I pancake al latte acido con scorza d'arancia sono un ottimo inizio di giornata e un'ottima colazione per tutta la famiglia. Prepara questo piatto e per aiutarti con una ricetta passo-passo con una foto. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Se sei stanco dei soliti pancake e stai cercando qualcosa di nuovo e originale, allora ti consiglio di fermarti a questa ricetta. In pochi minuti sarà pronta una deliziosa cena. Tieni presente che le frittelle, a prima vista, sembrano tradizionali, ma hanno la loro "scorza", che è il sapore dell'arancia. Per fare questo, puoi prendere la frutta fresca da cui spremere il succo o grattugiare la scorza. È adatta anche la scorza essiccata a strisce o in polvere. Con questi pancake all'arancia, la tua cena diventerà una piccola festa dall'atmosfera agrumata. Freschi, saporiti e golosi… sono perfetti come dessert a pranzo e come piatto completo per la colazione.
Questi pancake sono già deliziosi da soli. Non richiedono sughi o salse aggiuntivi. Perché tutti i tipi di condimenti uccideranno il sapore dell'arancia. La base delle frittelle è il latte cagliato. Ma questo componente rimane con la scelta dello specialista culinario stesso. Ma sul latte cagliato o sul kefir, i pancake sono i più deliziosi. La loro struttura ricorda la cagliata, sono teneri, sciolti, morbidi. Né il latte, né il siero di latte, né l'acqua daranno tali qualità al piatto.
- Contenuto calorico per 100 g - 315 kcal.
- Porzioni - 15
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Latte acido - 200 ml
- Olio vegetale - 1 cucchiaio in pasta e per friggere
- Bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini
- Buccia d'arancia secca - 1 cucchiaino
- Zucchero - 3 cucchiai o da gustare
- Uova - 1 pz.
- Farina - 250 g
- Sale - un pizzico
Preparazione passo passo di frittelle all'arancia nel latte cagliato, ricetta con foto:
1. Versare lo yogurt a temperatura ambiente in un contenitore. Pertanto, toglilo dal frigorifero in anticipo o scaldalo leggermente fino a 36 gradi. Poiché la soda con un mezzo di latte fermentato reagisce solo a temperature calde.
2. Aggiungere allo yogurt le uova e la scorza d'arancia.
3. Mescolare i componenti liquidi fino a che liscio.
4. Versare lo zucchero e un pizzico di sale nel latte cagliato. Aggiungere anche un cucchiaio di olio. Se vuoi pancake più soddisfacenti, puoi versare il burro fuso.
5. Versare la farina e il bicarbonato nell'impasto. Consiglio di setacciare la farina con un colino fine per arricchirla di ossigeno. Quindi i pancake saranno sempre più morbidi.
6. Impastare l'impasto fino a renderlo liscio in modo che non ci sia un solo grumo di farina. Questo può essere fatto con una frusta o un frullatore a immersione. Se la soda reagisce correttamente con l'impasto, si formeranno piccole bolle sulla superficie dell'impasto, come nella foto.
7. Metti la padella sul fuoco e scalda bene. Per sicurezza, lubrificalo con un sottile strato di olio per evitare che i pancake si attacchino. Con un cucchiaio versate l'impasto e versatelo nella teglia. Friggere i pancake a fuoco medio fino a quando non compaiono piccoli fori sulla superficie. Ciò significa che è ora di girare i pancake dall'altro lato.
8. Girare i pancake e cuocere fino a doratura per 2 minuti. Rimuovere i pancake preparati dalla padella e servire con una tazza di tè appena preparato.
Guarda anche la video ricetta su come preparare i pancake all'arancia.
