TOP 4 ricette per cucinare spiedini di champignon alla griglia e al forno. Consigli e segreti culinari. Video ricette.
La carne succosa è sicuramente degna di attenzione, ma puoi cucinare un ottimo piatto sul fuoco e nel forno non solo da esso. Il delizioso kebab di champignon sedurrà anche il teledipendente più incallito. I funghi al forno hanno un gusto eccellente e un aroma ricco. E per dare ai funghi un gusto piccante speciale, sono pre-sottaceti. Puoi cucinare lo shashlik di champignon in diversi modi: alla griglia e al forno. In questo articolo scopriremo le più deliziose ricette TOP-4 per preparare spiedini di funghi.
Consigli e segreti culinari
- Preparare i funghi prima di marinare o infornare. Dai funghi bianchi come la neve, tagliare parte delle gambe con residui di terra e lavarle con acqua corrente. È necessario lavare velocemente i funghi in modo che non assorbano grandi quantità d'acqua. Quindi asciugali dall'umidità in eccesso con un tovagliolo di carta o un tovagliolo.
- I funghi alla griglia e al forno vengono fritti su spiedini/spiedini di legno o su una gratella su carboni moderatamente caldi o in forno ben riscaldato.
- È impossibile friggere i funghi sul fuoco troppo a lungo, altrimenti perderanno il loro prezioso liquido e saranno asciutti. Mezz'ora è sufficiente per friggerli in modo uniforme su tutti i lati. In alcuni piatti, infatti, i funghi prataioli vengono generalmente consumati anche crudi. Pertanto, non è necessario friggerli a lungo.
- I funghi saranno sempre succosi se prima messi in salamoia.
- La giusta marinata renderà i funghi più succosi e contribuirà alla formazione di una crosticina dorata sulla loro superficie. I funghi prataioli sono combinati con molti prodotti, quindi scegli qualsiasi ingrediente per metterli in salamoia. La classica marinata per barbecue ai funghi è composta da maionese, sale e pepe nero macinato. Per piccante, aggiungere salsa di soia, olio d'oliva o di girasole, spezie ed erbe aromatiche, aceto di riso, senape, aglio.
- I funghi vengono marinati in un luogo fresco per diverse ore. Gli champignon assorbono rapidamente spezie e liquidi, quindi non tenerli nella marinata per molto tempo.
Spiedini di champignon al forno su spiedini
Lo shashlik di champignon al forno è universale, perché puoi cucinarlo in qualsiasi momento dell'anno. Questo è un ottimo piatto per un pranzo di tutti i giorni e una cena festiva, che viene preparato secondo il principio di preparare il barbecue dai funghi prataioli alla griglia.
- Contenuto calorico per 100 g - 115 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti
Ingredienti:
- Champignon - 500 g
- Zenzero essiccato macinato - 1/2 cucchiaino
- Mix di peperoni a piacere
- Maionese - 100 ml
- Paprika (macinata) - 1/2 cucchiaino
- Sale qb
Cottura del kebab di champignon al forno:
- Pulisci i funghi prataioli dallo sporco, sciacquali e rimuovi il liquido in eccesso.
- Mettere i funghi in una ciotola, aggiungere la maionese, la paprika, lo zenzero, il sale e il pepe e mescolare il tutto.
- Lasciare marinare i funghi per mezz'ora.
- Immergere gli spiedini di legno in acqua per 10-20 minuti e infilarci sopra i funghi prataioli.
- Mettere gli spiedini sulla teglia in modo che i funghi non tocchino il fondo.
- Invia i funghi a cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti.
Spiedini di champignon al forno su una gratella
Gli spiedini di champignon sono ipocalorici, mentre molto nutrienti, il che sicuramente piacerà a coloro che seguono la figura e seguono una dieta sana. Risultano succosi e gustosi, l'importante è marinarli.
Ingredienti:
- Champignon - 500 g
- Panna acida - 100 g
- Salsa di soia - 2 cucchiai
- Zenzero macinato - 1/3 cucchiaino
- Paprika dolce - 1/4 di cucchiaino
- Luppolo-suneli - 1/2 cucchiaino
- Sale - 2/3 cucchiaini
Cottura degli spiedini di champignon in forno su una griglia:
- Mettere tutti i funghi lavati e asciugati in un contenitore.
- Mescolare la panna acida con salsa di soia, spezie, sale e mescolare.
- Versare la salsa sui funghi e mescolare.
- Coprire i funghi con pellicola e marinare per 40 minuti a temperatura ambiente.
- Metti i funghi in salamoia su una gratella, che metti su una teglia, dove il succo si scola.
- Inviare la teglia e la griglia con i funghi a un forno preriscaldato a 200 ° C e cuocere i funghi per 30 minuti.
Spiedini di champignon alla griglia su spiedini
Entrando nella natura, assicurati di cucinare gli spiedini di champignon alla griglia. Il piatto è delizioso e soddisfacente. Questo antipasto viene servito come trattamento indipendente e come aggiunta a spiedini di maiale e patate al forno.
Ingredienti:
- Champignon grandi - 600 g
- Sale qb
- Aglio macinato secco - a piacere
- Olio di semi di girasole - 2 cucchiai
Cottura barbecue di champignon alla griglia su spiedini:
- Asciugare i funghi lavati con un tovagliolo di carta e metterli in un sacchetto di plastica.
- Aggiungere ai funghi sale, aglio essiccato e olio di semi di girasole.
- Lega il sacchetto, agita delicatamente e lascia riposare per 30 minuti. Girare periodicamente il sacchetto in modo che i funghi siano marinati uniformemente.
- Infilare i funghi prataioli su spiedini di ferro e mandarli a cuocere sulla griglia su carboni ben caldi in modo che la distanza tra la brace e i funghi sia di almeno 20 cm.
- Cuocere i funghi, girandoli, per circa 30 minuti, fino a doratura.
Barbecue di funghi prataioli alla griglia sulla griglia
Il gusto e l'aroma unici dei funghi correttamente fritti alla griglia sulla griglia. Si distinguono per la loro succosità, l'aroma squisito e il gusto unico.
Ingredienti:
- Champignon - 300 g
- Limone - 0,5 pezzi
- Olio vegetale - 2 cucchiai
- Sale commestibile - 1 cucchiaio
- Pepe nero macinato - 1 cucchiaino
Cucinare gli spiedini di champignon alla griglia alla griglia:
- Lavare i funghi prataioli, asciugarli, tagliare a metà gli individui grandi e lasciare intatti i pastelli.
- In una ciotola, unire sale, pepe nero, olio vegetale e succo di mezzo limone.
- Marinare i funghi kebab nella salsa per un'ora.
- Mettere i funghi sott'aceto sulla griglia e coprirli con la seconda parte. Fissare i due pezzi della griglia e inviarla alla griglia.
- Friggere i funghi sulla brace per 15 minuti per lato, girando periodicamente la gratella.
