Una ricetta passo passo per le costolette di pollo in pastella di formaggio: un elenco di prodotti necessari e le fasi di cottura della carne incredibilmente appetitosa. Video ricette.
Le costolette di pollo in pastella di formaggio sono un interessante piatto di carne che ha un aspetto eccellente, un buon gusto e un aroma brillante. Grazie a tutte queste qualità, è effettivamente degno di una tavola festiva. Un bel fatto è che cucinarlo è abbastanza semplice e veloce.
Per cucinare, puoi prendere qualsiasi parte della carcassa di pollo, dove c'è un pezzo di carne rigoglioso. Il modo più semplice per usare il seno è semplicemente staccare la pelle e rimuovere la cartilagine. Ma puoi anche prendere i fianchi e le gambe. In questo caso, dovrai lavorare un po' di più per separare accuratamente la polpa da ossa, grasso, cartilagine e buccia. Non è consigliabile portare polli fatti in casa, perché impiegano molto più tempo a cucinare e non sono adatti a questo piatto.
Il segreto delle braciole più gustose è usare il formaggio lleison. Questa è una speciale miscela di uova con latte o panna acida con l'aggiunta di spezie, che viene utilizzata come pastella. È noto che se il formaggio puro viene cosparso di carne e fritto in padella, c'è un grande pericolo che bruci, e invece di un piatto gustoso e aromatico, otterrai una torta di carne bruciata. Per evitare che ciò accada, aggiungi il formaggio direttamente alla pastella: in questo modo si scioglierà parzialmente e si friggerà un po'.
In questa opzione di cottura, non è necessario utilizzare una grande quantità di spezie. I sapori sono dominati da pollo e formaggio. Si possono solo esaltare leggermente con pepe nero e paprika. Il resto del piatto è completamente autosufficiente.
Quindi, ti suggeriamo di familiarizzare con la ricetta delle costolette di pollo in pastella di formaggio con una foto del processo passo-passo e di aggiungerla al tuo libro di cucina di casa per deliziare i membri della famiglia e gli ospiti con un fantastico piatto di carne per ogni occasione.
- Contenuto calorico per 100 g - 120 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 20 minuti
Ingredienti:
- Filetto di pollo - 600 g
- Formaggio a pasta dura - 50 g
- Uovo - 1 pz.
- Paprica - 1 cucchiaino
- Farina - 1 cucchiaio
- Panna acida - 1 cucchiaio
- Olio vegetale - per friggere
- Sale e pepe nero a piacere
Preparazione passo passo delle costolette di pollo in pastella di formaggio
1. All'inizio della preparazione delle costolette di filetto di pollo in pastella di formaggio, lavorare la carne. Per fare questo, lo laviamo, rimuoviamo la pelle, le ossa e la cartilagine. L'output dovrebbe essere polpa pulita senza elementi non necessari. Quindi lo tagliamo a pezzi approssimativamente uguali per forma e dimensioni, fino a 1,5 cm di spessore, e usiamo un apposito martello da cucina per sbattere un po' la carne.
2. Ora iniziamo a cuocere la pastella. Guidare le uova in un piatto fondo, aggiungere la panna acida, la paprika e le spezie. Mescoliamo. Quindi aggiungere la farina e portare il composto fino a che liscio. Strofinare il formaggio a pasta dura su una grattugia media e mescolarlo al gelato.
3. Se la massa è acquosa, aggiungi un po 'più di farina.
4. Le costolette sono passate alternativamente nella pastella in modo che tutta la loro superficie sia completamente ricoperta.
5. Mettere in una padella con olio vegetale preriscaldato a fuoco medio. Abbassare la fiamma e friggere lentamente da entrambi i lati. Con una bassa intensità di frittura, la carne ha il tempo di cuocere completamente, mentre in superficie si forma una crosta molto attraente. Di solito il processo di frittura non richiede più di 15 minuti.
6. Deliziose e soddisfacenti costolette di pollo in pastella di formaggio in padella sono pronte! Serviteli in porzioni oppure adagiateli su un piatto comune sopra delle foglie di insalata o un contorno. Decorare con erbe e verdure fresche.
Guarda anche le video ricette:
1. Pollo in pastella di formaggio
2. Costolette di pollo in pastella con formaggio
