I piatti di melanzane sono cucinati in tutto il mondo, ma in Georgia le melanzane sono le più amate. Gli chef orientali danno loro una piccantezza straordinaria e un sapore nazionale. Una ricetta passo passo con una foto di involtini di melanzane georgiane con noci. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Preparazione passo passo degli involtini di melanzane georgiane con noci
- Videoricetta
Gli involtini di melanzane in georgiano saranno una vera scoperta per molti. Combinato con spezie ed erbe aromatiche, è l'elemento principale della cucina nazionale georgiana. Ma il gusto dello spuntino non è affatto il piccante, ma le noci. Dopo aver provato un piatto del genere una volta, rimarrai per sempre un suo fan. Una pasta di noci insolita, aspra e speziata è avvolta in involtini di melanzane. Il piatto è molto semplice da preparare e non differisce in nessuna fase complicata. Non richiede molto tempo e i prodotti utilizzati sono venduti su ogni bancone del negozio.
Puoi usare i panini caldi, ma sono più deliziosi freddi. Puoi cucinarli per il tuo pasto quotidiano e coccolare la tua famiglia. Tuttavia, diventeranno una vera decorazione sul tavolo festivo. Dopotutto, gli snack sono un attributo indispensabile di ogni festa e gli involtini di melanzane georgiane con noci sono una scelta degna. Per la ricetta, è importante scegliere correttamente le melanzane ed elaborarle correttamente, poiché mangiarle a metà cottura comporterà conseguenze spiacevoli. Ora passiamo alla ricetta con le istruzioni passo passo e una foto dei leggendari involtini di melanzane georgiane con noci.
- Contenuto calorico per 100 g - 219 kcal.
- Porzioni - 6-8
- Tempo di cottura - 30 minuti, escluso il tempo di ammollo delle melanzane
Ingredienti:
- Melanzane - 2 pezzi
- Semi di girasole - 50 g (opzionale)
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Olio vegetale - per friggere
- Aglio - 2-3 spicchi o a piacere
- Noci - 150 g
- Sale - 1 cucchiaino
Preparazione passo passo di involtini di melanzane georgiane con noci, ricetta con foto:
1. Lavare le melanzane, asciugarle con carta assorbente e tagliarle in piatti lunghi di 5 mm. Non tagliatele più spesse, altrimenti sarà difficile arrotolarle.
Nota: per la ricetta utilizzate melanzane giovani con semi piccoli, buccia soda e lucida. Se sono maturi, contengono solanina dannosa, ad es. amarezza. Per eliminarlo, cospargere di sale gli strati di verdura affettati e lasciar riposare per mezz'ora. Durante questo periodo, apparirà dell'umidità sulla polpa, insieme alla quale uscirà l'amarezza. Quindi lavate le melanzane e asciugatele con un tovagliolo di carta.
2. Versare l'olio vegetale in una padella, scaldare e mettere strati di melanzane. Friggerli da entrambi i lati a fuoco medio fino a doratura. Conditeli con sale e pepe nero macinato.
3. Mettere i semi di girasole pelati e i gherigli di noce in un'altra padella.
4. Friggere le noci e i semi, mescolando di tanto in tanto. Guardali attentamente in modo che non brucino. Friggono molto velocemente.
5. Mettere le noci e i semi tostati in un tritatutto e aggiungere gli spicchi d'aglio. Macinare il cibo fino a che liscio.
6. Ungere gli strati di melanzane fritte con maionese se lo si desidera.
7. Forma piccole palline ovali dalla massa del dado e posizionale su un bordo dello strato.
8. Arrotolare le melanzane in un rotolo e fissarle con uno stuzzicadenti. Mettere gli involtini georgiani di melanzane e noci su un piatto da portata e servire.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare melanzane con noci, melanzane con aglio ed erbe aromatiche.
