Adori la torta Napoleone, ma non hai il tempo o la voglia di scherzare con la sua lunga e laboriosa cottura? Poi vi propongo una versione veloce della sua preparazione dalla pasta sfoglia acquistata.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La torta "Napoleon" è una prelibatezza preferita, il dessert migliore e provato per una tavola festiva. Nella sua preparazione non viene utilizzato molto grasso, il che indica un contenuto calorico non particolarmente elevato del prodotto, rispetto alle torte cremose. L'origine della ricetta risale all'inizio del XX secolo. È stato creato da famosi pasticceri per le ricche case degli aristocratici russi. Ma per preparare adeguatamente questa torta, dovresti lavorare sodo per cuocere sottili torte di pasta sfoglia. E non tutte le casalinghe moderne sono pronte per un'impresa del genere. Per semplificare il lavoro e accelerare il processo di cottura, puoi utilizzare pasta sfoglia surgelata commerciale o pasta sfoglia lievitata. Sulla base, il dessert risulta non meno gustoso.
La crema per "Napoleone" viene solitamente utilizzata come crema pasticcera. Anche se ora puoi trovare opzioni con latte condensato, panna acida o crema al burro. La scelta della crema può variare a seconda dei gusti di chi la mangia. Per l'aroma e il gusto di qualsiasi crema, puoi aggiungere la scorza di limone, darà un leggero aroma di agrumi e piccante. Anche "Napoleon" è buono, che le torte possono essere cotte in anticipo, un paio di giorni prima delle vacanze, e il giorno della celebrazione puoi semplicemente ungerle con la crema. È meglio avvolgere le torte 10 ore prima dell'uso, in modo che la torta sia ben satura e diventi particolarmente gustosa.
- Contenuto calorico per 100 g - 400 kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Fogli di pasta surgelati (sfoglia o lievito sfoglia) - 1 kg
- Latte - 1 l
- Uova - 3 pezzi
- Farina di frumento - 3 cucchiai
- Zucchero - 150 g o a piacere
- Burro - 50 g
- Vanillina - bustina (11 g)
Fare la torta di pasta sfoglia Napoleone
1. Inizia a scongelare l'impasto direttamente nella confezione. Per farlo correttamente, prima in frigorifero e poi a temperatura ambiente. Non è necessario srotolarli. Quando le sfoglie saranno completamente scongelate, adagiatele su una teglia. Per l'assicurazione, puoi lubrificarlo con un sottile strato di olio.
2. Riscaldare il forno a 180 ° C e inviare le torte a cuocere per 10-15 minuti. Cuociono molto velocemente, quindi tieni d'occhio il tempo. Quando saranno dorati, toglieteli dal forno e, mentre sono caldi e morbidi, tagliate a metà per il lungo ogni crosticina cotta.
3. Rompi le uova.
4. Trasferiscili in una ciotola e aggiungi la farina.
5. Aggiungi lo zucchero.
6. Sbattere bene il cibo con un mixer fino a che liscio.
7. Riscaldare il latte a 30 ° C e versare la massa di uova a filo, mescolando costantemente il latte.
8. Continuare a cuocere la panna finché il latte non bolle. Non appena compaiono le prime bolle, togliere la padella dal fuoco. Mescolate continuamente la panna durante l'ebollizione per evitare grumi e grumi.
9. Mentre la crema è calda, aggiungi burro e vanillina, mescola e fai raffreddare leggermente in modo che non si diffonda quando viene applicata alle torte.
10. Metti la prima torta su un piatto.
11. Coprilo generosamente con la crema.
12. Fai lo stesso con tutte le altre torte e creme.
13. Cospargere le briciole sulla torta per evitare che la crema si secchi. Quando si tagliano le torte da forno, si sbricioleranno, raccoglieranno tutte le briciole per decorare il dessert.
14. Invia la torta al frigorifero per l'ammollo, preferibilmente durante la notte. Quindi tagliare in porzioni e servire.
Guarda anche una video ricetta su come preparare una torta Napoleone veloce con la pasta sfoglia già pronta.
