Assicurati di preparare un condimento di pomodoro e peperone per l'inverno in autunno. Risparmierà tempo e denaro per cucinare i primi piatti in inverno. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Ora è l'inizio dell'autunno, quando le verdure sono le più economiche, quindi è il momento di tali preparazioni. E se i frutti vengono coltivati nel loro giardino, la raccolta non costerà nulla, tranne il tuo lavoro. Tra le tante preparazioni vegetali per l'inverno, non si può non fare un condimento per la zuppa di pomodori e peperoni. Questa opzione di rifornimento non richiede molto sforzo e tempo. Abbiamo attorcigliato i pomodori con il peperone in un tritacarne, salato e versato in contenitori sterili. Non devi nemmeno cucinare, cuocere a vapore, sterilizzare, ecc. Avendo ora impiegato mezz'ora di tempo a preparare il bianco, in inverno diventerà un vero toccasana. Grazie a questo condimento avrete del tempo libero durante la cottura della zuppa. Non devi sbucciare e tagliare le verdure, che possono richiedere minuti per cucinare. Inoltre, un piatto con una tale preparazione di verdure avrà un incredibile aroma di verdure fresche estive.
Quando si utilizza tale cottura nei piatti, si dovrebbe tenere presente che contiene molto sale. Pertanto, quando si fa bollire il borscht o si stufano gli stufati, potrebbe non essere necessario utilizzare sale aggiuntivo. Inoltre, puoi ricamare una gamma di prodotti in tale spazio vuoto. Ad esempio, aggiungi cipolle attorcigliate, peperoncini piccanti, carote grattugiate, verdure preferite tritate finemente, ecc. La cosa principale è osservare le proporzioni dei prodotti: vengono presi 250 g di sale per 2 kg di verdure. A seconda delle verdure aggiunte al condimento, potrebbe non essere necessario mettere queste verdure nel piatto che stai per cucinare.
- Contenuto calorico per 100 g - 38 kcal.
- Porzioni - 2,5 kg
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Peperone rosso dolce - 1 kg
- Sale - 250 g
- Pomodori - 1 kg
Cottura passo passo del condimento di pomodoro e peperone dolce per la zuppa invernale, ricetta con foto:
1. Sbucciare il peperone dolce dai semi e dalle partizioni, che si trovano all'interno del frutto, e tagliare il gambo. Lavate le verdure e asciugatele con un tovagliolo di carta. Mettere l'accessorio per affettare nella ciotola del robot da cucina e abbassare i peperoni.
2. Tagliare la frutta a una purea liscia e trasferirla in un contenitore grande e profondo.
3. Lavare i pomodori, tagliarli a spicchi e metterli nella ciotola del robot da cucina.
4. Uccidi i pomodori finché non diventano molli. Trasferiteli in una ciotola di peperoni tritati. Se non hai un robot da cucina, usa un tritacarne per torcere le verdure.
5. Aggiungi sale a una ciotola di massa vegetale.
6. Mescolare il cibo e lasciare riposare la miscela per 20-30 minuti per sciogliere completamente il sale.
7. A questo punto preparare i barattoli con i coperchi. Lavateli bene con il bicarbonato e asciugateli con un panno di cotone. Non è necessario sterilizzarli a vapore. Dividere il condimento di pomodoro e peperone in contenitori, coprire e conservare in un luogo fresco, come una cantina o un frigorifero.
Vedi anche una video ricetta su come preparare un condimento senza bollitura per zuppe e secondi di verdure per l'inverno.
