromatizzare il tè, aggiungere un sapore di cottura o crema, creare maschere salutari e molto altro. Per fare ciò, non è più necessario buttare via la scorza fresca, ma semplicemente prepararla per un uso futuro.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La scorza aromatica degli agrumi è una spezia sofisticata che apporta benefici alla salute. Il suo gusto morbido speziato e l'aroma leggero fanno "giocare" qualsiasi piatto, a dimostrazione della versatilità di tutti i componenti, compresi i più semplici! La buccia di limone è lo strato eterico esterno degli agrumi. Ha una vasta gamma di usi in cucina, perché con il suo aiuto è possibile ottenere l'aroma e il gusto desiderati di prodotti da forno o dessert. Viene aggiunto all'impasto, alla crema, alla glassa. Il vantaggio della scorza essiccata è l'eccellente ritenzione del colore e dell'aroma. Oggi la polvere di scorza di limone pronta viene venduta nei mercati, nei negozi e nei supermercati. Tuttavia, puoi, e anche dovresti, farlo da solo con la scorza di limone fresca naturale.
Oltre al fatto che la buccia fresca o essiccata ha un lieve effetto curativo e lenitivo, viene anche utilizzata per la salute a scopo cosmetico e medico. I suoi benefici sono una benedizione per le persone che soffrono di malattie del sistema cardiovascolare, colesterolo alto, scorbuto e molte altre malattie. Il contenuto di vitamine, minerali ed enzimi rende la buccia il miglior alleato per la mente e per un corpo sano.
- Contenuto calorico per 100 g - 16 kcal.
- Porzioni - 15 g
- Tempo di cottura: 10 minuti di preparazione più tempo di asciugatura
Ingredienti:
Limone - 1 pz
Cottura della buccia di limone essiccata:
1. Lavare accuratamente il limone, perché produttori senza scrupoli durante la crescita del frutto trattano il frutto con varie sostanze chimiche dannose. Dopo aver scottato la frutta con acqua bollente e asciugata. Tagliare con cura la parte gialla, non più spessa di 2 mm. Quando lo fai, cerca di non toccare lo strato bianco amaro.
2. Tagliare la scorza a strisce sottili con un coltello affilato. Puoi anche grattugiarlo.
3. Puoi asciugare la scorza a temperatura ambiente. Per fare questo stendetelo su un tagliere o su carta da forno e lasciatelo in un luogo asciutto o esporlo al sole. Si asciugherà in 1-2 giorni. Mescolare di tanto in tanto. Ma puoi anche inviare la scorza ad asciugare in un forno riscaldato fino a 60 gradi, dove puoi conservarla per circa 1,5 ore. La crosta finita diventerà fragile.
4. Conservare la scorza secca in un contenitore di vetro o ceramica sotto un coperchio. Puoi macinarlo e usare la polvere se necessario. Usando questa ricetta, puoi raccogliere la scorza di arancia, pompelmo o lime.
Vedi anche una video ricetta su come essiccare velocemente la scorza di agrumi?
