Il cavolo in umido con mele è un piatto di stomaco meraviglioso e facile, particolarmente adatto ai bambini esigenti. Sicuramente divoreranno un tale delizioso su entrambe le guance.
Contenuto della ricetta:
- Preparare il cavolo per stufare
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Tutte le madri sono preoccupate per la salute del loro bambino e, come sai, una corretta alimentazione è la sua base. Fin dai primi giorni di vita, i bambini con latte materno ricevono le vitamine e i minerali necessari. Successivamente vengono introdotti alimenti complementari e la mamma si preoccupa che il corpo del bambino ottenga tutto ciò di cui ha bisogno dal cibo. Pertanto, la scelta delle stoviglie per l'infanzia deve essere affrontata con attenzione. E il cavolo stufato con le mele è ottimo per questo.
Tra tutte le varietà di cavolo, la più popolare nella cucina russa è il cavolo bianco. Saporito, economico, appetitoso e facile da preparare. Al momento dell'acquisto, dovresti scegliere teste di cavolo senza macchie nere e gialle. Le foglie non dovrebbero essere sciolte e allo stesso tempo fortemente compresse. Non usare il ceppo di cavolo nel cibo, i nitrati si accumulano in esso.
Il tipo più semplice e più comune di trattamento termico per il cavolo è lo stufato. Anche se, a quanto pare, anche questo piatto senza pretese ha le sue sottigliezze e segreti di cucina che lo renderanno molto più gustoso.
Preparare il cavolo per stufare
Le foglie superiori dure vengono rimosse dal cavolo fresco. Dopo che la testa di cavolo è stata lavata, viene divisa a metà, di nuovo a metà e viene rimosso il moncone. Quindi il cavolo viene tagliato a cubetti o strisce.
Se si usano i crauti, vengono smistati e i pezzi grandi vengono tritati finemente. I crauti vengono sciacquati con acqua, ma si perde una quantità significativa di vitamina C. Pertanto, si consiglia di utilizzare la sua acidità appropriata per evitare l'ammollo. Puoi bilanciare l'acidità del cavolo con lo zucchero.
- Contenuto calorico per 100 g - 82 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 1 ora e 20 minuti
Ingredienti:
- Cavolo bianco - mezza testa di cavolo
- Mele - 1-2 pezzi (a seconda delle dimensioni)
- Carote - 1 pz. (grande taglia)
- Aglio - 1 spicchio
- Passata di pomodoro - 2 cucchiai
- Piselli pimento - 4 pz.
- Foglia di alloro - 4 pezzi
- Sale qb
- Pepe nero macinato - a piacere
- Olio vegetale raffinato - per friggere
Cucinare cavoli stufati con mele
1. Con il cavolo, esegui tutte le manipolazioni sopra descritte. Per accelerare il processo di cottura, puoi tritare il cavolo con un robot da cucina.
2. Versare l'olio vegetale raffinato nella padella. Riscaldalo e manda il cavolo a friggere.
3. Grattugiare la mela e le carote su una grattugia grossa. Ancora una volta, puoi usare un robot da cucina. Sbucciare prima le carote e rimuovere il torsolo con i semi dalla mela.
4. Quando il cavolo è un po 'fritto, aggiungi la carota e la mela.
5. Fate sobbollire il cibo per circa 10 minuti e aggiungete il concentrato di pomodoro.
6. Mescolare bene il cibo.
7. Sbucciare e tritare l'aglio.
8. Aggiungi aglio, alloro, pepe in grani al cavolo. Conditela con sale e pepe nero. Versate un po' d'acqua, coprite la padella e fate sobbollire a fuoco basso per circa 30 minuti. Il cavolo pronto può essere servito come piatto indipendente o come contorno a un pezzo di carne o pesce. Inoltre, questo cavolo può essere utilizzato per farcire torte, gnocchi, frittelle, ecc.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare il cavolo in umido con le mele.
