Non riesci a pensare a cosa cucinare per cena? Offro la perfetta combinazione tradizionale: patate e carne. Saporito, gustoso, nutriente. Una ricetta passo-passo con una foto di cottura del vitello con patate e carote nel latte. Videoricetta.
Il manzo è una carne che non può essere sempre cotta tenera, succosa e non troppo secca. Una delle opzioni vincenti è il vitello con patate e carote nel latte. Questo è un piatto gustoso indipendente, il cui segreto sta proprio nella cottura nel latte. Ammorbidisce bene le fibre della carne! Sebbene sia possibile utilizzare qualsiasi carne, tenendo conto delle preferenze della famiglia. E il latte è un buon sostituto della panna acida diluita con acqua. Il gusto si rivelerà un po 'insolito.
Certo, ci vuole molto tempo per preparare il piatto, ma il risultato è degno di aspettativa. Sia la carne che le patate sono molto tenere nel gusto. Sì, difficilmente sorprenderai nessuno con una ricetta del genere, ma tuttavia un piatto del genere è adatto per la vita di tutti i giorni, per un pranzo in famiglia nei fine settimana o per un menu festivo.
Puoi stufare il cibo non solo sul fornello, ma anche nel forno o in un multicooker nel programma "Stufato". Qualsiasi delle opzioni scelte renderà il processo di estinzione piacevole e facile. Cucinerai per il tuo piacere! Durante la cottura, l'intera casa si riempirà di aroma, che provocherà un incredibile appetito.
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- Contenuto calorico per 100 g - 329 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 2 ore 45 minuti
Ingredienti:
- Vitello - 500 g
- Cipolle - 1 pz.
- Olio vegetale - per friggere
- Patate - 5 pezzi
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Carote - 1 pz.
- Spezie, spezie ed erbe aromatiche - tutte a piacere
- Latte - 300-350 ml
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
Cottura passo passo di vitello con patate e carote nel latte, ricetta con foto:
1. Lavare la carne sotto l'acqua corrente fredda e asciugarla con un tovagliolo di carta. Tagliare la pellicola delle vene, rimuovere il grasso in eccesso (opzionale) e tagliarla lungo la grana in pezzi di media grandezza.
2. Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle a cubetti.
3. Sbucciare le patate, lavarle sotto l'acqua fredda corrente e tagliarle a cubetti di media grandezza.
4. Pelare le carote, lavarle e tagliarle a pezzi grandi la metà delle patate.
5. Versare l'olio vegetale in una casseruola, ghisa, calderone o casseruola con rivestimento antiaderente e scaldare bene. Quindi aggiungere la carne nella pentola e accendere il fuoco alto. Friggere la carne, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura, che sigilla le fibre e trattiene tutto il succo del vitello.
6. Quindi, invia le cipolle alla carne.
7. Quindi aggiungere le carote.
8. Portare il fuoco a medio e cuocere per 10-15 minuti fino a quando le verdure non saranno dorate.
9. Quindi aggiungi le patate al cibo.
10. Condisci il tutto con sale, pepe nero ed eventuali spezie a base di erbe. Versare il latte sul vitello con le patate e le carote e portare a bollore. Avvitare il fuoco al minimo e far sobbollire il piatto sotto il coperchio per 1,5-2 ore. Più a lungo lo cuoci, più morbido e tenero risulterà il piatto.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le patate in umido nel latte.
