Scopri cos'è la proteina del siero di latte e perché è così popolare tra i bodybuilder che usano il supporto farmacologico e gli steroidi.
Tipi di proteine del siero di latte
- Isolati. Gli isolati di proteine del siero di latte sono ricchi di proteine, fino al 95%. Nonostante ciò, c'è pochissimo grasso in loro, e talvolta non ce n'è affatto. È vero, non c'è lattosio negli isolati e alcuni minerali necessari per il corpo. E sono costosi.
- concentrati. I concentrati contengono meno proteine degli isolati, fino all'80%. Contengono inoltre una piccola percentuale di lattosio, grassi e altre sostanze. I concentrati hanno un prezzo inferiore.
- Isolati ottenuti per scambio ionico. La principale differenza tra questi isolati è il loro alto contenuto proteico. Ma d'altra parte, la concentrazione di peptidi subfrazionari, lattoalbumina, glicomacropeptide, immunoglobuline è ridotta. Inoltre, a causa della beta-lattoglobulina contenuta nella composizione, questo tipo di proteina provoca gravi reazioni allergiche.
- Microfiltri isolati. Questo tipo di proteina viene creato utilizzando vari metodi e tecnologie di microfiltrazione. In un caso si può utilizzare la microfiltrazione, nell'altro l'ultrafiltrazione o l'osmosi inversa. A volte la proteina viene creata utilizzando la filtrazione a membrana dinamica e la cromatografia. Altri metodi comuni sono l'elettro-ultra e la nanofiltrazione. Le proteine in tali prodotti contengono oltre il 90%, anche le sostanze grasse e il lattosio vengono conservate. È chiaro che questa proteina del siero di latte è la più costosa.
- idrolizzati ottenuta per idrolisi. Questo prodotto contiene una grande quantità di dipeptidi e proteine, pronte per l'assimilazione da parte dell'organismo. L'idrolizzato è più spesso usato per aumentare l'insulina nel sangue, che consente la sintesi delle proteine nei muscoli. Inoltre, questo non influisce in alcun modo sull'appetito umano, che è un altro grande vantaggio di questo tipo di proteine del siero di latte.
Proteine del siero di latte per aumentare la massa muscolare
Molti scienziati affermano ancora che le proteine del siero di latte possono aiutarti ad aumentare la massa muscolare senza l'allenamento della forza. Ma gli atleti sono molto scettici su questo e sono dell'opinione che l'allenamento sia la condizione principale per il successo.
Indubbiamente, gli atleti di proteine del siero di latte sono in grado di migliorare le proprie prestazioni grazie all'assunzione di alimenti proteici e aminoacidi necessari per la sintesi del tessuto muscolare. Pertanto, le opinioni sono divise: alcuni sostengono che le proteine portino all'ipertrofia muscolare, altri che l'effetto sia trascurabile. In un modo o nell'altro, ma gli integratori proteici migliorano il benessere e la forma, quindi continuano ad essere utilizzati in tutto il mondo.
Le proteine sono ugualmente sicure per tutti?
Le proteine sono ugualmente sicure per tutti? Molti atleti non pensano a questo problema, ma l'interesse medico intorno ad esso non si placa. La proteina, creata utilizzando metodi di filtrazione artificiale, viene attivamente studiata dai ricercatori. Alcuni dicono che può essere usato per curare varie malattie (e lo fanno!). Altri sostengono che le proteine del siero di latte non sono sicure per tutti gli atleti - dicono che esiste un gruppo a rischio.
Gli scienziati hanno dimostrato che le proteine del siero di latte sono efficaci nel trattamento delle malattie cardiache. È anche usato per il cancro. Il principale vantaggio delle proteine è che forniscono al corpo leucina, che non solo accelera il metabolismo, ma aumenta anche le prestazioni di una persona, le sue caratteristiche fisiologiche e il buon umore.
Un altro studio interessante ha scoperto che le proteine del siero di latte contengono glutatione, che riduce il rischio di cancro e tumori maligni. Nei roditori, la polvere proteica ha mostrato un'altra proprietà: antinfiammatoria, per non parlare di quanto si siano ridotti i tumori nei ratti.
Scienziati dell'Università americana hanno scoperto che le proteine aiutano i diabetici, poiché normalizzano i livelli di zucchero nel sangue. Ma è anche importante ricordare cosa può causare reazioni allergiche.
Le proteine del siero di latte, se non assorbite dall'organismo, possono causare problemi digestivi e causare gas, nausea, gonfiore e crampi intestinali. Gli scienziati non sono ancora in grado di dire perché le proteine del siero di latte si comportano in questo modo. Si presume che la colpa sia dell'intolleranza al lattosio. Ma alcuni scienziati ipotizzano che il corpo possa gestire fino a 9 grammi di proteine e che il gas inizi quando la quantità viene superata. Un'altra opinione comune è che le proteine semplicemente non vengono digerite e i batteri si depositano immediatamente su di esse. Tutto ciò sconvolge notevolmente il meccanismo digestivo.
I dolcificanti artificiali presenti nelle polveri commerciali a volte causano nausea. Per evitare i sintomi, è meglio passare alle proteine non zuccherate. Se i sintomi non scompaiono affatto, è necessario interrompere l'assunzione di proteine e consultare uno specialista.
Gli atleti che non amano il lattosio possono utilizzare gli isolati proteici. Se il lattosio è tollerato, si possono acquistare concentrati proteici: basteranno l'85% di proteine per ottenere un buon risultato. I concentrati sono anche più economici, quindi non sprecare i tuoi soldi in isolati a meno che tu non sia allergico al lattosio.
Puoi anche provare con gli idrolizzati. Sfortunatamente, oggi non possono vantare un prezzo basso. Ma d'altra parte, forniranno la giusta quantità di aminoacidi e insulina, aiutano a stimolare la sintesi. Un altro consiglio: non scegliere cibi con molto zucchero.
Video sulle proteine del siero di latte:
