La ricetta delle frittelle di semola e farina è molto semplice da eseguire. Il clou è che il burro viene aggiunto all'impasto, quindi i pancake vengono fritti in una padella asciutta. Questo li rende più dietetici e il consumo di olio è molto inferiore.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Le frittelle di semolino e farina sono una ricetta deliziosa che soddisferà qualsiasi membro della famiglia. La semola è un prodotto che in URSS era considerato un sostituto a tutti gli effetti del latte materno. In epoca sovietica, la semola era considerata mega-utile e veniva somministrata a tutti. E se i bambini si rifiutavano di usarlo, allora i genitori, credendo nelle proprietà magiche della semola, cercavano spesso di spingerglielo dentro con la forza. Tuttavia, un atteggiamento simile in molte famiglie nei confronti della semola è stato conservato fino ad oggi. Ma in questa recensione voglio condividere una ricetta per fare non porridge, ma frittelle di semola e farina.
Le frittelle sono un piatto antichissimo e di facile preparazione. Puoi farli dolci o salati. Questo è già per il gusto del cuoco, a seconda di cosa verrà servito il cibo. Inoltre, se la consistenza dell'impasto viene diluita con latte, siero di latte o semplice acqua, puoi preparare frittelle che andranno bene con diversi ripieni.
Questi pancake vengono preparati su kefir e latte. Tuttavia, se lo si desidera, è possibile utilizzare qualsiasi liquido. Quando li cuoci non avrai mai sorprese. Pertanto, anche le casalinghe alle prime armi possono tranquillamente prendere questa ricetta. Prendi il piatto per te. E se ti piacciono questi pancake, puoi sperimentare la ricetta, ad esempio, invece della semola, usa la farina d'avena o i fiocchi. Anche il risultato sarà sorprendente.
- Contenuto calorico per 100 g - 172 kcal.
- Porzioni - 20
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Latte - 150 ml
- Kefir - 100 ml
- Farina - 100 g
- Semola - 100 g
- Uova - 1 pz.
- Olio vegetale - 3 cucchiai
- Zucchero - 2 cucchiai o da gustare
- Sale - un pizzico
Preparazione passo passo di frittelle di semola e farina:
1. Versare la farina e la semola in una ciotola profonda. Aggiungere un pizzico di sale e zucchero. Mescolare gli ingredienti secchi. A proposito, ora puoi versare 1 cucchiaio. cacao in polvere e ottieni pancake al cioccolato. In alternativa, friggere mezza porzione di pancake bianchi, quindi aggiungere il cacao e continuare a fare il cioccolato con questo impasto.
2. Versare il latte, il kefir in una ciotola e sbattere un uovo. La temperatura del cibo dovrebbe essere a temperatura ambiente, quindi rimuoverlo dal frigorifero in anticipo.
3. Lavorare l'impasto fino a renderlo liscio in modo che non ci siano grumi. Fate questo procedimento con una frusta a mano o, meglio, usate un frullatore elettrico. Rompere bene tutti i grumi.
4. Versare l'olio vegetale nell'impasto e mescolare bene per scioglierlo completamente. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere simile alla panna acida densa.
5. Metti la padella sul fuoco e scalda bene. Prima di cuocere il primo lotto di pancake, puoi oliare la padella. Ma poi friggi i pancake senza ripetere questo processo, perché c'è già olio nell'impasto, le frittelle non si attaccheranno alla superficie. Versare una porzione di impasto nella padella con un cucchiaio. Si diffonderà e prenderà una forma rotonda.
6. Friggere i pancake a fuoco medio fino a doratura. Sono fritti per non più di 1 minuto. Quindi capovolgili. Togliere i pancake dalla padella dopo 30-40 secondi.
7. Serviteli caldi direttamente dalla padella. Servili deliziosamente con miele, marmellata, panna acida, latte condensato o qualsiasi altra salsa deliziosa.
Guarda anche una video ricetta su come preparare deliziose frittelle con il semolino.
