Tutti i pancake sono così versatili che, anche dopo averli serviti solo sul tavolo, non saranno mai vuoti, poiché sono combinati con qualsiasi prodotto. Oggi riempiamo la collezione di frittelle con una nuova ricetta stravagante: frittelle con mele al forno.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Che cos'è il calore? Sicuramente molti stanno pensando a questa domanda. Questa è un'altra opzione interessante su come mettere il ripieno in un pancake. Tuttavia, qui il ripieno non è avvolto, ma cotto nell'impasto. Questi pancake sembrano molto originali e hanno un gusto insolito. Pur trattandosi di un'antica ricetta russa ingiustamente dimenticata, grazie all'ottimo gusto e alla semplicità di preparazione è tornata con successo sulle nostre tavole.
Esistono tre modi per cuocere i pancake al forno e ognuno di essi è buono a modo suo.
- Metti il ripieno tritato (grattugiato) nell'impasto.
- Mettere il ripieno nella teglia e versare sopra l'impasto.
- Versate l'impasto nella teglia, sulla quale, velocemente, fino a quando non si sarà incrostata, mettete il ripieno.
I condimenti per pancake possono essere di qualsiasi prodotto che ti piace. Ad esempio, uova sode tritate, funghi tritati, carote grattugiate, fette di mele e pere, uvetta al vapore, prugne e semi di papavero, verdure tritate, cipolle fritte, salsicce tritate, mais in scatola, verdure … Puoi anche cucinare frittelle di grano, grano saraceno o misto.
- Contenuto calorico per 100 g - 165 kcal.
- Porzioni - 20
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Farina di frumento - 250 g
- Siero - 500 ml
- Uovo - 1 pz.
- Olio vegetale raffinato - 3 cucchiai
- Zucchero a piacere
- Sale - un pizzico
- Mela - 2 pezzi
Cucinare frittelle con mele al forno
1. Mettere la farina in un contenitore per impastare l'impasto. Si consiglia di passarlo al setaccio, poi si arricchirà di ossigeno e le frittelle risulteranno più morbide. Sebbene questo processo non sia necessario, ma facoltativo.
2. Sbattere un uovo in una ciotola di farina.
3. Aggiungi un pizzico di sale, zucchero e olio vegetale raffinato. Ti consiglio di usare olio raffinato in modo che i pancake non abbiano un odore specifico.
4. Versare il siero di latte nel contenitore, che può essere sostituito con qualsiasi liquido, ad esempio latte, kefir, latte cotto, birra, composta o acqua naturale.
5. Impastare bene l'impasto. La sua consistenza deve essere abbastanza liquida. Se non c'è abbastanza siero di latte, aggiungilo in più fasi in modo da non esagerare e impasta l'impasto fino alla consistenza richiesta.
6. Lavare la mela, asciugarla e togliere il torsolo con un coltello apposito, e tagliare la polpa a fettine sottili.
7. Ora inizia a cuocere i pancake. Metti la padella sul fuoco e falla scaldare bene. Dopo il mestolo versateci sopra una parte dell'impasto e subito, finché l'impasto non si sarà rappreso con una crosticina, stendete le fettine di mela. (! Attenzione) Quando versate l'impasto nella padella, mandatelo al fuoco solo dopo aver messo le mele. Vi consiglio di preparare la teglia prima di cuocere le frittelle in modo che le frittelle non si brucino. Per questo, la padella viene cosparsa di sale, messa a fuoco vivo e riscaldata bene. Successivamente, il sale viene rimosso e la padella viene pulita con un asciugamano e leggermente unta con olio vegetale o strutto. Successivamente, i pancake vengono fritti.
8. Friggere i pancake da un lato per circa 2 minuti, quindi girarli e friggere per lo stesso tempo. Servire i pancake caldi sopra un piatto caldo preriscaldato. Anche se è meglio servire i pancake subito dopo la cottura, ad es. direttamente dalla padella.
Guarda anche una video ricetta su come preparare frittelle sottili con le mele al forno.
