Un buon liquore è molto costoso. Per risparmiare, puoi farlo nella tua cucina. Come preparare un delizioso liquore all'uovo fatto in casa con cioccolato, leggi una ricetta passo-passo con una foto. Videoricetta.
Ci sono un numero enorme di ricette per fare liquori. Nel corso di lunghi esperimenti, ho trovato per me stesso un liquore all'uovo fatto in casa preferito e provato con cioccolato. Si scopre che è tenero, viscoso, con un incredibile aroma e gusto di cioccolato. Puoi usare il liquore all'uovo fatto in casa con cioccolato non solo per uso indipendente. Sarà anche un ottimo sostituto per impregnare torte, muffin, panini…
- Alcool. Il cognac è usato come bevanda alcolica nella ricetta. Deve essere di buona qualità, perché il gusto della bevanda dipende da questo. Può essere sostituito con qualsiasi altra bevanda alcolica di qualità come whisky, rum, brandy o vodka. Puoi sperimentare all'infinito con la quantità di alcol, usandolo quanto più ti piace.
- Cioccolato. È altrettanto importante utilizzare cioccolato fondente di qualità. Con esso si ottiene il liquore dal sapore di cioccolato più ricco. Presta attenzione all'etichetta: nella composizione dovrebbero esserci molte fave di cacao e burro di cacao. Se l'elenco degli ingredienti inizia con lo zucchero, il gustoso liquore non funzionerà. Inoltre, se vuoi ammorbidire il gusto della bevanda, sostituisci il cioccolato fondente con il latte.
- Uova. Consiglio di sbattere forte le uova con lo zucchero, quindi la bevanda sarà densa e viscosa. Se li colleghi semplicemente, il liquore sarà liquido, ma non dovrebbe essere così. In questo caso, dovresti separare con molta attenzione l'albume dai tuorli, perché anche una goccia di proteine, durante la preparazione, creerà un grumo che rovinerà tutto il piacere della bevanda.
- Contenuto calorico per 100 g - 285 kcal.
- Porzioni - 500 ml
- Tempo di cottura - 15 minuti
Ingredienti:
- Uova - 4 pezzi
- Cioccolato fondente - 100 g
- Latte - 200 ml
- Zucchero - 2 cucchiai o da gustare
- Cognac - 100 ml
Preparazione passo passo del liquore all'uovo fatto in casa con cioccolato, ricetta con foto:
1. Lavare le uova sotto l'acqua corrente. Rompeteli delicatamente con un coltello e separate gli albumi dai tuorli. Fate attenzione che gli albumi non entrino nel tuorlo, perché rovineranno il gusto della bevanda. Non hai bisogno di proteine nella ricetta, quindi puoi usarle per qualsiasi altro piatto.
2. Versare lo zucchero o lo zucchero a velo sui tuorli. Se vuoi rendere la bevanda più utile, usa il miele.
3. Sbattere i tuorli con un mixer fino a ottenere una schiuma soffice, densa e color limone. Poiché per la ricetta vengono utilizzate uova crude, prendile di buona qualità e preferibilmente fatte in casa.
4. Rompi il cioccolato a pezzi. Mettere in un comodo contenitore e sciogliere a bagnomaria o nel microonde fino a renderle morbide. Non è necessario surriscaldarlo, perché se bolle, il gusto si deteriorerà, il che sarà impossibile da restituire.
5. Aggiungere il cioccolato fuso ai tuorli d'uovo sbattuti.
6. Mescolare il cibo con un mixer per formare una massa densa di cioccolato all'uovo.
7. Pre-bollire il latte, raffreddare bene e aggiungere alla massa di uova e cioccolato.
8. Mescolare il cibo con un mixer fino a che liscio e liscio.
9. Versare il cognac nel liquido.
10. Lasciare raffreddare la bevanda in frigorifero per mezz'ora per addensare leggermente. Quindi puoi iniziare a degustarlo. Conservare il liquore all'uovo fatto in casa con cioccolato in frigorifero per non più di 2-3 giorni.
Guarda anche una video ricetta su come fare il liquore all'uovo fatto in casa sui tuorli.
