Molte persone amano le torte gustose e fragranti, ma non tutti sanno come impastare l'impasto per loro. Ti dico come preparare correttamente l'impasto di lievito nel latte per torte.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Nel mondo culinario, non esiste una ricetta di pasta al forno valida per tutti. Per diventare una hostess esperta, devi padroneggiare molti dei loro metodi e di seguito ne darò uno. Questa ricetta per l'impasto al latte lievitato ti aiuterà a preparare deliziose torte. Questa semplice ricetta è adatta per crostate grandi e crostate piccole, focacce e crostate con ripieno salato e dolce. Per i prodotti da forno dolci, puoi aumentare la quantità di zucchero.
Le torte su questo impasto sono soffici, tenere e non raffermono a lungo. Possono essere cotti al forno e fritti in padella nell'olio: al forno per chi si tiene in forma, in padella per chi ama mangiare con gusto. Questa ricetta è affidabile e comprovata e, poiché è universale, qualsiasi specialista culinario la affronterà perfettamente, e anche coloro che per primi hanno deciso di cimentarsi nella cottura al forno. Questo processo non è affatto problematico ed è un piacere lavorarci. In generale, leggi la ricetta passo passo, assaggia, cucina e goditi torte soffici, ricche e aromatiche.
- Contenuto calorico per 100 g - 292 kcal.
- Porzioni - 700 g
- Tempo di cottura - 2 ore
Ingredienti:
- Farina - 3 cucchiai.
- Olio vegetale - 0,75 cucchiai
- Uova - 1 pz.
- Latte - 1 cucchiaio.
- Zucchero - 0,5 cucchiaini
- Lievito secco - 1 bustina
- Sale - un pizzico
Preparazione passo passo della pasta lievitata nel latte per torte, ricetta con foto:
1. Scaldare il latte a temperatura ambiente, circa 37 gradi e aggiungere lo zucchero. Mescolare per sciogliere completamente.
2. Quindi aggiungere il lievito secco.
3. E mescola ancora finché non si sono completamente sciolti.
4. Quando il lievito si scioglie, aggiungi l'olio vegetale al latte e mescola di nuovo in modo che si diffonda nel liquido.
5. Sbatti l'uovo lì dentro.
6. Mescolare di nuovo il cibo. Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente per non raffreddare la temperatura del latte. In caso contrario, il lievito non funzionerà bene in un ambiente freddo e l'impasto non lieviterà bene.
7. Setacciare la farina in una ciotola attraverso un setaccio fine in modo che si arricchisca di ossigeno e le torte siano soffici. Versare poco alla volta la base liquida e lavorare l'impasto con le mani. Anche se usi una macchina per il pane per impastare, avvolgici comunque le mani.
8. Impastare bene l'impasto, almeno 5 minuti. Non deve attaccarsi alle pareti dei piatti e delle mani. Mettere l'impasto in una ciotola, coprire con un canovaccio di cotone e riporre in un luogo caldo. Immergere per un'ora in modo che l'impasto raddoppi di volume. Impastate ancora per 5 minuti e iniziate a formare le polpette.
Nota: mettete le torte formate su una teglia a poca distanza l'una dall'altra, perché durante la cottura aumenteranno ancora di più. Dopo aver adagiato le torte su una teglia, lasciarle a riposare per circa mezz'ora e solo dopo inviarle al braciere.
Guarda anche una video ricetta su come fare la pasta lievitata nel latte.
