TOP 4 ricette per cioccolatini natalizi francesi Mediant. Mendiants Suggerimenti e segreti di cucina. Video ricette.
Mediants (Mendiants) - dolci di origine francese, che includono due ingredienti: cioccolato, frutta secca / noci. Sono piccoli dischi di cioccolato che rappresentano 4 ordini monastici: Agostiniani, Domenicani, Carmelitani e Francescani. Ogni frutta secca e noce ha a che fare con il colore dei vestiti del monastero. Tradizionalmente le nocciole rappresentavano gli agostiniani, l'uvetta leggera, i domenicani, le mandorle, i carmelitani, ei fichi secchi, i francescani. Ma in questi giorni queste caramelle si sono allontanate dagli abbinamenti tradizionali e sono preparate con un'ampia varietà di ripieni. Questo articolo offre la TOP-4 delle migliori ricette per i dolci francesi Mediant, che vengono preparati soprattutto per Natale nei paesi europei.
Suggerimenti e segreti
- Come riempitivo viene utilizzata una varietà di additivi: tutti i tipi di noci e frutta secca, bacche essiccate, perline di cioccolato, semi di girasole, semi di zucca, semi di lino e di sesamo, scaglie di cocco, bucce e scorza di frutta.
- Tradizionalmente, le mediane sono realizzate sotto forma di dischi rotondi di cioccolato. Ma se lo desideri, puoi dare alla delicatezza qualsiasi forma.
- Per la ricetta, utilizzare qualsiasi barretta di cioccolato a base di cioccolato nero, al latte o bianco.
- Puoi anche creare il tuo cioccolato. Per questo vengono utilizzate fave di cacao fresche non tostate e burro di cacao. È meglio sostituire lo zucchero con miele liquido. Puoi anche aggiungere spezie all'impasto: vaniglia, cannella, zenzero, peperoncino rosso.
- Quando si fondono le barrette di cioccolato o si prepara il cioccolato, farlo a bagnomaria a una temperatura media non superiore a 40 gradi.
- Puoi sciogliere il cioccolato nel microonde. Allo stesso tempo, assicurati che non bolle. Altrimenti, acquisirà amarezza, dalla quale sarà impossibile liberarsi.
Medianti al cioccolato fondente
Il set di riempimento Mendiants può variare a seconda delle preferenze. Sono deliziosi e stanno bene su una tavola delle vacanze con altre prelibatezze natalizie.
- Contenuto calorico per 100 g - 105 kcal.
- Porzioni - 12
- Tempo di cottura - 15 minuti
Ingredienti:
- Cioccolato fondente nero 70% - 100 g
- Scorze d'arancia candite - 12 pz.
- Pistacchi - 12 pz.
- Mirtilli rossi secchi - 12 pezzi
- Uvetta - 12 pezzi
- Nocciole - 12 pz.
- Mandorle - 12 pezzi
Preparazione delle mediane al cioccolato fondente:
- Spezzettare il cioccolato e farlo sciogliere a bagnomaria o nel microonde.
- Foderare una teglia con carta da forno e disegnare 12 piccoli cerchi. È più conveniente usare un bicchiere per questo.
- Distribuire il cioccolato lungo il contorno segnato, dando alla caramella una forma rotonda.
- Mettere 1 pezzo di tutti i tipi di frutta secca con noci nel cioccolato liquido, premendo leggermente. È conveniente rompere le nocciole a metà in 2 parti.
- Lasciare raffreddare i medianti al cioccolato fondente a temperatura ambiente e poi riporre in frigorifero per 20 minuti.
Mediane al cioccolato con noci
Cioccolatini fatti a mano - Medianti con noci. Una delicata prelibatezza viene semplicemente preparata e puoi scegliere un set di noci secondo i tuoi gusti.
Ingredienti:
- Cioccolato fondente - 100 g
- Anacardi - 12 pezzi
- Mandorle - 12 pezzi
- Noci - 12 pz.
- Pinoli - 24 pz.
- Nocciole - 12 pz.
Cucinare le mediane al cioccolato con le noci:
- Tagliare il cioccolato fondente a pezzi medi e farlo sciogliere al microonde fino ad ottenere una consistenza liquida.
- Versate il cioccolato fuso a cerchi (12 pezzi) su un foglio di pergamena aiutandovi con un cucchiaino.
- Metti i dadi sopra le caramelle e premili nel trattamento.
- Se le noci sono crude, friggerle in una padella pulita e asciutta e sbucciarle.
- Mettere le mediane preparate in frigorifero per la solidificazione.
Medianti al latte con frutta candita e frutta secca
I Milk Mediants sono facili da preparare a casa. La cosa principale è prendere del cioccolato di buona qualità.
Ingredienti:
- Cioccolato bianco - 100 g
- Frutta candita - 12 pz.
- Uvetta - 12 pezzi
- Ciliegie secche snocciolate - 12 pz.
- Mirtilli rossi secchi - 12 pezzi
Semi di zucca - 12 pezzi
Cucinare Medianti al Latte con Frutta Candita e Secca:
- Rompi il cioccolato a pezzi e scaldalo in modo conveniente per farlo sciogliere completamente.
- Versate il cioccolato a cerchi su un foglio di pergamena (non unto con niente) (dovrebbero essere circa 12 in totale).
- Adagiate sopra il cioccolato canditi, frutta secca e semi di zucca.
- Lasciare i Mediants con frutta candita e frutta secca in un luogo fresco fino a quando non si sono solidificati. Quindi staccare con cura le caramelle dalla carta.
Medianti assortiti
I Mediants più golosi sono cioccolatini assortiti di diverse tipologie e con una vasta gamma di ripieni diversi.
Ingredienti:
- Cioccolato fondente - 50 g
- Cioccolato bianco - 50 g
- Mandorle - 12 pezzi
- Anacardi - 12 pezzi
- Uvetta - 12 pezzi
- Fiocchi di cocco - 1 cucchiaino
- Frutta candita - 12 pz.
- Albicocche secche - 6 pz.
Mediane assortite di cottura:
- Tagliare a pezzi il cioccolato fondente e quello bianco e scioglierli separatamente a bagnomaria.
- Disegna 12 cerchi su un pezzo di pergamena.
- Versare il cioccolato bianco e fondente alternativamente in ogni cerchio con un cucchiaio in modo che la caramella risulti colorata: bianco e nero.
- Mettere le noci, la frutta secca e i canditi sopra i cerchi di cioccolato. Albicocche secche pretagliate a pezzi.
- Mettere le mediane assortite in frigorifero per congelare il cioccolato.
