Da quale albero vengono raccolti i platani, che aspetto hanno. Composizione e proprietà utili delle noci di faggio, dannose se usate. Ricette per cibi e bevande. Fatti interessanti. Si consiglia di utilizzare i frutti del faggio per l'anemia.
Le noci Chinariki sono più utili per gli uomini. Questo integratore alimentare elimina l'impotenza, ripristina la funzione della prostata e aumenta significativamente la libido.
L'uso esterno di chicchi frantumati accelera la guarigione delle ferite, comprese le ustioni, allevia il dolore nei reumatismi, radicolite, osteocondrosi e gotta.
I guaritori tradizionali usavano le noci di faggio per curare la tubercolosi. Le pozioni basate su di esse aiutano a fermare l'emorragia polmonare e riducono la gravità dei processi infiammatori. Sfortunatamente, la complessa composizione non distrugge i bastoncini di Koch.
Controindicazioni e danno delle noci di faggio
Nella composizione dei platani c'è molto tannino, che, legandosi con l'alcaloide fagina, forma un composto stabile che provoca intossicazione. Sintomi: mal di testa, nausea, vomito, crampi allo stomaco e anche allucinazioni prolungate.
Una persona che è stata avvelenata dai frutti del faggio diventa pericolosa per gli altri. Mostra aggressività e poiché questo aumenta la libido, sorgono spiacevoli incidenti.
Danno delle noci di faggio:
- Lo sviluppo di diarrea e nausea nelle malattie del tratto gastrointestinale;
- La comparsa dell'osteoporosi, la lisciviazione del calcio dal corpo;
- Deposizione di calcoli nei reni;
- Deposizione di acido urico nelle articolazioni;
- Distruzione dello smalto dei denti.
Non puoi mangiare platani crudi durante la gravidanza. In questo momento, il corpo femminile è più sensibile e l'intossicazione può provocare un'interruzione.
Non dare noci fresche ai bambini. E se il bambino li ha comunque trovati sotto un albero e dopo il consumo è apparso debolezza, è necessario lavare lo stomaco. È particolarmente pericoloso se il bambino inizia ad addormentarsi e la temperatura è scesa. In questo caso, devono chiamare un'"ambulanza". Fortunatamente, non si sono verificati incidenti gravi durante l'utilizzo dei platani. I nucleoli hanno un sapore amaro ei bambini ne possono ingoiare solo alcuni.
Come mangiare e cosa cucinare con i platani
Per rimuovere il guscio dalle noci, vengono disposte a strati, coperte con pellicola trasparente e schiacciate con colpi leggeri. Successivamente, il film viene rimosso, il guscio viene selezionato e si possono assaggiare i platani.
Considera come mangiano i platani, in modo da non provocare intossicazione. I frutti sbucciati vengono calcinati in padella, e solo allora vengono banchettati o usati come ingrediente nei piatti, macinati in farina e aggiunti a prodotti da forno, dolci o salse per piatti caldi.
Non è necessario mangiare subito noci fresche, ma tieni presente che dovrebbero essere utilizzate durante tutto l'anno. È necessario conservare i frutti del faggio in sacchetti realizzati con tessuti naturali, previamente essiccati. Si consiglia di appendere le borse a ganci appositamente martellati nelle ante dei mobili da cucina.
Ricette con i platani:
- satsivi … Il pollo grande viene bollito finché è tenero con cipolle, carote e sale. Altri condimenti sono facoltativi. Per il piatto, dovresti lasciare 0,75 litri di brodo. La carne viene separata manualmente dalle ossa e dalla pelle, separandola in fibre. I pezzi vengono sparsi nel brodo. Le cipolle tritate, 1 testa e mezza testa d'aglio vengono fritte nel burro. Spolverare di farina e poi aggiungere al brodo. Spegnere dopo l'ebollizione. In una ciotola a parte, meglio nella ciotola del frullatore, visto che dovete ancora mescolare, unire un quarto di cucchiaino di acido citrico e peperoncino, un bicchiere di platano fritto macinato, tuorlo bollito, sale. Mescolare, aggiungere un mazzetto di aneto tritato e distribuire il composto nel pollo bollito. Tutti gli ingredienti sono mescolati, il piatto è raffreddato. Servito freddo.
- Mix di noci … Prima di cucinarlo, dovresti imparare a friggere i platani. I nucleoli pelati vengono versati in una padella calda e asciutta, mescolati per 30-40 secondi e quindi raffreddati. Puoi friggere le noci con la buccia per 60-80 secondi, quindi sbucciarle, come descritto sopra, usando la pellicola trasparente. Se l'involucro termico viene eseguito nel forno, deve essere riscaldato a una temperatura di 120 ° C. Unire la frutta secca con le noci refrigerate fritte - uvetta, albicocche secche, prugne e datteri tagliati a pezzetti. Noci e frutta secca insieme dovrebbero essere equamente divisi. Per gusto, aggiungi le briciole gommose.
- Salsa piemontese di nociole, salsa italiana … Versare mezzo bicchiere di platani fritti in un frullatore, versare mezzo bicchiere di olio d'oliva e panna densa al 30%, un cucchiaio di cacao (o cioccolato fondente grattugiato), 2 spicchi d'aglio, 70 g di parmigiano morbido. Pepe, granella di noce moscata e sale vengono utilizzati per migliorare il gusto. Tutto è mescolato fino a che liscio e raffreddato. La salsa è servita con pasta di mare.
- Mutaki … Farina setacciata, 1,75 tazze, unire in una ciotola con 0,25 tazze di farina di platano. Aggiungere al composto 3/4 bastoncini di burro a dadini e tritare con le dita fino a ottenere delle briciole. Versare lì 2 tuorli d'uovo e poco meno di un bicchiere di panna acida, aggiungere un po' di sale e impastare l'impasto morbido e formare una palla. Avvolgere nella plastica e lasciare per 1 ora su un ripiano in frigorifero. Sbattere gli albumi in un frullatore con mezzo bicchiere di zucchero e incorporare delicatamente un bicchiere di noci tostate. Il forno viene riscaldato a 200 ° C. L'impasto viene tirato a pezzi. Un cerchio viene creato dallo strato, tagliato in settori-triangoli, il ripieno è disposto in ciascuno e avvolto in un rotolo. Gli involtini vengono cotti su una teglia ricoperta di pergamena per 25-30 minuti. Spolverare con zucchero a velo prima di servire.
Se i platani sono stati fritti in anticipo, possono essere conservati anche in sacchetti, ma non più di 4 mesi. Ci sono troppi componenti grassi in loro. Se si trascurano le raccomandazioni per la durata di conservazione, le proprietà delle noci di faggio non vengono preservate e la carne diventa amara.
Il caffè di faggio è popolare. La bevanda è preparata solo da frutti di faggio o da una miscela di più ingredienti. Per questo, le noci vengono fritte nello stesso modo descritto nelle ricette con i platani. Quindi i frutti vengono macinati e bolliti con acqua bollente. Puoi far bollire, ma non appena compaiono le bolle, il contenitore si spegne. Zenzero grattugiato, noce moscata, cardamomo, cannella sono adatti come spezie. A differenza del caffè normale, questa bevanda ha un effetto sedativo e aiuta ad addormentarsi.
Per preparare una bevanda all'orzo, mescolare 1 parte di radice di tarassaco, segale, 1, 5 parti di frumento, 2 parti di faggiole, cicoria selvatica, 3 parti di orzo. Macina tutto, lascia fermentare per almeno un giorno, prepara 1 cucchiaino per bicchiere d'acqua. Aggiungi miele o panna condensata per insaporire.
Fatti interessanti sulle noci di faggio
Ci sono 11 specie di faggi in totale e i frutti hanno tutti lo stesso nome. La loro dimensione dipende da dove crescono le noci del platano. Nei climi più freddi, le dimensioni dei frutti raggiungono 1-1,5 cm di lunghezza, nei climi caldi raggiungono i 2,5 cm.
Inoltre, le noci differiscono nel colore della buccia. Più sole, più luminoso e chiaro è il colore. Nonostante la raccolta avvenga di proposito, la pianta non viene coltivata. Anche se i faggi sono piantati per fermare le frane sui pendii delle montagne. Le noci maturano da metà ottobre a metà novembre.
Le noci di faggio sono una prelibatezza preferita dagli abitanti delle foreste, ovvero caprioli, cinghiali, cervi, uccelli e scoiattoli.
Le persone hanno anche usato il prodotto per il cibo fin dai tempi antichi:
- È stato notato che mangiare una manciata di noci negli uomini provoca rabbia e i chicchi venivano mangiati appositamente prima della battaglia.
- Gli antichi greci usavano il chinariki come afrodisiaco.
- Gli scandinavi venivano aggiunti alla farina durante la cottura del pane.
- I francesi hanno escogitato una ricetta per una bevanda che è stata a lungo chiamata caffè di ghianda.
- I tedeschi usano ancora i platani per preparare il burro e sostituire la Provenza nei loro piatti. Ci hanno persino fatto la margarina.
- La torta dopo aver spremuto l'olio va al mangime per il bestiame.
In Crimea, sono spaventati da terribili leggende in cui appare una "bevanda magica" di queste noci. Affinché i turisti non salgano le montagne uno per uno, gli viene detto che una donna che lo usa ha attaccato gli uomini in montagna e che vive ancora lì.
I Chinarik sono chiamati non solo noci di faggio, ma anche funghi ostrica che crescono su tronchi di faggio.
Le noci di faggio sono ampiamente utilizzate in cosmetologia. I rimedi casalinghi con questo ingrediente prevengono lo sviluppo di rughe sottili, eliminano l'acne, ripristinano l'integrità della pelle e riducono la gravità delle smagliature. Le maschere sono adatte non solo per la pelle, ma anche per i capelli: stimolano la crescita e rafforzano i follicoli piliferi.
Guarda un video sulle noci di faggio:
Se ti trovi nelle regioni montuose della Crimea o del Caucaso in autunno, vale la pena dedicare del tempo alla raccolta delle noci di faggio. In futuro, possono essere utilizzati come additivi per stoviglie o componenti per procedure anti-invecchiamento. Solo in anticipo dovresti verificare con i residenti locali che aspetto hanno i platani. A volte i frutti cadono in un plyus, e poi soprattutto sembrano piccoli ippocastani.
