Una ricetta passo passo per la carne "Fisarmonica": gli ingredienti e la tecnologia necessari per preparare un piatto festivo per il nuovo anno. Video ricette.
La "fisarmonica" di carne per il nuovo anno è un piatto festivo incredibilmente appetitoso, molto gustoso e nutriente. In effetti, questo non è solo un buon regalo, ma anche una vera decorazione della tavola di Capodanno.
La base è il maiale. La polpa ha un gusto e qualità nutrizionali eccellenti e cuoce abbastanza velocemente. Per questa ricetta, è meglio prendere un pezzo intero senza strati di grasso e, naturalmente, senza ossa. Il filetto di maiale è il migliore. Ma le dimensioni devono essere impressionanti. Un pezzo di 20x10x10 cm è l'ideale.
Una buona marinata di olio d'oliva e spezie aiuterà a preservare la succosità e ad esaltare il gusto del piatto finito.
Ulteriori aromi includono radice di zenzero, salsa di soia e rosmarino.
Suggeriamo di prendere come ripieno pomodori freschi e formaggio a pasta dura. Si abbinano bene con il maiale per il gusto.
Ti invitiamo a familiarizzare con una semplice ricetta per la carne "Fisarmonica" con una foto dell'intero processo di cottura.
- Contenuto calorico per 100 g - 223 kcal.
- Porzioni - 5
- Tempo di cottura - 50 minuti
Ingredienti:
- Maiale in un pezzo - almeno 600 g
- Formaggio - 50 g
- Pomodori - 2-3 pezzi
- Paprica macinata - 1 cucchiaino
- Aglio essiccato - 1 cucchiaino
- Olio d'oliva - 30 ml
- Sale, pepe - a piacere
La cottura passo passo della carne "Fisarmonica" sulla tavola di Capodanno
1. Prima di preparare la carne "Fisarmonica" in forno, preparare il ripieno. Tagliare i pomodori a fettine sottili. La forma del formaggio a pasta dura non gioca un ruolo particolare, ma i pezzi devono essere larghi e moderatamente sottili.
2. In una ciotola profonda, mescola olio d'oliva, paprika macinata, aglio secco, sale e pepe.
3. Lavare e asciugare un pezzo intero di maiale. Con un coltello affilato facciamo dei tagli ogni 1,5 cm in modo da ottenere un'imitazione di una fisarmonica, senza tagliare la carne fino alla fine di circa 1-1,5 cm.
4. Applicare l'olio piccante preparato su tutta la superficie del maiale, stendendolo con le mani o con una spazzola di silicone.
5. In ogni incisione di carne "Fisarmonica" spalmiamo un pezzo di formaggio e pomodoro in modo che siano ben immersi nella polpa.
6. Avvolgere il pezzo di carne nella carta stagnola e cuocere per circa 40-50 minuti a 170 gradi. Quando è pronto, estraetelo dal forno e rimuovete l'involucro. Per servire, è meglio usare un piatto oblungo - rettangolare o ovale. È così facile enfatizzare l'idea di un intero pezzo di carne al forno ripieno di verdure e formaggio. Cospargere con le erbe tritate finemente sopra.
7. La carne "Fisarmonica" molto bella, appetitosa, aromatica e gustosa per la tavola di Capodanno è pronta! Servire caldo, senza tagliare in anticipo - gli ospiti sono obbligati a vedere la bellezza di questo piatto.
Guarda anche le video ricette:
1. Deliziosa fisarmonica di carne al forno
2. Maiale "Fisarmonica" al forno, ricetta
