Le cotolette di pollo tritate sono un piatto delizioso che tutti e anche un cuoco alle prime armi possono cucinare facilmente. Per prepararli, avrai bisogno di carne morbida dietetica - filetto di pollo, da cui il piatto è a basso contenuto calorico.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La ricetta delle cotolette di petto di pollo tritate è un piatto comune e non ha nulla di speciale. Ci sono tante opzioni per cucinare le cotolette tritate quante sono quelle classiche a base di carne macinata. Il vantaggio principale di questa ricetta è la sua particolare tenerezza. Pertanto, è possibile non aggiungere maionese alla carne macinata. Il prodotto finito si scioglie letteralmente in bocca, motivo per cui così tante persone lo adorano.
Il nome stesso delle cotolette parla da sé. Per prepararli, la carne viene tagliata a pezzetti e non tritata con un frullatore. E alla composizione non vengono aggiunti né una pagnotta né dei panini. Uova, amido o farina sono usati per tenere insieme la massa. Spesso vengono aggiunti funghi e formaggio per il gusto. Il secondo funge anche da collante. Inoltre, a seconda della ricetta, la carne macinata a volte include verdure, come carote, cipolle, erbe aromatiche. E poiché la carne macinata risulta essere piuttosto liquida, viene stesa in una padella con un cucchiaio, come le frittelle. Le cotolette tenere e succose vengono fritte letteralmente per 5-7 minuti, il che è molto conveniente. Questa è una ricetta per un piatto veloce che si può preparare a colazione, anche se, però, non è un peccato metterlo sulla tavola delle feste.
- Contenuto calorico per 100 g - 143 kcal.
- Porzioni - 10
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Filetto di pollo - 1 pz.
- Cipolle - 1 pz.
- Cracker macinati - 2 cucchiai
- Uova - 2 pezzi
- Sale - 0,5 cucchiaini
- Aglio - 2 spicchi
- Olio vegetale - per friggere
- Pepe nero macinato - un pizzico
Ricetta passo passo per cotolette di pollo tritate:
1. Lavare il filetto di pollo sotto l'acqua corrente e asciugarlo tamponando con carta assorbente. Usando un coltello affilato, tagliateli a cubetti di circa 7 mm ciascuno.
2. Mettere il pollo nella ciotola della carne macinata e cospargere con il pangrattato macinato. Puoi cucinarli da soli o acquistare quelli già pronti. Le fette biscottate andranno sostituite con la semola, ma poi la carne macinata dovrà riposare per 15 minuti in modo che la semola si gonfi, altrimenti si macinerà sui denti.
3. Sbucciare l'aglio, tritarlo finemente e aggiungere alla carne macinata. Puoi passarlo attraverso la stampa.
4. Sbucciare le cipolle, tagliarle a cubetti e soffriggere in una padella con olio vegetale fino a renderle trasparenti per circa 5-7 minuti.
5. Aggiungi le cipolle fritte alla carne macinata.
6. Sbattere le uova e condire con sale e pepe. Puoi anche mettere erbe tritate finemente, spezie e spezie a piacere.
7. Mescolare bene la carne macinata per distribuire uniformemente il cibo.
8. Metti la padella sul fuoco, aggiungi olio vegetale e trita bene. Aggiungere una porzione di carne macinata con un cucchiaio e friggere le polpette per circa 3 minuti a fuoco medio fino a doratura.
9. Girare le polpette e friggerle per lo stesso tempo fino a doratura. Serviteli caldi con eventuali salse e guarnizioni.
Guarda anche una video ricetta su come preparare le cotolette di pollo tritate.
